世界各国の料理レシピ

クラシックで酸味のある、ふわふわの泡が特徴のウイスキーサワーがお好きなら、ホットソース（タバスコがよく合います）を少し加えた、よりピリッとしたバージョンをお試しください。盛り付ける際は、…

ソーセージピザでさえ、ヘルシーで低カロリーに作ることができます。全粒粉の生地に薄切りのサラミを数枚乗せるだけで、濃厚なソーセージピザと同じような塩味と風味豊かな味わいになります。

このレシピは、アメリカのベーカリーチェーン「Crumbl」の人気商品であるスニッカードゥードルクッキーからヒントを得たものです。この大きくて柔らかいクッキーはシナモン風味で、クリームチーズのフィリングがたっぷり乗っていて、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

タイ風ビーフサラダは、ボリューム満点でさっぱりとした味わいです。熟した野菜と新鮮なハーブを使い、レタスの上に重ねて大きな皿に盛り付けます。その秘密は…

カレーは、肉片を煮込んだソースです。このソースには、エキゾチックな風味を与えるスパイスとカレーペーストが含まれており、少量の牛乳が必要になる場合もあります。この...

キビは最も繊細な穀物の1つで、3つの全く異なる方法で調理できます。ふっくらと仕上げたり、穀物を焙煎してホロホロとしたピラフにしたり（このレシピのように）、あるいはそのままの状態で調理することもできます。

これらのベジタリアンタコスは、様々な色のカリフラワーを使用しており、マイクログリーンと組み合わせることで、魅力的でスタイリッシュな見た目になっています。ローストしたカリフラワーは、...

大豆由来の植物性タンパク質源であるテンペを使ったヴィーガンベーコンを作るには、いくつかの重要なテクニックがあります。まず一つ目は、塩、砂糖、燻製の適切なバランスを見つけることです。

クン・オップ・ウンセンはタイ料理で、その名前は「エビ入り焼き麺」という意味です。ソースに浸したフンチョーザを豚バラ肉と大きなエビと一緒に土鍋で焼きます。

さっぱりとしたパパイヤサラダは、東南アジア各地で様々な方法で作られています。こちらは、素朴な料理で知られるタイのイサーン地方の伝統的なレシピです。未熟なパパイヤをすりおろし…

これはタイの伝統的なデザートで、世界中のタイ料理レストランで人気を集めています。主な材料は長粒もち米（韓国語ではチャプサリ、チャプサル）またはもち米です。

「この料理は16世紀にポルトガルの植民者によってブラジルにもたらされました。当初は米に特徴的な黄色を与えるためにサフランが使われていましたが、後にもっと…」

このサラダを作る際、ゆで卵はドレッシングに直接混ぜ込みます。こうすることで、滑らかにしたり、具材をゴロゴロさせたりと、好みの食感に調整できます。サラダは…

「残念なお知らせがあります。ブラウニーは完全に冷めるまで切らないでください。そうしないと、溶けて形が崩れてしまいます。切るのに最適なタイミングは…」

甘く熟したトマトにニンニク、バジル、オリーブ、パルメザンチーズを加えた軽いサラダに、カリカリのプロシュートスライスを添えたガーリックトーストを添えた、美味しいイタリア風前菜です。

ミチェラーダは、ビール、トマトジュース、ホットソース、そして様々なスパイスで作られた爽やかなメキシコのカクテルです。ミチェラーダは二日酔いの時に特に美味しく感じられます。カクテルを作るには…

このジューシーなフィリングは、旬のトマトを有効活用するのに役立ち、トマトパイはサウスカロライナ州で人気の料理となっています。名前とは裏腹に、昔ながらのパイとは異なり、...

このテネシー州の定番パイは濃厚なチーズのトッピングが自慢ですが、ジューシーなトマトのフィリングが驚くほど新鮮で絶品です。もっと簡単に作るには…

パン・バニャは、たっぷりのドレッシングをかけた伝統的なフランスのサンドイッチで、その名の通り「濡れたパン」という意味です。このサンドイッチは…

甘いチェリートマト、香り高いバジル、ピリッとした生姜、そして爽やかなビネグレットソースが絶妙に調和した、鮮やかな夏のサラダ。肉料理の付け合わせに最適です。

フィリピン人は、豚のあらゆる部位、蹄も含めて、驚くほど美味しい料理を作ることで知られています。パタはスペイン語で「脚」を意味します。この料理は…

豚バラ肉のフライはファストフード店でよく見かける料理で、このレシピもその一つです。カリカリに揚げた豚バラ肉、レチョン（「子豚」という意味）です。スライスして…

ファヒータの絶品な味の秘訣は何でしょう？それは、柔らかくて風味豊かな肉です！この極上のレシピでは、タイラー・フローレンスがオレンジジュース、ライムジュース、チポトレペッパー、…で作ったモホソースにステーキを漬け込みます。

