イタリアの祝祭料理「ポルケッタ」の手順を写真付きで解説したレシピです。ポルケッタは、皮付きの豚バラ肉を、まずスパイス入りの液体塩水に漬け込み、次にハーブ入りのドライブラインに漬け込んで作ります。
メインコースのレシピ
定番のマカロニチーズに、特製チーズソースを加えたレシピ。3種類のチーズを牛乳に混ぜ合わせ、香り高くクリーミーなソースを作ります。それをマカロニと揚げたベーコンと混ぜ合わせます。オプション…
2品目のレシピは、牛肉とブロッコリー、ご飯の中華風炒めです。牛肉は片栗粉と醤油で作った衣で揚げます。ブロッコリーは生姜、トマトと一緒に炒め、その後…
2品目のレシピは、エビとコーン粥です。エビは、白ワイン、野菜、スモークハムを加えたミルクソースで調理されます。粥は、すぐに火が通るコーングリッツで作られています。
2品目のレシピは、ソーセージとご飯を添えた赤インゲン豆です。燻製ソーセージをニンニクで炒めました。缶詰の赤インゲン豆を鶏がらスープで野菜や調味料と一緒に煮込みました。
鶏むね肉をタイム、ほうれん草、レモン汁でソテーしたレシピ。白ワインとチキンスープで作った玉ねぎとレモンのソースを添えて。
チリソースを詰めたサツマイモのレシピ。ハラペーニョ、フレッシュトマトサルサ、キャベツ、ニンジン、タマネギのサラダを添えて。具材は…
コーンフレークの衣をまぶしてオーブンで焼き上げたビーフカツのレシピ。クリーミーなビーフブロスベースのミルクソースを添えてお召し上がりください。
ラザニアのレシピ。ラザニアは、祝日や盛大な宴会で出される定番料理です。ラザニアの底の層はトマトソースに浸され、上の層は焼き上げたチーズの皮で覆われています。
フォンティーナチーズとモッツァレラチーズを使った焼きラザニアのレシピ。ポレンタ、スイスチャード、そして豚ひき肉、ニンニク、スパイスで作ったトマトベースのチョリソーソースをトッピングしています。
ニンニクとエシャロットで炒めたカリフラワーのレシピ。レーズン、松の実、ケッパーをタイムとワインビネガーでソテーしたもの。全粒粉ペンネパスタ…
付け合わせとして調理するカリフラワーのレシピは、鶏肉、魚、穀物など、どんなメイン料理にも合わせることができます。カリフラワーはまず湯通しし、ミルクソースをかけ、そして…
























































