調理方法別のレシピ

この上海料理は、日本の生うどんに似た、太くてコシのある麺で作られています。醤油が麺に深いキャラメル色を与え、野菜が爽やかな風味を添えています。豚肉の細切りはまさに…

「私が小さかった頃、家族が行きつけの中華料理店で食事を注文する時はいつも同じだったんです」とモリー・イェーは回想する。「餃子と宮保鶏丁がたくさん出てくるんですが、…」

チャウファンは、香辛料で味付けした牛肉の細切りを炒め、幅広の米麺と緑豆もやしを加えた広東料理です。伝統的なチャウファンのレシピには、以下の材料が含まれます。

新鮮なフルーツを使ったカクテルは、特に魅惑的な夏の風味を醸し出します。この爽やかなピーチテキーラドリンクもその一つです。ライムジュースが深みを加え、ほんのりとした…

「子供の頃、私はいつも母が正月のお菓子を作るのを手伝っていました」とレシピ著者のビビアン・チャンは回想する。「私の主な仕事は、母が料理をしている間、何キロもの大根をすりおろすことでした…」

ふわふわで柔らかい、ニンジン入りの蒸しパンを作りましょう。作り方は、ニンジンをオーブンで焼き、ピーナッツ、ネギ、シラチャソース、照り焼きソースと混ぜ合わせるだけです。具材は…

このスパイシーな四川風麺は、自家製の香ばしいラー油を作る手間をかける価値があります。このレシピでは麺に必要な量よりも多くのラー油ができますが、

寧波の沿岸都市に伝わるこの伝統的なスナックは、カリッと揚げた海苔と香ばしい赤ピーナッツを組み合わせたものです。ほんのりとした砂糖が旨味を引き立てます。

新鮮な野菜で作る伝統的なガスパチョとは異なり、この夏のコーンスープは調理が必要ですが、冷やして提供され、暑い日には最高の爽やかさです。味は…

アイスクリームメーカーで様々な種類のアイスクリームを作ってみたことがあるかもしれませんが、このレシピはきっとあなたのレシピコレクションの中で最も独創的なものになるでしょう。このアイスクリームのベースは缶詰のクリームコーンで、...

この料理の主役は甘い夏のトウモロコシで、滑らかでクリーミーなソースと、ピリッと辛いフレズノペッパーとハーブを使った爽やかなトッピングに使われます。スモーキーな風味を加えるには、ローストして…

最も簡単なローストビーフのレシピで、時間もかかりません。牛肉（できれば肩ロースかチャック）を天板にのせ、肉に火が通るまで焼くだけです。

盛大なお祝いにぴったりの前菜。トーストしたバゲットのスライスに、薄切りのビーフステーキ、ゴルゴンゾーラムース、ピクルスにした大根、キャラメリゼした玉ねぎ、マイクログリーンなどを添えて提供します。

凝った名前とは裏腹に、この料理は驚くほど簡単に作れます。材料がすべて揃っていれば、15～20分で美味しい麺料理が食卓に並びます。実際、とてもたくさんの…

オレンジチキンは人気の中華系アメリカ料理で、テイクアウトでよく提供されます。しかし、家庭で作るのも同じくらい美味しく、食欲をそそります。皮なしの鶏むね肉またはもも肉...

もやしの炒め物は、見た目は地味かもしれませんが、味は絶品の伝統的な中華料理です。必要なのはもやしだけです。

豚バラ肉を醤油、紹興酒、砂糖でじっくり煮込んだ料理である紅焼は、中国全土で人気があり、地域によって様々なバリエーションが存在する。江南地方では、そして…

「小籠包は、スープが入った中国の蒸し餃子です」とモリー・イェーは言う。「まるで魔法みたい！子供の頃、家族とチャイナタウンのお気に入りの点心レストランでよく食べていました…」

ピーナッツバターやその他のナッツバターがお好きなら、ぜひ数種類のナッツを混ぜてみてください！これらの選択肢を自由に試して、お好きなナッツを加えてみてください。

かつてハワイ限定だったポケは、近年世界中で人気を集めています。この流行の料理とは一体何でしょうか？ハワイの人々は古代から獲れたてのポケを食べてきましたが…

「このレシピは数々の賞を受賞しました。この失敗知らずの伝統的なラトケは、どんなに懐疑的な人でも笑顔にしてくれるでしょう」と、THE PASTRAMI PROJECTレストランのシェフは約束する。

美味しいサーモンを手軽に作れるレシピをお探しなら、ポシェを試してみてください。少量の水にワインとレモン汁を加えて弱火でじっくり煮込むだけで、ほんの数分で…

このレシピには、前日に炊いたご飯が最適です。一晩乾燥させることで、他の材料の風味がよりよく染み込みます。中華ソーセージの代わりに、揚げたベーコンを使っても構いません。これで準備完了です。

サクサクの衣で揚げた魚と黄金色のフライドポテトは、イギリスで長年最も人気のある料理の一つとされてきました。伝統的なレシピに従って調理すれば、…

エッグベネディクトは、トーストしたバンズに温かいハムと半熟のポーチドエッグをのせ、濃厚なオランデーズソースをかけた料理です。見た目よりもずっと簡単に作れます。特にソースを手作りすればなおさらです。

