季節の料理

これはモリー・イェーが考案した、定番の甘いルゲラッハをアレンジしたセイボリー（塩味）のお菓子です。伝統的なハヌカのクッキーではありませんが、世界中にクリスマス クッキーがたくさんある中で、モリーはバリエーションを加えたいと思ったのです。

調理済みの小麦粒は、夏のサラダを彩るのに最適です。小麦は甘酸っぱい野菜との相性が抜群です！シェリービネガーとハチミツのドレッシングと新鮮な野菜を添えれば…

夏のキュウリとトマトのサラダをワンランクアップさせるには、香り高いクミン風味のオリーブオイルでドレッシングし、パセリの代わりに香り高いコリアンダーを使うのがおすすめです。オイルに風味をつけるには、…

このボリュームたっぷりで彩り豊かなサラダは、トマトクスクス、新鮮なアスパラガス、トマトで作られていますが、本当に美味しいのは、すべての材料の味をまとめる市販のイタリアンドレッシングです。

イナ・ガーテンのベジタリアンカルパッチョは、薄切りトマトにフルール・ド・セル、ケッパー、バジル、パルメザンチーズ、黒コショウを添えたサラダです。その上には…

甘みのあるドライトマト、香り高いバジル、クリーミーなフェタチーズ、ローストしたピーマンをカリカリのバゲットにのせたこのブルスケッタは、ホームパーティーやパーティーにぴったりの前菜です。

ミニトマトにアジアーゴチーズのキューブを詰め、それぞれを薄く挽いた豚ひき肉で包み、パン粉とすりおろしたチーズを混ぜたものをまぶして、ミートボールを「ボンボン」状にする...

このヴィーガントマトスープは、カシューナッツクリームのおかげで滑らかでクリーミーな口当たりに仕上がっており、新鮮なハーブ、セロリ、玉ねぎが豊かな風味を添えています。最高の風味を引き出すには…

モリー・イェーのベルベットのようなトマトスープは、肌寒い日に体を温めるのに最適です。このスープは濃厚で、ニンニク、バジル、パルメザンチーズの豊かな風味と香りが楽しめます。

伝統的なサルサ・ベルデ（グリーンサルサ）にヒントを得たこのソースは、トマト、ポブラノペッパー、ネギを黒くなるまでローストし、それをブレンドして濃厚なサルサに仕上げています。

トマティージョ（トマトの一種）は、一般的なトマトよりも酸味が強いのが特徴です。風味豊かなグリーンサルサに最適で、より深みのあるコクのある味わいを求めるなら、ローストするのがおすすめです。

このレシピでは、若くてジューシーなルバーブの鮮やかな風味を堪能できます。ピンク色の茎から手軽にコンポートを作り、ジャムとして塗ったり、トーストに塗ったり、アイスクリームに入れたり、その他様々な用途にお使いいただけます。

アイスバーグレタスのくし切りに、揚げたエビとアスパラガスを添え、カクテルソースをかけて提供します。エビとアスパラガスは揚げる前にケチャップとホースラディッシュで和え、濃厚な風味を染み込ませます。その結果は…

甘草のような風味を持つフェンネルの根は、このベイクドポテトの付け合わせの甘くてスパイシーな玉ねぎと完璧に調和し、ほとんどすべての肉料理によく合います。小ぶりのジャガイモは...

缶詰のローストパプリカ、ハラペーニョ、新鮮なコリアンダーで作るこのサルサは、ブレンダーで数分で完成し、甘くてスパイシー、ほんのりとした辛味とスモーキーな風味があり、…に最適です。

ハチミツとシナモンのグレーズで焼き上げたサツマイモの風味は、挽いたアンチョチリとローストしたピーカンナッツによってさらに引き立てられます。付け合わせは甘さと塩味のバランスが絶妙で、ピーカンナッツのカリッとした食感が心地よいコントラストを生み出します。

肉の塊の代わりにミートボールを使うと、シチューに面白くてユニークなひねりが加わります。刻んだトマト、オリーブ、ズッキーニ、ライマ豆と一緒に煮込み、パンなどを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。

仙草ゼリーデザートは、ココナッツ、色鮮やかなフルーツ、もちもちとしたタピオカパール、餅、そしてお好みのアイスクリームが調和したデザートです。アジアの菓子店では通常、作り置きの仙草ゼリーを提供しています。

シンプルな料理に洗練されたひねりを加えるなら、グレープフルーツを加えてみましょう！このレシピでは、ポーチドサーモンに軽いグレープフルーツサラダを添えています。グレープフルーツの果肉はしっかりと取り除いてください。

天然のブドウとカシスの果汁で作るグラニータは、美味しくてヘルシーなデザートで、暑い日やボリュームたっぷりの祝日の夕食後には、爽やかな味わいが楽しめます。グラニータを作る際に重要なのは、…

グリルした鶏むね肉は、パール麦、ぶどう、ナッツをレモンミントの爽やかなドレッシングで和えたサラダと共に提供されます。グリルする前に鶏肉をマリネするのに同じドレッシングの一部が使われ、白身の…

この料理のレシピはインターネット上に数多く存在します。その風味と手軽さで人気があります。しかし、中には甘すぎるものもあるため、このレシピではゼリーの量を減らし、

この驚くほど簡単なジャムのレシピで、夏の味覚を閉じ込めましょう。完熟した果物を使うのがおすすめです。お好みで、プラムの代わりに他の核果類を使っても構いません。

これは、冷蔵庫に残っている食材を美味しい料理に変身させる経済的な方法です。レシピの最後にある分量を参考に、必要に応じて自由にアレンジしてください。

このフォンデュはゴーダチーズのみで作られていますが、より濃厚な風味にしたい場合は、フレッシュゴーダに熟成ゴーダを加えてください。白ワインを少々、ナツメグをひとつまみ、カイエンペッパーをひとつまみ加えると…

