メインコースのレシピ

中国における麺の歴史は4000年に及び、今日でも中国料理、特に北部地域では欠かせない食材であり続けています。中国の麺は調理が簡単で、様々な形で提供されます。

リゾットはイタリア料理に欠かせない料理です。エビのリゾットはまさに完璧で、その調理はまるで科学を極めるかのようです。

ベルリン風レバーは、レバー、リンゴ、玉ねぎ、クリームを組み合わせた、全く新しい忘れられない味わいです。このレシピはスロークッカー用です。

鶏もも肉と蒸し野菜をスロークッカーで調理するレシピ...

ニンジン入り焼き肉パテのレシピ。

スロークッカーで作るハーブ入り豚ハムのレシピ…

豚肉と漬物を使った、スロークッカーで作るアズーのレシピ。

古来より、粥は儀式や聖餐の料理として用いられてきた。和平条約が締結されると、両当事者が共に粥を作り、それを食べたことから、「彼と一緒なら、粥はない…」という諺が生まれた。

コーンブレッドはアメリカの歴史に深く根ざした長い伝統を持つが、今日ではそのレシピは世界中の多くの国で非常に人気がある。利点の1つは…

グラタンとは文字通り、黄金色になるまで焼いた料理のことです。グラタンは甘いものもあれば肉入りのものもあり、ジャガイモ、米、その他の野菜で作られます。グラタンを作る際には…

豚肉ソーセージと玉ねぎソースを使ったキャセロールのレシピ…

ハーブで焼いたラム肩肉のレシピ…

スパイス、ヨーグルト、トマトペーストを使ったラム肉のオーブン焼きレシピ…。

ギリシャ風ラム肉料理。骨付きの天然ラムチョップを、オリーブ、トマト、ハーブと共にワインで焼き上げます。

カブとニンジンのピューレにミカンとタイムを加えたレシピ…

骨付きポークカツレツに洋梨とクルトンを添えたレシピ…

ズッキーニとレモンを使ったシェル型パスタのレシピ…

チーズとズッキーニを詰めたピーマンのレシピ...

きのこ入りピーマンとご飯の詰め物のレシピ…

ズッキーニとミニトマトを使ったチーズキャセロールのレシピ…

ハニーマスタードのマリネ液に漬け込んだ豚首肉を、袋に入れて焼くレシピ…。

石器時代に人々が火を起こすことを学んだことは誰もが知っています。そして、現代でも火は使われています。多くの料理はコンロやオーブンを使わずに調理されます。そうすることで、料理本来の豊かな風味が最大限に引き出されるのです。

鶏肉と野菜を炒めた中華風炒め物のレシピ。揚げ麺とレタスの上に盛り付けて提供します。

バターとバジルを使った茹でトウモロコシのレシピ…

エビとキノコが入った中華風オムレツ「芙蓉（フーヨン）」のレシピ…

アサリとトマトソースのリングイネパスタのレシピ...

豚ひき肉とズッキーニのキャセロールのレシピ...

ワインとブルーベリーソースを添えたリブロースステーキのレシピ。ソースは、ソテーしたエシャロット、マッシュルーム、黒胡椒をベースに作ります。そこに赤ワイン、ポートワイン、ビーフブロスを加えて煮詰めます。

豚ヒレ肉のグリルとズッキーニ、オルゾパスタ添え。豚ヒレ肉は平らにして軽く叩き、ズッキーニと一緒にオリーブオイル、レモンの皮、…でマリネします。

鶏もも肉のオーブン焼き、レモンマスタードソース添えのレシピ。鶏肉をオーブンで焼き、マスタード、レモン汁、ニンニク、タイム、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗ります。

ルイジアナ州ニューオーリンズにある「ジャック・イモズ・フライドチキン」のオーナー、ジャック・イモ氏によるフライドチキンのレシピ。このレストランはクレオール料理で有名で、…

ニューヨーク市ブロードウェイにあるレストラン、ハッティーB'sホットチキンの、スパイシーソースで味付けしたフライドチキン。

ニューヨーク市マンハッタンのハーレムにある「チャールズ・パン・フライド・チキン」のオーナー、チャールズ・ガブリエル氏によるカントリースタイルのフライドチキン。このレストランはソウルフードを提供しており、...

美味しいフライドポテトを作る秘訣は、2つの異なる温度で2回揚げることです。そのため、このレシピでは深めのフライパンと温度計が必要になります。

この料理は、茹でたインゲン豆とサヤインゲンをバターで炒め、スライスアーモンドを加えたものです。調理の最後にレモン汁とネギを加えます。

ティラピアのフライを添えたスパゲッティのレシピ。パスタと魚は、トマト、唐辛子、ニンニク、白ワイン、バジルで作ったスパイシーなトマトソースで煮込みます。

パプリカ風味のグリルサーモンのレシピ。レンズ豆はピーマン、生姜、玉ねぎ、パプリカ、カレー粉で調理します。サーモンとレンズ豆はルッコラを混ぜたものと一緒に盛り付けます。

ロブスターとコーン入りの茹でパッパルデッレのレシピ。パスタ、肉、野菜を魚介スープ、白ワイン、クリーム、トマトペーストで作ったソースで煮込みます。

エビと新じゃがいも、玉ねぎのレシピ。エビと野菜をアルミホイルに包み、ビール、バター、スパイスで味付けしてグリルします。

グリルビーフステーキの簡単なレシピ。ステーキには、ピューレ状にしたコリアンダー、パセリ、玉ねぎに、さらに…を加えたラテンアメリカ風チミチュリソースを添えていただきます。

鶏もも肉をゴマ、レモンの皮、タイムを混ぜ合わせた衣で焼き上げるレシピです。レタス、キュウリ、トマト、ピタチップス、レモンゴマドレッシングを添えたサラダと一緒にお召し上がりください。

骨付き豚ロース肉をパイナップル、生姜、醤油、五香粉でマリネしたレシピ。豚肉をグリルし、ご飯と、揚げて細かく刻んだサルサを添えて提供します。

鶏むね肉をフェンネル、ニンジン、インゲンと一緒に茹でるレシピです。茹でたフェンネルの葉、ネギ、ニンニク、ハーブで作ったソースを添えていただきます。

スパイス、ヨーグルト、牛乳、ニンニクでマリネした鶏手羽元のレシピ。手羽元はココナッツフレーク入りのパン粉ミックスでコーティングして揚げます。鶏手羽元…

このレシピは、ズッキーニと赤玉ねぎを添えたビーフステーキをバーベキューソースとスパイスで軽くマリネし、グリルで焼き、バターで味付けして提供します。

ひき肉、味付けした野菜とハーブ、パン粉、卵を使ったチーズ入りミートローフのレシピ。熟成チーズをひき肉で包み、アルミホイルで包んでグリルで焼きます。ミートローフは…

ブラッディマリーの材料で作ったマリネ液に漬け込んだ牛のフランクステーキのこのレシピには、野菜ジュース（トマト、ニンジン、セロリ、そして...）が含まれています。

バーベキューソースをかけた豚スペアリブのレシピ。まずスペアリブを酢、玉ねぎ、ニンニクに漬け込み、スパイスをすり込んで焼き色がつくまでグリルします。焼き上がったら…

アメリカの重ね料理「ストラタ」のレシピ。唐辛子、ネギ、フラットブレッド、チーズ、卵、牛乳を使ったスパイシーなキャセロール料理です。