薬草ゼリーデザート
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 996、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 25 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 176 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 1152 mg、 砂糖 110 G.
カロリー 996、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 25 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 176 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 38 mg、 ナトリウム 1152 mg、 砂糖 110 G.
仙草ゼリーデザートは、ココナッツ、色鮮やかなフルーツ、もちもちとしたタピオカパール、餅、そしてお好みのアイスクリームが絶妙に調和したデザートです。アジアの菓子店では、通常、あらかじめ作られたデザートの組み合わせが提供されますが、中にはお好みの材料を使って自分だけのオリジナルボウルを作れるお店もあります。このレシピでは、チャイナタウンで提供されているものと似たココナッツミルクの混合液を使用しており、どんなフルーツにもよく合うバランスの良い味わいですが、お好みで砂糖の量を調整してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無糖の全脂肪ココナッツミルク1缶（400g）
- 砂糖入りコンデンスミルク1/3カップ
- 氷5個
- トゥアンファットなどのハーブゼリーキューブ1瓶（537g）
- 熟した大きなマンゴー1個（またはシャンパンマンゴー2個）、皮をむいてさいの目に切る
- いちご8個（ヘタを取り、さいの目に切る）
- 茹でて冷ましたタピオカパール1カップ
- アイスクリーム2カップ（バニラ、抹茶、またはウベ）、お好みで
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ココナッツミルク、 バニラアイスクリーム、 マンゴー、 いちご、 タピオカ
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、ココナッツミルク、コンデンスミルク、氷、ひとつまみの塩を入れ、よく混ぜ合わせます。完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
- ハーブゼリー（多少こぼれても構いません）、マンゴー、イチゴ、タピオカを4つの浅いボウルに均等に分けます。冷ましたココナッツミックスを各ボウルに約2/3カップずつ注ぎます。お好みでアイスクリームを1スクープ乗せ、すぐに召し上がってください。タピオカパールには、黒、白、レインボー、小粒、粗粒など、さまざまな種類があり、調理時間も早めのものから遅めのものまであります。お好みのタピオカを選んでください。ただし、種類によっては水に浸す必要があるものもあれば、5分間茹でるだけで済むものもあるので、必ずパッケージの調理方法を読んで正しく調理してください。
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