伝統的なイギリス料理であるフィッシュ・アンド・チップスは、上質な身のしっかりした白身魚をサクサクの衣で揚げ、二度揚げしたフライドポテトを添えて提供されます。フィッシュ・アンド・チップスを作るには…

ビーフ・ルーラードは、特別な行事やオクトーバーフェストなどの集まりでよく作られる、ドイツの伝統料理です。薄切りにした肉にマスタードを塗り、しっかりと巻いて作ります。

サツマイモは栄養価の高い食品です。ビタミンA、ビタミンC、食物繊維、カリウムなど、多くの栄養素を含んでいます。蒸すことで、これらのビタミンのほとんどを保持することができます。

このレシピでは蒸し器は必要ありません。魚と野菜を耐熱皿に入れ、アジア風ソースをかけ、ラップとアルミホイルでしっかりと覆い、オーブンで焼いてください。

デザートにカボチャを使うとパンプキンパイしか思い浮かばないという方には、この絶品プディングのレシピをおすすめします。その素晴らしい風味、食感、そして美しい盛り付けにきっとご満足いただけるでしょう。カボチャ…

これらの中国風パンを作るのに、アジア系スーパーに行って特別な材料を探したり、特別な生地を混ぜたりする必要はありません。サンドラ・リーは、以下の材料を使うことを提案しています。

蒸し魚は中国の宴会やお祝いの席でよく見かけますが、平日の夕食としても人気があります。マヒマヒとキャベツの蒸し料理…

このシンプルな料理で、東南アジア料理の素晴らしい風味をお楽しみください。ヒラメの切り身を蒸すことで、柔らかくジューシーな味わいに仕上がります。準備ができたら、…

この伝統的な料理は、中国の旧正月などの特別な機会にアジアの家庭で作られ、中国の宴会でも必ず見かけます。幸運と豊かさを象徴する料理なので…

スズキやヒラメなど、身がしっかりした白身魚ならどれでもこのレシピに使えます。切り身をショウガとニンニクと一緒に蒸し、最後にネギを散らして仕上げます…

この風味豊かなパンチャンは、伝統的に冷やして前菜として、またはご飯のおかずとして提供されます。日本のナスを柔らかくなるまで蒸し、その後水に浸します...

これらの中国風餃子は、メインディッシュとしても前菜としても提供でき、アジア風スープスプーンに1つずつ盛り付けます。豚肉、きのこ、ネギが詰まった、とても...

この雲のように軽いチョコレートケーキは、ふんわりとしたスフレのような食感です。アルミホイルを敷いた湯煎で、個々のココット皿に入れて焼き上げます。お召し上がりの際は、それぞれのケーキを…

「黒豆発酵蒸し豚スペアリブは人気の点心料理ですが、私の家族では夕食に作るのが大好きです」とレシピの著者アンディ・リャンは語ります。「…

「ステーキは手早く夕食を済ませたいときにぴったりの選択肢です」とリー・ドラモンドは言います。「まず、予算に合わせて肉の部位を選ぶことができます。特別な日の夕食なら高価なフィレミニョンやリブロースから、

このレシピを使えば、炭火グリルで完璧なリブロースステーキを焼くことができます。そして、盛り付ける際には、ブルースティルトンチーズを使った特製ソースを用意してください。ブルーチーズが繊細な風味を加え、

リブロースステーキはステーキハウスで最も人気のある料理の一つです。この部位の牛肉には、焼くと溶け出す脂肪の層があり、非常にジューシーなステーキになるため、多くの人に愛されています。

ポートベローマッシュルームは、ベジバーガーのパティの完璧な代替品です。傘が大きく肉厚なので、バンズにぴったりです。パン粉をまぶして揚げると…

このスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、インド風にアレンジした、定番のテックスメックス料理の新鮮な一品です。鶏ひき肉と砕いたひよこ豆をハラペーニョ、スパイス、そしてたっぷりの…で味付けします。

手軽で簡単な食事といえば、リー・ドラモンドにお任せください。定番の家族向けディナーを簡単かつスピーディーに作ってくれます。このチキン入りホワイトチリは、たくさんの…

詰め物をしたマッシュルームをカリッとしたパン粉で揚げれば、風味が格段にアップします。手早く作れるトマトマリナーラソースを添えて、カリッと揚げたパン粉と一緒に召し上がれ。

イタリアンソーセージとパンチェッタを詰めたこの詰め物マッシュルームは、濃厚で肉厚な味わいに、ローズマリーとニンニクの素晴らしいスパイシーな香りが加わっています。この詰め物マッシュルームを作るには…

詰め物マッシュルームは、祝日のディナー、ホームパーティー、スポーツ観戦など、どんなイベントでも喜ばれる万能な前菜です。そして、このシンプルなレシピで…

この風味豊かなモンキーブレッドは、香り高いスパイス、クリームチーズを詰めたカリカリのハラペーニョ、そしてとろけるモントレージャックチーズがたっぷり入っています。ちぎって食べるこのスナックは、まさに完璧です。

ストロンボリロールの形をしたピザを作り、イタリア風に煮込んだ牛肉の塊、マリネしたジャルディニエラ野菜、ローストしたピーマン、そしてとろけるプロヴォローネチーズをたっぷりと詰めます。ストロンボリ…