グリル＆バーベキューレシピ

写真付きの詳しいレシピ。

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大根のザジキソースを添えたジャイロ - ギリシャのファストフードを作るための詳細なレシピ...

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サンドイッチやそれに類するものに飽きたら、野菜と鶏肉をピタパンにきれいに詰めた軽食を試してみてはいかがでしょうか。

ボリュームのある食事をお探しなら、上質な燻製肉と卵をご用意ください。ビール、アップルサイダー、糖蜜で作ったソースを添えてお召し上がりください。

このボリューム満点の前菜は、ローズマリーとニンニクでグリルした柔らかい牛肉、ルッコラの葉、甘いチェリートマトが特徴です。ベースはスパイシーなマヨネーズを塗ったフォカッチャパンで、…

魚のタコスには、肉のタコスと同じトッピング（サワークリーム、千切りキャベツ、サルサ）を添えてください。

グリルサーモンによく合う、このシンプルなキヌアとグレープフルーツの付け合わせは、生姜の風味が効いており、温かい蜂蜜とグレープフルーツで甘みと塩味のバランスが取れています。

ボビー・フレイは、これらの小さなハンバーガーを前菜として提供し、チポトレペッパー、アドボソース、そして爽やかなライム果汁を使ったスパイシーなマヨネーズをトッピングしている。

ソテーしたクレミニマッシュルーム、ベーコン、パン粉、ニンニクを使ったシンプルな具材が、この豚ヒレ肉のルーラードの詰め物になります。

このレシピを作るには、テンダーロインにケイジャンスパイスブレンドをすり込み、ドライトマトとほうれん草を加えたチーズミックスを詰めて焼き、さらに風味を加えるために...

この美味しいサルサを作るには、新鮮なトウモロコシとトマトを柔らかく火が通るまでグリルし、玉ねぎを加え、赤ワインビネガーを回しかけ、最後に新鮮なバジルを添えます。

ポーラ・ディーンは、ブラウンシュガーとカイエンペッパーをブレンドした甘辛い調味料でコーティングしたこの美味しいブリスケットを、直火でじっくりと燻製にし、柔らかくジューシーで、香ばしいスモーキーな風味に仕上げます。

パトリックとジーナ・ニーリーは、豚ロース肉にコーンブレッドとベーコンを混ぜ合わせたものを詰め、グリル中に中身がバラバラにならないように爪楊枝で穴を留める。

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、この料理のために、蜂蜜、ブラウンシュガー、赤唐辛子のフレーク、そしてピリッとした辛味を加えるための少量のカイエンペッパーを使ったシンプルなグレーズを作ります。

この完璧な食事はわずか25分で準備できます。フードネットワークのレシピによると、オヒョウにパプリカを塗り、さっと揚げて、柔らかいニンジンとタマネギ、そして鮮やかなマッシュポテトを添えて提供します。

サンドラ・リーは、市販のバーベキューソースと糖蜜を混ぜた風味豊かなグレーズでリブをグリルする前に、野菜ブイヨンとアップルソースを混ぜたものでリブを煮込みます。こうすることで肉がジューシーになり、

パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱で、とろけるように柔らかいリブが作れます。コーラを加えることで、思いがけない甘みが加わります」と語っています。このレシピの秘訣は…

カイエンペッパー、オレガノ、クミン、パプリカなどの風味豊かなスパイスをブレンドした衣をまとった、オーブン不要のポークリブは、オーブンで焼くだけで簡単に美味しく仕上がります。

アルトン・ブラウンは、ベビーバックリブをグリルしてウスターソースとケチャップのグレーズで提供する前に、オレンジジュースとマルガリータミックスに一晩漬け込む。

ズッキーニの細切りを柔らかくなるまで数分間グリルし、巻いてヤギのチーズ、レモン、パセリを詰めます。このミニ前菜はきっと…

ボビー・フレイは、ズッキーニを使ったありきたりなグリーンサラダを作るだけではありません。彼はこの野菜をレシピの主役に据え、軽くグリルしてからマスタードとレモンのビネグレットドレッシングに漬け込みます。

ボビー・フレイのペストは、香り高いコリアンダーとパセリを組み合わせたものです。自家製ピザ生地にペストソースを塗り、クリーミーなモッツァレラチーズと柔らかい具材をのせれば完成です。

パセリ、ニンニク、酢を使った、加熱も不要なシンプルなソースを作り、ジャダ・デ・ラウレンティスのこの料理に2通りの使い方をします。マリネ液として…

アン・バレルは、ニンニクをこすりつけたパンの上に、カリカリベーコン、グリルコーン、フレズノチリペッパーで作った香り高い「サルサ」（もちろん彼女独自の解釈）をのせる。その結果は？小さな…