「鶏肉とブロッコリーの炒め物は、我が家で一番好きな中華料理の一つです」とヴィヴィアン・チャンは語ります。「とても美味しくて、いつもジューシーなんです！鶏むね肉を驚くほど柔らかくする秘訣は…」

ほとんどの魚介類と同様に、ホタテは火を通しすぎると硬くなりやすい。これを避けるため、リー・ドラモンドはホタテをメイン料理とは別にさっと焼き、すぐに別の容器に移す。

「3人兄弟の我が家では、パスタが一番好きな夕食でした。特に母が作ってくれたフィリピン風スパゲッティが大好きでした。今日、私はこのパスタを、幼い頃の懐かしい思い出とともに作ります…」

この洗練されたキャラメルとカスタードのデザート、キャラメルプリン（またはスペイン風フラン）は、休日、家族の集まり、パーティーなどで人気のデザートです。繊細でクリーミーで、とても…

「他のほとんどの黄色いご飯のレシピとは異なり、フィリピン（かつてスペインの植民地だった）のこのレシピはパエリアに最もよく似ています。私は通常ジャスミンライスで作ります。それは違います…」

何百もの絶賛の五つ星レビューが嘘をついていません。レイチェル・レイのこのレシピはまさに掘り出し物です。彼女は鶏肉、…を含むタイ風炒め物のために、サテソースを一から手作りしています。

鶏肉にパンの詰め物が水っぽくなるのが苦手だけど炭水化物は好きという方のために、このレシピは七面鳥のパン詰め物の風味をすべて兼ね備えています。パイは軽く蒸して作ります...

このサラダはまさに味の爆弾！酸味のある未熟なマンゴーに、絶品のフィリピン風エビペースト、ココナッツフレーク、タイチリを加えます。濃厚な味わいにぴったりで…

エッグベネディクトの起源については諸説あるが、ほとんどの説では19世紀後半にニューヨーク市で考案されたという点で一致している。一方、オランデーズソースについては…

リー・ドラモンドが作るこのベーグルバーガーは、ポークソーセージパティ、とろけるチェダーチーズ、甘くキャラメリゼした玉ねぎ、目玉焼きを挟んだ、家族みんなが喜ぶボリューム満点の朝食です。このサンドイッチは…

市販の普通のパンケーキを、砕いたペパーミントキャンディケーンを生地に混ぜ込むことで、クリスマスの特別な一品に変身させましょう。重ねて盛り付け、バニラフロスティングを塗り、チョコレートソースをかけてお召し上がりください。

トリシャ・イヤーウッドは、祝日の夕食で余ったパイナップルとバナナを翌朝のパンケーキ生地に混ぜ込み、ハミングバードケーキの美味しい風味を染み込ませる。

目玉焼きをトッピングしたこの一人用ピザは、日曜日のブランチにぴったりです。自家製ズッキーニとバジルのペーストにアーモンドを加えると、爽やかな風味が加わり、スモークした…

予熱した鋳鉄製のフライパンで溶かしたバターを使うと、これらのパンは美しい黄金色とカリッとした皮に仕上がりますが、よく冷えた材料（と調理器具）が重要です。

たった3つの材料で、大人も子供も喜ぶ、美味しくてタンパク質豊富な料理が作れます。メキシカンチョリソーソーセージを玉ねぎと一緒に炒め、…

詰め物に本物のカニ肉、マンチェゴチーズ、新鮮なハーブを使用していることを考えると、この前菜はテーブルに長く残ることはないでしょう。自家製ソースをかけて…

「私はこれまであまりコーヒーを飲んだことがなかったんです」とジェシカ・マーチャントは認める。「でも、ある冬の休暇中にミントとホワイトチョコレートのモカを試してみたら、その味がすごく印象に残ったんです。私のレシピは…」

クリーミーで塩味の効いたゴルゴンゾーラチーズは、ジャダ・デ・ラウレンティスのエレガントなデザート風ブルスケッタでハチミツと見事に調和します。チーズを乗せたブルスケッタを軽く焼いてゴルゴンゾーラチーズを柔らかくし、ハチミツをかけます。

ジェフリー・ザカリアンのシュリンプブルスケッタは、どんな祝日、独身最後のパーティー、ビュッフェにもぴったりのエレガントな前菜です。彼は、ポーチドシュリンプをミニョネットソースに加え、…

ジャダ・デ・ラウレンティスはこの夏、ファーマーズマーケットで手に入る最高の食材を使ってブルスケッタを作ります。ベビーコーン、熟した桃、香り高いバジル、そして新鮮でスパイシーな唐辛子を組み合わせます。