裏庭で作るレシピ

レタスの葉で作った器に盛り付けられた一人前料理は、見た目がとても印象的で、独創的でスタイリッシュです。ホームパーティーに最適で、カトラリーも必要ありません。特に魅力的で…

この付け合わせを作るには、皮付きのまま茹でた小ぶりの赤いジャガイモが必要です。こうすることで、カリッと香ばしい皮に仕上がります。

このサーモン入りアメリカンコブサラダは、伝統的なものとは少し異なりますが、基本的な考え方は同じです。すべての材料を刻み、サラダの上にきれいに並べます。

焼きとうもろこしは、甘み、酸味、そしてほのかな燻製の香りが絶妙に調和した、豊かな夏の風味をこのレリッシュに与えます。とうもろこしの粒は芯から切り離され、酸味のあるソースに和えられ、…

フライドオニオンは肉料理の付け合わせとして人気があります。調理が簡単なため、肉と一緒に炒めたり、肉の横に添えたりできる点が好まれています。

大きなエビを植物油とレッドカレーペーストを混ぜたものに数分間漬け込み、グリルしてタイ風麺と一緒に提供します。ドレッシングが鮮やかなアジアの風味を添えます。

グリルした魚は、ソテーしたアスパラガスと甘い赤ピーマンソースを添えると、特別な日の料理になります。メキシコ産の鯛の切り身にオリーブオイル、塩、そして…

このレシピで調理したグリルチキンドラムスティックは、驚くほどジューシーで、表面はパリッと艶やか、そして甘辛いバーベキュー風味が絶妙にマッチします。グリルする前に、ドラムスティックに…

カリカリベーコンで包んだ美味しいホットドッグ――誰もが抗えない、妥協のない味わい。作り方は、ホットドッグをベーコンでしっかりと包み、それから…

このシンプルなホットドッグを作るには、ソーセージ、長いパン、市販のバーベキューソースが必要です。すべてグリルで焼きますが、最も濃厚な風味を出すには、

基本的なハンバーガーは、牛肉のパティとバンズのみで構成され、グリルで焼いて様々なトッピングを添えて提供されます。1キログラムの牛ひき肉から8枚のパティが作れます。これは素晴らしいアイデアです。

このサラダは、グリルした豚肉の塊、甘いリンゴ、新鮮なカブ、みずみずしいレタス、そして風味豊かなブルーチーズが絶妙なバランスで調和しています。ボリュームたっぷりなので、メインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

風味豊かでジューシー、そして柔らかい鶏肉、とろけるモッツァレラチーズ、カリカリのパン粉の食感のコントラストが楽しめる、ボリューム満点のイタリア風サラダ。鶏むね肉はフライパンで焼き上げ、

骨付き豚ロース肉は柔らかく、火の通りが早いので、普段の食事にも特別な日の食事にも最適です。グリル料理にもぴったりです。豚ロース肉は事前に水に浸しておきましょう。

ロメインレタスは、どんな料理にもよく合う、軽くてヘルシーな夏の付け合わせです。他の野菜を加えなくても、葉っぱだけでも美味しい前菜になります。そのためには…

シェフ、マーク・マーフィーによる、手軽で簡単なとうもろこしのレシピ。とうもろこしを焼くときは、皮を剥かずに、芯を割って、皮をハンドルとして使います。

このサラダを作るのに、鶏肉を燻製にする必要はありません。鶏むね肉に燻製パプリカをすり込んでグリルします。このパプリカは、風味豊かな燻製の香りを添え、サラダの味を引き立てます。

このレシピでは、シェフのマーク・マーフィーが豚の丸焼きの調理のコツを紹介します。100ポンド（約45kg）の豚をラ・カハ・チャイナ・ロースター（大型のロースター）で丸焼きにします。

焼きプラムは、鶏肉料理の美味しい夏の付け合わせになります。プラムと鶏肉の両方に、ホイシンソース、米酢、生姜、オリーブオイルを混ぜ合わせたアジア風のタレを塗り込んでから焼きます。

鶏肉は入手しやすく、手頃な価格で、調理時間も比較的短いため、グリル料理に鶏肉を選ぶ人が増えています。しかし、鶏肉は特別な調理法を必要としない方法でも調理できます。

このレシピでは、鶏むね肉にバルサミコ酢、オリーブオイル、ケチャップ、ディジョンマスタードを混ぜ合わせたものを塗り、グリルします。香りと風味は…

この大きくてボリューム満点のグリルバーガーは、ジューシーなビーフパティとグリルしたスモークパストラミの濃厚で肉厚な風味がぎっしり詰まっており、新鮮な野菜が絶妙なバランスで添えられています。

これらのフルーツ串はデザートとは言えませんが、飲み物のおつまみや、グリルした肉料理の付け合わせとして最適で、爽やかでエキゾチックなカリブ海の風味を添えてくれます。

鶏肉と付け合わせの野菜はどちらもカリブ風に調理されており、風味豊かな味わいとフルーティーな甘み、そして新鮮さが調和しています。グリルする前に、鶏もも肉はマリネ液に漬け込まれます。

