メインコースのレシピ

ひき肉に加えて、これらのヘルシーなミートボールは、黒豆のマッシュとケールで作られています。これらの材料は、さらに多くのタンパク質と...

ほうれん草が苦手な人、特に子供に食べさせるのに最適な方法は、ミートボールを作ることです。このミートボールには文字通りほうれん草がたっぷり入っていますが、健康的な材料のおかげで、好き嫌いの多い子供でも気づかないでしょう。

スロークッカーで作るリゾットは、コンロで作るリゾットとほぼ同じ手順で調理できます。唯一の違いは、スープを少しずつ加える必要がないことです。まず、野菜とスパイスを炒めます。

チャルキカンは、南米アンデス諸国で人気のチリのシチューです。その名前は「チャルキ」という言葉に由来し、これは「塩漬け肉」を意味し、主な材料の一つです。

このレシピでは、野菜を少量のオリーブオイルで数分間軽く炒めます。こうすることで、野菜は柔らかくなり消化しやすくなり、風味も損なわれません。

卵、カリカリのコーントルティーヤ、チーズ、マイルドな味付けの缶詰チリペッパーを使った、シンプルなメキシカンスタイルの朝食キャセロールを焼きます。卵の一部は卵白に置き換えられているため、...

ニンニク、タイム、ローズマリーなどのハーブとパルメザンチーズの絶妙な組み合わせが、この付け合わせに至福の風味を与えています。スライスしたズッキーニとゆでた新じゃがいも…

この前菜はボリューム満点で美味しく、夏らしく見た目も華やかで、どんな休日やパーティーにもぴったりです。しかも、準備は驚くほど簡単です。ピーマンとズッキーニを半分に切り、皮をむいて…

パスタの一部を細長いズッキーニの細切りに置き換えることで、食事の炭水化物とカロリーを大幅に減らすことができます。こうすることで料理はより健康的になりますが、同時に…

これらのチーズ入り包みは、小麦粉や生地を使わずに作るラビオリに似ています。簡単に作るには、ズッキーニを非常に薄くスライスします。マンドリンスライサーを使うと便利です。

ティラピアのオーブン焼きは、調理が簡単でエネルギー密度の高い魚です。タンパク質と栄養価を最大限に引き出すには、オーブンで焼くのがおすすめです。この調理法では…

鶏むね肉のフライを中はジューシーに、外はこんがりと焼き上げるには、非常に高温に熱したフライパンで、片面5分以内ずつ焼いてください。底にこびりついたものは…

七面鳥をフライパンで焼き、美味しいスパイシーなオニオンソースを添えてお召し上がりください。七面鳥のフィレ肉をステーキ状にカットしたナチュラルカツレツを使用してください。焼くのにかかる時間は…

ジューシーで柔らかい牛ヒレ肉は、チリスパイスミックスを擦り込むとより風味が染み込みます。肉のジューシーさを保つため、調理前に調理用ひもで縛ってください。

柔らかくグリルした肉とシャキシャキジューシーなコールスローの風味がたっぷり詰まったメキシカンタコスを作りましょう。豚ヒレ肉をスライスし、数分間マリネします...

きのこや新鮮なルッコラを添えた魚のフライは、大胆な味を好む人にはきっと喜ばれる興味深い組み合わせです。魚はまず片面をフライパンで焼き、その後中まで火を通します。

市販の天然ケーシング入りイタリアンソーセージを使えば、手間をかけずに美味しいひき肉が手に入ります。ケーシングを取り除くだけで、イタリアの定番スパイスで味付けされた鶏ひき肉がすぐに食べられます。

オーブンで揚げずに、完璧にカリカリのチキンフィンガーを作ることができます。揚げたチキンフィンガーと同じくらい美味しいのに、脂肪分ははるかに少ないです。鶏むね肉を切り、

この料理は、米、鶏肉、インゲン豆、ピーマンといったシンプルで手頃な材料で作られていますが、香り高いラス・エル・ハヌート調味料、たくさんの新鮮なハーブ、そしてローストした松の実が…

揚げたティラピアの切り身に、茹でたアスパラガスを添え、ミントグレモラータをトッピングします。新鮮なミント、レモンの皮、ニンニク、赤唐辛子のフレークをブレンドしたこのグレモラータは、彩りを添え、淡白な味を引き立てます。

南部の風味豊かな、食物繊維とタンパク質が豊富な、ボリュームたっぷりでおいしい料理。コーンミールを牛乳で煮込み、別に煮込んだ野菜と一緒にいただきます。カリカリのベーコンにスパイスを混ぜ、...

