穀物と豆類を使った料理のレシピ

複雑なフランス語の名前とは裏腹に、パイヤールは最もシンプルな料理の一つで、パン粉を使わずにフライパンで焼いた鶏肉のカツレツです。手早く簡単に作れる夕食に最適です。

緑レンズ豆をフェンネル、ニンジン、ニンニク、タイム、そして少量のカレー粉を加えた軽いトマトソースでじっくり煮込むと、驚くほど柔らかく、風味豊かで香り高い一品に仕上がります。最後に赤ワインビネガーを少し加えると…

ローストする前に、豚ヒレ肉に粒マスタードとセロリソルトを混ぜたものを擦り込みます。オーブンで焼くと香ばしい皮ができ、その下からジューシーで柔らかい肉が現れます。薄くスライスして…

このボリューム満点のアジア風ボウルは、健康的な炭水化物、食物繊維、タンパク質がバランスよく含まれた、完璧な食事です。しかも美味しい。玄米には白菜の炒め物が添えられています。

ラディッキオサラダの苦味が気になる方も、ぜひもう一度試してみてください。抗酸化物質や食物繊維が豊富で、ビタミンKもたっぷり含まれています。このレシピでは、ラディッキオの苦味をバランスよく抑えています。

オーブンシート1枚で、ジューシーな豚ヒレ肉とブロッコリー、ひよこ豆、ピクルスにしたピーマンを一緒に焼いた、完璧なディナーが完成します。皮付きのニンニクを数かけらオーブンシートに放り込むのもお忘れなく。焼き上がったら…

緑レンズ豆と茶レンズ豆は付け合わせに最適です。形崩れしにくく、他の食材の風味をよく吸収します。炒めたネギと一緒に調理すると…

ジューシーな鶏肉、風味豊かなニンジン、柔らかいひよこ豆を使った、見事なエチオピア風ディナーを天板1枚で調理しましょう。すべてを皿に盛り付けると、天板には美味しい肉汁が滴り落ちます。

冷蔵庫とパントリーに食材を常備しておくことは、平日の美味しい食事を数分で作るための鍵です。この風味豊かなパスタには、レモン、...

タンパク質豊富なパスタをベジタリアン向けにアレンジした、おいしい一品。ひよこ豆とペコリーノチーズを軽いトマトソースで和え、一皿ごとにカリカリのパン粉をトッピングしています。

このボリューム満点の中東風ボウルのベースは、温かくてなめらかなフムスです。缶詰のひよこ豆を使い、タヒニ、ニンニク、レモン、クミンで風味付けして、あっという間に作れます。フムスの上には…

中国のゴマ麺にヒントを得たこのレシピでは、生の小麦麺の代わりに日本のそばを使用し、風味豊かなピーナッツソースをトッピングしています。枝豆は刻んで…

冷蔵庫に残ったパクチーとパセリを使い切る最良の方法は、スパイシーで風味豊かなハーブソースを作ることです。モロッコのチェルムーラは、新鮮なハーブと芳香スパイスを組み合わせたものです。

仕事帰りに数分しか時間がないなら、これらの手軽でおいしいレシピを試してみてください。一度の買い物の手間が省け、日々の予定にも支障をきたさず、さらに…

この美味しいメキシコ風ベジタリアン料理は、家族みんなのお気に入りです。サツマイモと黒豆を詰めたトルティーヤを何層にも重ね、スパイシーなトマトソースをかけ、…

中国ソーセージ入りもち米炒め（広東語ではローマイフェン）は、甘い中国ソーセージ（ラプチョン）、椎茸、干しエビなどを使った人気の点心料理です。

そば（ラーメンとも呼ばれる）、醤油、ゴマ、生姜はどれも日本料理によく使われる食材だが、このスロークッカーで作る豚肉料理は、世界中の様々な料理からインスピレーションを得ている。

そば、醤油、ごま油、シラチャソースといった日本の定番食材を巧みに組み合わせたこのエビと枝豆の炒め物は…

この美味しくてヘルシーなアジア料理は、タンパク質と食物繊維が豊富です。そばは椎茸と枝豆（未熟な大豆）と一緒に調理され、新鮮なハーブと数種類の野菜が加えられています。

このアジア風そばスープは、椎茸、燻製マス、醤油、生姜、そして…の組み合わせから生まれる濃厚な風味と香りで、誰もが魅了されるでしょう。

柔らかいサーモンの切り身、野菜、そばを香り高いきのこ出汁で煮込んだこの料理は、肌寒い日に体を温め、アジア料理の風味を楽しむのにぴったりです。魚は出汁で煮込み、…

次の祝日に、見た目も華やかで簡単に作れる副菜をお探しなら、玄米、ハーブ、メキシコ風の具材を詰めたトマトはいかがでしょうか。

この野菜の付け合わせは数分ででき、肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にもよく合います。ライマ豆をチェリートマトとバジルと一緒にソテーし、赤ワインビネガーで和え、さらに…

定番のホタテとレモン汁の組み合わせに一味加えるなら、オレンジとタンジェリンの果汁をブレンドした、軽やかで柑橘系の風味豊かなスパイシーソースを添えてみてはいかがでしょうか。

大麦に揚げたベーコンとチェダーチーズを混ぜ合わせ、柔らかくクリーミーになるまでオーブンで焼きます。塩味の効いたベーコンの粒がアクセントになります。特別な日にも普段使いにもぴったりの美味しい付け合わせです。

