メインコースのレシピ

この風味豊かなリゾットは、でんぷん質の多いアルボリオ米とたっぷりのパルメザンチーズによって、美しくベルベットのような食感を実現しています。パルメザンチーズは溶けて、クリーミーなソースのように米を包み込みます。

前菜やスープ用にセロリの茎を買った場合、柔らかい外側の葉は捨てないでください。このクリーミーなパスタサラダに使いましょう。ランチドレッシング、ニンジン、そして…

緑など単色で統一したボウルを作りましょう。例えば、米麺を使ったこのタイ風ボウルのように。ソテーしたブロッコリー、セロリ、キュウリ、フレッシュミントをトッピングします。

このクスクスの独特なモロッコ風の風味は、北アフリカ料理で伝統的に使われるスパイス、ラス・エル・ハヌートによるものです。クスクスを軽くスパイシーなトマトソースで煮込み、火が通ったら…

夕食に、この手軽なイタリアンラザニアを作ってみませんか？カヴァタッピ（らせん状のパスタ）を、ソーセージとトマトを使った濃厚なミートソースで和え、リコッタチーズとチーズを敷き詰めて焼き上げます。さあ、召し上がれ…

シェフでテレビ司会者のアレックス・グアルナシェリが著書『Cook with Me』を執筆するにあたり、彼女はシンプルなアイデアを中心に据えることに決めた。「私が家で料理をするときに一番好きな料理は…

スロークッカーで作る玄米ピラフは、特にふっくらとしてほろほろとした食感になり、コンロで作るよりも早く調理できます。バターでソテーしたきのこ類（できれば数種類）を加えると、素晴らしい風味が加わります。

この低カロリー、低炭水化物、タンパク質とビタミンが豊富な料理は、盛り付けるととても鮮やかで、普段の食事にも、お祝いの食卓にも適しています。

食物繊維とタンパク質が豊富で、食感の素晴らしい組み合わせも楽しめる、美味しくてヘルシーな中東風ボウルを作りましょう。ボウルのベースは滑らかな自家製フムスで、

このレシピには、スズキやタイなどの白身魚が最適です。フィレを、オリーブなどを混ぜた缶詰のトマトを手で潰したものの上にのせ、天板にのせます。

祝日の食卓に鴨肉をローストするなら、香ばしいレンズ豆とキャラメリゼした小玉ねぎ（またはチポリーニ）を添えた美味しい付け合わせを用意しましょう。玉ねぎはソテーして…

ファーマーズマーケットで仕入れた旬の野菜を使った料理ほど美味しくてヘルシーなものってあるでしょうか？！このシンプルながらも美味しい副菜は、最も美味しい冬の野菜と…

イナ・ガーテンのこのレシピは、火を使わずに作れます。フムスに必要なのは、フードプロセッサー、10分ほどの時間、そしてパントリーに常備している基本的な材料だけです。缶詰のひよこ豆、...

このボリューム満点のビーフキャセロールは、濃厚なチリと牛肉を風味豊かなコーンブレッドで覆って焼き上げたものです。作り方は、ひき肉をトマトサルサ、コーン、スパイスで煮込み、さらに…

この美味しいイタリア風キャセロールは、いくつかの段階を経て作られます。牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜて作ったミートボールを、シンプルなトマトソースで一つずつ焼き、ポレンタを調理し、そして…

朝、しっかりとした朝食を作る時間がないときは、スロークッカーが大活躍します。一晩中調理してくれるので、朝起きたらすぐに食卓につくことができ、時間を無駄にすることはありません。

ジャガイモとフライドオニオンを添えた、昔ながらのヴァレニキ（ダンプリング）の風味豊かな、黄金色のラザニア風キャセロールを作りましょう。自家製ヴァレニキ生地をカットして作ります。

この秋のキャセロールは、旬の野菜と果物で作られており、その風味と香りは体を温め、食欲をそそる見た目はいつでも気分を高揚させてくれます。甘酸っぱいソースで煮込んだバターナッツスクワッシュが特徴です。

このレシピでは、レイチェル・レイが人気のアメリカ料理2品、ポットパイとチャウダーを組み合わせました。ジャガイモ、揚げベーコン、コーン、そして本物のカニ肉が入った、濃厚でクリーミーなこのシチューは、…