豆はベジバーガーの肉の完璧な代替品です。タンパク質も豊富で、パティ状に成形でき、特に他の食材と組み合わせると、バーガーに素晴らしい風味を加えます。

ジューシーで柔らかいミディアムレアのストリップステーキは、グリルしたインゲンとミニトマトとの相性抜群です。野菜は火が通るのに少し時間がかかるので、最初に…

缶詰のレンズ豆を使えば、調理時間を30分近く短縮できます。さらに、より深みのある、家庭的な風味を出すには、揚げたベーコンと一緒に軽く煮込むと良いでしょう。

大きな鶏肉1羽の代わりに、小さな鶏肉2羽をオーブンで焼いてください。こうすることで、より早く火が通り、均一に焼き色が付きます。焼く前に、鶏肉に香り高いハーブバターを塗っておきましょう。

アスパラガスやグリーンピースといった鮮やかな淡緑色の野菜と、香り高いフェンネルが、このリゾットに春らしい見た目と爽やかさを与えています。しかし、真に春らしい風味の秘訣は、野菜そのものにあるのです…。

イタリアのリングイネパスタは、シーフードと一緒に調理されることが多く、特にプリプリとした歯ごたえのあるエビとの相性が抜群です。茹でたパスタにソテーしたエシャロットを加えて…

見た目も華やかで、ゲストにも喜ばれること間違いなしの、一風変わったジャガイモの付け合わせです。小ぶりのジャガイモを皮ごと茹で、軽く手で押して平らにします。

このチキンは、クルミ入りの香り高いハーブペーストで素晴らしい風味を出しています。調理前に、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ディルをフードプロセッサーでクルミ、ニンニク、そして…と一緒にピューレ状にします。

このブルーチーズドレッシングは、シンプルなサラダグリーンにぴったりで、健康的であるだけでなく、美味しく仕上げてくれます。ブルーチーズはヨーグルト、低脂肪サワークリーム、…と混ぜ合わせます。

このレシピの鶏肉は鉄板で焼きますが、ハニーマスタード、赤玉ねぎ、カレー粉、ブラウンシュガー、鶏肉で作ったソースのおかげで、素晴らしいバーベキュー風味になります。

トルテリーニは、パスタとしてよく食べられる小さなイタリアの団子です。しかし、美味しいあっさりとしたスープにも使えます。チーズを詰めたトルテリーニをチキンスープで茹でて、お召し上がりください。

缶詰のアーティチョークの芯は、レモン汁とワインビネガーで作ったハーブ風味のソースで鶏肉と一緒にフライパンで炒めると、美味しい料理になります。その後…

エンダイブとスナップエンドウがパスタに春の爽やかさとジューシーさを添えます。これらの葉野菜とエンドウ豆は、白ワイン、オリーブオイル、バターを使った繊細な風味のソースでじっくり煮込まれます。

オーブンで焼いたエビは、茹でたエビよりも風味が豊かで、独特の香りが生まれます。ただし、オーブンで調理する場合でも、焼きすぎないように注意し、ちょうど良い焼き加減に仕上げることが重要です。

レモンだけでなく、新鮮なハーブとさっと湯通ししたブロッコリーの小房からも爽やかな風味が感じられる、ボリュームたっぷりのパスタ。ブロッコリーは数分間茹でてから冷水で洗い流します。

このパルメザンチーズをまぶしたチキンテンダーは、最小限の手間で完璧な風味を実現します。鶏むね肉を木槌で叩き、小麦粉をまぶし、卵液に浸します。

この料理を作るには、アスパラガスと鶏肉をほぼ同じ大きさに切って、炒め物をより美しく、箸で食べやすくします。鶏肉は…

柔らかい天然サーモンの切り身を、ネギの上にのせて低温のオーブンで焼きます。ネギは、サーモンの上にのせる前に数分間別に焼いておきます。

定番の夏のトマトときゅうりのサラダに、ピリッと辛いペペロンチーニとニンニクを加え、オリーブオイルを使ったドレッシングで新しい風味に仕上げました。

ライムとココナッツフレークを加えることで、エビとご飯の料理がまさにトロピカルな味わいに変わります。材料はすべて手に入りやすいものばかりですが、その風味は実にエキゾチックです。ご飯をココナッツで炊き、

このイタリアンパスタは、赤いドライトマトとラディッキオ、白いペンネパスタ、鶏むね肉とパルメザンチーズ、そしてルッコラやバジルなどの緑の野菜という3色の食材を組み合わせています。

クスクスは、手軽な食事にぴったりのヘルシーな副菜です。熱湯でたった5分蒸すだけで簡単に調理でき、他の食材の風味もよく吸収します。さあ、混ぜて…

エチオピアのベルベレ調味料は、シンプルなメルルーサのフライに素晴らしいアフリカの風味を加えます。魚に調味料をすり込み、より濃厚なキャンプファイヤー風味にしたい場合は少量の燻製パプリカを加え、焼き目をつけます。

従来のミートローフとは異なり、これらのミートローフは楕円形のパティ状に成形され、ケチャップを塗ってオーブンで焼きます。この方法は、次のような場合に便利です。

カリフラワーを粒状にミキサーにかければ、付け合わせとして使えます。ご飯やトウモロコシを別に炊く必要はありません。もちろん、同じ味を期待してはいけませんが、それでも…

ビタミンが豊富で、風味と食感に優れた絶品サラダです。他のほうれん草サラダとは異なり、新鮮な葉物野菜のみを使用し、その他の材料はすべて加熱調理されています。

このパスタの名前はイタリア料理のように聞こえますが、実はアメリカで発明されたものです。「プリマヴェーラ」はイタリア語で「春」という意味です。そして確かに、このパスタは見た目も…