香ばしいマスタードの皮をまぶして焼き上げた豚ロース肉を薄切りにし、天然の蟹肉とサフランを使った香り高いリゾットを添えて提供します。この料理には、濃厚なソースがかけられています。

繊細なポレンタは、2種類のチーズ、つまりうま味を添える香り高いパルメザンチーズと、クリーミーな風味を与える柔らかなフォンティーナチーズを組み合わせることで、さらにクリーミーで歯ごたえのある食感になります。ポレンタが…

エビと白インゲン豆を使った全粒粉スパゲッティは、手早く作れてヘルシー、そして何より美味しい夕食で、平日の夕食にも特別な日の夕食にもぴったりです。

キヌア、赤ピーマン、ローストピーカンナッツを使ったサラダは、ホリデーシーズンにぴったりのシンプルでボリューム満点の副菜です。サラダにはリンゴ酢をかけ、

茹でたパスタにアスパラガス、缶詰の白インゲン豆、砕いたフェタチーズを和えれば、夏にぴったりの一品の出来上がり。見た目をすっきりさせるには、アスパラガスを薄切りにするのがおすすめです。

このレシピでは、ニンニクと新鮮なハーブを使った香り高いバターソースで和えたエビのスカンピが、繊細なリゾットの一部となります。柔らかく、クリーミーなリゾットを作るには、…

風味豊かなカレー粉とチリオイルが、スイートコーンとピーマンと絶妙にマッチしたチキンチャーハンです。このレシピは、残り物を活用する美味しい方法です。

この手軽なベジタリアンタジンは、肉が入っていないにもかかわらず、豊かな風味が詰まっています。野菜をスパイスとひよこ豆と一緒に煮込み、ソースにとろみがついたら、茹でた野菜と一緒に盛り付けます。

トスカーナ産トマトを使った濃厚なひよこ豆のピューレは、レモン、ニンニク、ハーブの風味がたっぷり。たっぷりのパルメザンチーズが旨味を添え、もっちりとした食感に仕上げています。どうぞお召し上がりください。

アジア風のヤギの首の燻製は、最高のヤギ料理の一つです。まず、首を芳香スパイスを効かせた醤油に漬け込み、その後、オーク材のチップで数時間燻製します。次に…

アジア風ピーナッツバタードレッシングをかけた、新鮮な野菜サラダをお試しください。しっかりとしたケール、ジューシーなラディッシュ、キュウリ、ニンジン、ピーマンが美しく調和し、

玄米、黒目豆、燻製ソーセージ、野菜を使ったこの料理は、南部料理の定番であるジャンピングジョンとジャンバラヤを組み合わせたものです。ジャークシーズニングを加えると、より深い味わいになります。

タンパク質と食物繊維が豊富な、美味しくてヘルシーなこのパティは、中東のファラフェルとメキシコのビーンチリを掛け合わせたような料理です。豆に加えて、ブルグルも使用しています。

スイスチャードをひよこ豆、玉ねぎ、スパイスと一緒に炒めると、タンパク質と食物繊維が豊富な、肉料理にぴったりの付け合わせになります。束ごと使いましょう。

韓国のコチュジャンペーストを使ったスパイシーなソースが、手頃な価格のフランクステーキに濃厚な風味を与えます。肉にソースを塗り、数分間マリネしてから、焼き色がつくまでグリルしてください。

殻をむいた大きめのエビをホットパプリカとオリーブオイルで和え、オーブンで焼き、香り高い葉野菜を詰めたキヌアと一緒に盛り付けます。この美味しくてヘルシーな料理は、まさに完璧な一品です。

エビと甘いミニトマトをさっと炒め、刻んだ新鮮なハーブ、レモンの皮、そしてピリッとしたソースで味付けしたバターで和え、軽やかな味わいに仕上げました。

エビとブロッコリーニを、ハラペーニョと生姜を加えた軽いピーナッツソースで調理すれば、美味しいアジア風ディナーの出来上がり。ソースはピーナッツバターで作られています。カリカリ食感のバージョン（…

このボリューム満点で食べ応えのあるサラダは、スペルト小麦の素晴らしいナッツのような風味と、洋梨の甘み、セロリのピリッとした風味、そしてリンゴ酢ドレッシングの酸味が絶妙に調和しています。

玄米を全粒小麦と一緒に炊き、スパイシーなトマトピーナッツソースと混ぜて、ピーマンの具材として使えるボリュームたっぷりのベジタリアンフィリングを作ります。切ったピーマンに詰めて…

このレシピは、甘みとほのかなスモーキーな風味が特徴の広東風バーベキューポークチャーハンにインスパイアされています。豚肉の細切りは、風味豊かなソースに漬け込まれ、さらに…

このベジタリアンボウルは、崩した豆腐をスパイシーなポブラノペッパーソースで煮込んだものです。肉好きの方でも、この食欲をそそる料理には抗えないでしょう。このボウルには…

スペルト小麦を、定番のフレンチオニオンスープの風味をたっぷり詰め込んだ付け合わせ料理にしましょう。スペルト小麦を玉ねぎとスパイスと一緒にオーブンで焼くと、柔らかく、美味しく、香り豊かに仕上がります。