この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、調理の最後に加えます。

このシンプルなレシピでは、ガイ・フィエリはマンゴー、チポトレペッパー、コリアンダーのミックスを3回使用しています。鶏肉をマリネする時、調理中に肉に塗る時、そして料理に使う時です。

アルトン・ブラウンのチリパウダーチキンはものすごく辛いと思うかもしれません。でも騙されないでください。鶏肉はハチミツのマリネ液に漬け込まれ、その上にチリパウダーが振りかけられているのです…。

メリッサ・デ・アラビアンは、ハーブを効かせた魚の串焼きを作る際、タラ、ハドック、オヒョウなどの身のしっかりした白身魚を好み、ズッキーニと交互に刺して作ります。

このレシピの素晴らしいところは、好みに合わせて様々なアレンジができることです。ステーキをマスタードマリネに漬けたり、鶏肉を柑橘系のマリネに漬けたり、エビをニンニクマリネに漬けたりして、お好みに合わせてアレンジできます。

鶏肉をビール缶で焼くときは、缶に液体を半分だけ入れることが重要です。そうしないと、グリルで沸騰したときにビールがこぼれて焦げてしまうからです。

コーラとケチャップで作った、スパイシーで甘く塩辛いバーベキューソースにウスターソースをかけ、カリッと焼き上げたチキンと一緒にいただく。

ボビー・フレイは鶏肉にお気に入りのスパイスをすり込み、ビール缶の上に載せてメスキートの木片で燻製にすることで、美味しく独特な風味を付ける。

鶏肉を美味しく焼き上げる秘訣は、パトリック・ニーリーが鶏肉に使うドライラブ（スパイスミックス）にあります。これは、スモークパプリカ、カイエンペッパー、乾燥ハーブ、クミンをブレンドしたものです。

低温でじっくりとグリル調理することで、軽く焦げ目がついたこれらのトウモロコシは、焦げることなく十分に柔らかくなる。

ガイ・フィエリはこのサラダの準備にあまり時間をかけません。煮込んだピーマン、スナップエンドウ、新鮮なトマトを加えるだけで、温かくても冷たくてもすぐに食べられる状態になります。

ボビー・フレイは、メキシコの屋台料理の最高の伝統に則ってトウモロコシを調理します。彼はトウモロコシをグリルしてスモーキーな風味をつけ、香り高いバターをかけ、さらに…

皮をむいてグリルしたボビー・フレイ風エビは、わずか15分で出来上がり、醤油、生姜、蜂蜜、ライムジュース、ニンニクをブレンドした甘辛いソースをかけて提供されます。

ボビー・フレイが「アレンジ」したコルドンブルーは、柔らかくグリルした鶏肉をベースに、クリーミーなチーズ、プロシュート、スパイシーなルッコラをトッピングしたもので、伝統的なコルドンブルーに新たなひねりを加えた一品です。

メリッサ・デ・アラビアンは、鶏むね肉をガーリックバターでシンプルにグリルし、甘めのトマトと玉ねぎ、タイムのディップソースを添えて提供する。

市販の生地を使えば、このシンプルなピザは調理時間を短縮できます。甘玉ねぎとマリネしたエビを添えて、仕上げに旬のミニトマトと風味豊かなフェタチーズを加えましょう。

ボビー・フレイは、柔らかく揚げたエビに風味を二重に加えるため、まずニンニクとフェンネルシードを混ぜたマリネ液に漬け込み、次にレモン風味のソースで和えてから提供する。

スコット・コナントのレシピで、ソーセージを洗練された一品にアレンジしてみましょう。定番のホットドッグに、ゴルゴンゾーラチーズ、ピクルスにしたトマト、フリゼレタスをトッピングします。

この美味しいホットドッグを作るために、ジャスティン・ワーナーはホタテとサーモンまたはタラの切り身を混ぜて使います。ソーセージ作りは難しいと思わないでください。ひき肉をラップで包むだけです...

レシピの考案者であるサニー・アンダーソンによると、彼女の人生で最も記憶に残る瞬間は、ドイツでホットドッグを食べた時だったという。ドイツでは、揚げるための特別なソーセージが使われており、

キャラメルオニオン、ベーコン、コーン、チーズをトッピングした、ボビー・フレイ特製の美味しいホットドッグで、ニューヨークの味を堪能しよう。