このヤギチーズのビネグレットは数分ででき上がり、ピリッとした風味と酸味、そしてコクがあります。グリーンサラダやロースト野菜のドレッシングに最適です。作り方は…

このシュガークッキーは、柔らかくてモチモチとした食感で、しかもグルテンフリーです！小麦粉の代わりにグルテンフリーの粉を使う代わりに、市販のプディングミックスを使ってもOKです。

食欲をそそるこのスモークハムは、甘くてスパイシーな艶やかなグレーズでコーティングされており、ホリデーシーズンの食卓で主役になること間違いなしです。このレシピでは、スモークハムホックを購入し、オーブンで温め、アプリコットをトッピングします。

爽やかな柑橘系の風味が弾ける、お祝いムード満点のカップケーキを焼きましょう。ケーキ生地とグレーズの両方にレモン果汁とレモンの皮を加え、グレーズは盛り付ける前に飾り付けます。このレシピでは…

このカブの付け合わせは、スパイシーな玉ねぎ、ローズマリー、ピリッとした赤唐辛子フレークの絶妙な組み合わせに、ハチミツのグレーズと黄金色のレーズンがアクセントを添えています。カブをジャガイモのようにローストし、ハチミツを加えます。

枝豆入りカブの煮込みは、タンパク質と食物繊維が豊富な、シンプルで美味しくヘルシーな副菜です。お祝いの肉料理やローストチキンによく合い、カブは小さな鍋で煮込まれます。

この軽やかでありながら温まるスープには、誰もが楽しめる特別な要素があります。枝豆をそばと一緒に煮込むことでタンパク質が加わり、トマト、キュウリ、クレソンなどが風味を豊かにします。

このデザートは、クリスマスや新年のディナーの締めくくりに最適です。手軽に作れて、見た目も美しく、特に上品なグラスに盛り付けるとさらに華やかになります。そして味は…

クリスマスディナーの前にゲストに出すおやつに迷っているなら、このジンジャーブレッド風味のナッツミックスはいかがでしょうか。その香りはホリデー気分を盛り上げ、気分を高揚させてくれます。

振ると雪が見える透明な窓が付いた、魔法のようなジンジャーブレッドクッキーで冬のホリデーシーズンを飾りましょう。ゲストはこの素晴らしいお菓子にきっと喜んでくれるでしょう。

温まるスパイスが、このミニジンジャーブレッド風味パンケーキに華やかな香りを添えます。温かいクリームチーズソースを添えてお召し上がりください。ラム酒は、特別な日のために作る場合は省略しても構いません。

このジンジャーブレッド風味のグラノーラバーは、美味しく朝の活力を得るのに最適です。独特のジンジャーブレッドの香りと風味は、糖蜜、芳香スパイス、砂糖漬け生姜のブレンドから生まれています。そして…

真っ白なアイシングで飾られたジンジャーブレッドクッキーのフィギュアはとても華やかで、クリスマスの食卓を彩る素敵な飾りとなり、人気のお菓子にもなります。そして、それらをより美しく見せるには…

アイシングで飾られたジンジャークッキーは、新年やクリスマスに最も人気のあるお菓子のひとつです。その魔法のようなスパイシーな香りは、オーブンで焼いている間も祝祭ムードを盛り上げます。そして…

今まで作った中で一番簡単なホリデーパイを焼いてみましょう。材料を型に入れてオーブンに入れるだけ。生地を扱う必要は一切ありません！出来上がりは…

甘酢漬けの生姜と黒ごま油を組み合わせた、ややとろみのある酸味のあるビネグレットソースは、グリーンサラダ、アジア風チャーハン、焼き野菜、麺類などに最適です。

スパイスの魔法のような香りで家を満たし、このお祝いムード満点のジンジャーブレッド風ケーキを焼きましょう。糖蜜を加えることでケーキは美味しそうな濃い色になり、トッピングは…

このケーキは、巨大なジンジャークッキーのようです。柔らかく、香りが良く、とても美味しいです。作り方も簡単。切ったり形を整えたりする必要はありません。型に流し込んで焼くだけです。

丸ごとの赤玉ねぎとパースニップを使ったこの珍しい付け合わせは、甘酸っぱい生姜のグレーズでとても華やかで、食卓の主役になること間違いなしです。野菜の準備は…

温かい生姜茶は、寒い季節にぴったりの体を温めてくれる飲み物で、風邪予防にも役立ちます。このレシピを使えば、生姜茶の栄養価を最大限に引き出し、美味しく淹れることができます。

最もシンプルなジンジャークッキーのレシピの一つ。材​​料は小麦粉、バター、糖蜜、ブラウンシュガー、粉末生姜、塩の6つだけ。生地から好きな形に型抜きして…

柔らかい豚ヒレ肉は火の通りが早く、炒め物に最適です。薄切りにして、ナス、ピーマン、生姜と一緒に、つややかなアジア風ソースで炒めましょう。

新鮮なミニトマトを使ったこの簡単なソースは、ほんの数分で作れます。香り高いオリーブオイルでミニトマトを丸ごとニンニクと赤唐辛子フレークと一緒に炒めるだけで、出来上がりです。

グリルしたパイナップルは、定番のワカモレにトロピカルで甘い風味を加え、ハバネロペッパーの辛さを絶妙に引き立てます。もっとマイルドな味がお好みなら、忘れずに…

次のホームパーティーには、カリカリのポテトスキンにローストポークを乗せた前菜はいかがでしょう。残ったローストポークロインや、カツレツ数枚でも十分美味しくいただけます。