このレシピで使用するステーキは、豚肩肉または厚切りサーロインです。これらの部位は複数の種類の肉が1枚にまとまっているため、濃厚な風味が凝縮されています。さらに、…

当店では、骨なしの天然豚ロース肉を使用しています。この柔らかくジューシーな肉は、両面を数分焼くだけで美味しく仕上がります。カツレツは、以下のものと一緒にお召し上がりください。

モロッコ風カツレツには、ロメインレタス、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、新鮮なハーブ（ミントまたはコリアンダー）をオリーブオイルドレッシングで和えた、軽くてジューシーなサラダが添えられています。

焼く前に、牛のフランクステーキとネギを数分間、日本のポン酢、わさびマヨネーズ、植物油を混ぜ合わせた風味豊かなタレに漬け込み、その後、具材を詰めます。

たった30分で、グリルで魚と野菜の付け合わせという、美味しくて満足のいく食事が完成します。半分はバターでソテーし、アルミホイルで包み、残りの半分は…

スパークリングピーチティーは、暑い夏の日に気分を爽快にしてくれる、素晴らしいリフレッシュティーです。このドリンクは大量に作られ、楽しいホームパーティーに最適です。アイスブラックティー…

この多層構造のハンバーガーは、それぞれの具材がイタリア料理の風味と香りが詰まった、まさに一食分の食事です。トーストしたバンズには、美味しいガーリックアイオリとドライフルーツがたっぷりとかけられています。

伝統的なシーザーサラダを、軽い前菜からボリューム満点の食事に変身させましょう。茹でたフジッリパスタとベビーコーンをたっぷり詰め込みます。ちぎったレタスの葉を新鮮なコーンと混ぜ合わせ、...

桃は白サングリアに最適な材料です。その甘い風味と香りは、辛口白ワインの爽やかな味わいを引き立て、特にリースリングを使う場合によく合います。

このサラダのドレッシングにはバーベキューソースを使います（レシピは下記にも記載しています）。事前に作っておくことも、肉を調理した後に残ったソースを使うこともできます。ソースの一部は…

このサラダと伝統的なプリマヴェーラパスタとの唯一の違いは、冷製でランチドレッシングがかかっている点です。野菜はブロッコリー、ミニトマト、グリーンなど、従来通りです。

サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁で作ったクリーミーなドレッシングで和えたこのパスタサラダには、人気のアメリカンサラダ「サコタッシュサラダ」の伝統的な材料であるライマ豆、...

このポテトサラダは、お肉を焼いている間に大勢の人に振る舞うことができ、茹ですぎたジャガイモ、マヨネーズ、そして…で作る伝統的なサラダとは全く異なります。

メインディッシュを待つ間、ゲストがお腹を空かせないように、「アンティパスト」と呼ばれる手軽な前菜サラダを作りましょう。茹でたパスタに様々なイタリアの珍味を混ぜ合わせ、…

プティティムは、その形状からイスラエル風クスクスとも呼ばれる小さなパスタです。このサラダのように、中東料理によく使われる食材です。

この豚スペアリブのレシピは、料理初心者でも驚くほど美味しく仕上がります。ロースリブ（火の通りが早い）またはロースから切り出したスペアリブのどちらでも使えます。

このレシピで作ったビーフパティは、どんなハンバーガーにも適しています。バンズに乗せて、ソース、野菜、チーズ、その他お好みのトッピングを乗せるだけで完成です。

野菜の鮮やかな風味とスパイシーなソーセージを組み合わせた、美味しい地中海風パスタ料理で自分にご褒美をあげましょう。茹でたリガトーニパスタにグリルしたイタリアンソーセージを混ぜ合わせ、...

サーロインステーキは、手頃な価格で良質な肉が手に入る、最高の代替ステーキの一つと考えられています。高級部位に比べると赤身が多く、少し硬いですが、

このハンバーガーのパティはコロッケのように作られています。ひき肉をパン粉で揚げたものです。目標は黄金色でカリッとした皮を作ることなので、生のひき肉から作ると…

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorio と呼ばれています。この非常にシンプルな料理には、鮮やかな…

メキシコ風スクランブルエッグは、野菜がたっぷり入ったボリューム満点の料理で、南部の風味豊かな味わいが特徴です。ネギと唐辛子をバターで炒めた後、卵を加えて作ります。

この料理は幅広の鋳鉄製フライパンで調理され、家庭でのカジュアルな朝食にも、キャンプファイヤーでのキャンプ料理にも最適です。ジャガイモは小さく切り、...

レモン入り紅茶は、温かくて爽快な飲み物であるだけでなく、シンプルながらも美味しく爽やかなアルコールカクテルのベースにもなります。大きなピッチャーに紅茶を準備しましょう…

熟した夏カボチャは、メキシコ料理のファヒータにも使えます。食物繊維が豊富で、クセのない風味は、他のより鮮やかな風味を美しく引き立てます。

このイタリアンカクテルの主な材料は、カンパリビターズ、ジン、スイートベルモットを等量ずつ混ぜ合わせたものです。しかし、この定番ドリンクの甘くスパイシーな香りは…