豚肉とズッキーニのキャセロール

投票数： 5

料理の写真：アントニス・アキレオス

ひき肉をオリーブオイルで炒め、ニンニク、マッシュルーム、ネギ、パン粉を加えます。次にトマト、パセリ、水を加え、とろみがつくまで煮込みます。耐熱皿にパン粉を振りかけ、薄切りにしたズッキーニ、ミートソース、カッテージチーズとチーズを混ぜ合わせたチーズを層状に重ねます。

キャセロール キャセロールとは、耐熱皿に材料を重ねてオーブンで焼く料理のことです。一般的には、肉や魚のソースをベースに、野菜、ブイヨン、ワイン、ビールなどを加えて作ります。ソースは、パスタ、薄切りにした野菜、パン粉、チーズなどのつなぎとなる材料で層状に重ねられます。

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 397、総脂質 25 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

豚ひき肉とズッキーニを使ったキャセロールのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ひき肉170g
すりおろした低脂肪メキシカンチーズ1と1/4カップ（約140g）
大きめの黄色いズッキーニ1本を斜めにスライスし、さらに縦方向に薄切りにする。
傘が閉じたクレミニマッシュルーム110g、軸を取り除き、細かく刻む。
無塩缶詰トマト410g（角切り）
大さじ3杯のエキストラバージンオリーブオイル
粗塩と挽きたての黒胡椒
ニンニク1かけ（潰したもの）
3枚の切り刻まれた羽ネギ
パン粉1/2カップ（できれば全粒粉）
刻んだパセリ1/4カップ
低脂肪穀物入りカッテージチーズ大さじ3/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ひき肉、黄色いズッキーニ、オアハカチーズ、クリミニマッシュルーム、トマト、ネギ、ニンニク、パンくず、カッテージチーズ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱する。

ひき肉、塩小さじ1/4、挽きたてのコショウを少々加えます。肉をほぐしながら、軽くきつね色になるまで2分間炒めます。ニンニク、マッシュルーム、ネギの半分、パン粉大さじ2を加え、3分間炒めます。

トマト、パセリの半分、水1/3カップを加え、火力を強火にして3分間煮込み、少しとろみがつくまで加熱する。
ボウルにカッテージチーズ、チーズ3/4カップ、残りのパセリを入れ、混ぜ合わせます。直径9インチの耐熱皿にパン粉大さじ3を振りかけます。

ズッキーニの半分を端から少しはみ出すように乗せ、塩で味を調える。その上にミートソースの3分の2とチーズミックスをのせる。

残りのズッキーニを加え、塩で味を調える。残りのパン粉大さじ3、ミートソース、チーズ1/2カップを加える。