この驚くほどシンプルなキャセロールは、オーブン対応のフライパンで作ります。まず卵を焼き、その上に茹でたスパゲッティを乗せ、すりおろしたモッツァレラチーズを振りかけ、そして…

トマトスープとホットチーズサンドイッチがお好きな方は、このレシピをきっと気に入るでしょう。同じくらい美味しいのに、見た目も華やかなキャセロールとしてお召し上がりいただけます！オーブンで焼く代わりに…

この料理の素晴らしいところは、ご飯を炊いたり野菜を焼いたりする必要がないことです。すべてを天板に並べて焼くだけです。仕事帰りの夕食にぴったり。美味しくてヘルシーで、しかも…

アメリカのレストランチェーン、クラッカーバレルでハッシュブラウンを食べたことがある人は皆、その美味しさに魅了され、自宅で再現しようと試みます。このレシピは、その中でも最も成功したレシピの一つです。

これで、深いボウルではなく、手でミートボール入りトマトソーススパゲッティを食べられます。このパスタキャセロールは、一口ごとに小さくてジューシーなミートボールがぎっしり詰まっていて…

この美味しくてボリューム満点のベジタリアンチリは、コーンブレッドを添えて、すべて一つの鍋で作れるので、洗い物が山積みになる心配もありません。このレシピでは、鋳鉄製のフライパンを用意し、…

これらのベジバーガーは本物のフライドチキンサンドイッチのように見えますが、実は植物性タンパク質、食物繊維が豊富で、非常に健康的です。そして、それは単に…

黄金色にカリッと揚げたカリフラワーのステーキは、肉好きの人でもベジタリアンを羨むほど美味しい！カリフラワーを均等な厚さにスライスします...

オリーブオイル、塩、黒コショウを加えることで、芽キャベツをローストする際に風味が引き立ちます。完璧なカリカリ感を出すには、天板に並べて…

朝食に美味しくてふわふわのフレンチトーストを作るのに、早起きする必要はありません。すべて前日の夜に準備できます。古くなったパンのスライスを耐熱皿に並べるだけです。

この定番のイタリア系アメリカ料理は、大家族での夕食や祝日にぴったりで、誰もが喜ぶこと間違いなしの一品です。マルサラワインとマッシュルームがソースに豊かな風味を与え、

この付け合わせは、ホリデーシーズンの食卓を華やかに彩ります。準備は簡単で、見た目も豪華です。皮をむいたニンジンを丸ごとオーブンで焼き、サワークリームをかけてメキシカンスタイルで提供します。

このサラダは新鮮なケールを使用しており、ビタミンと食物繊維が豊富です。生のケールを消化しやすくするには、細かく刻み、必要に応じて手で砕いてください。…

完璧なブレッドプディングを作るには、チャラパンをオーブンで事前にトーストします。こうすることで風味が増すだけでなく、より重要なことに、水分をよりよく吸収できるようになります。

最高においしいフライドチキンを作るには、ドライラブを擦り込み、一晩マリネして、味が骨の奥まで染み込むようにします。心配しないでください。焼き色をつければ…

このラザニアを最も美味しくしているのは、濃厚なミートソースです。このソースは、すべての風味と香りを引き出すために数時間煮込む必要があります。チーズ層にはリコッタチーズに加えて、パルメザンチーズも使用されており、心地よい風味があります。

酢で味付けしたコールスローは、爽やかで酸味のある風味が加わり、プルドポークやローストリブなどの濃厚な肉料理にぴったりの付け合わせです。

伝統的なアメリカのミートローフは牛ひき肉、仔牛肉、豚ひき肉を混ぜて作られるが、このレシピでは牛ひき肉のみを使用することで、ミートローフの風味を最大限に引き出している。

この手軽で温まる料理は秋にぴったりです。白インゲン豆を濃厚なトマトソースで煮込み、脂肪分が少なくヘルシーなターキーベーコンのスライスを加えています。

新じゃがいもとカリフラワーと一緒に天板にのせて焼いた鮭は、手早く簡単に作れる平日の夕食にぴったりの解決策です。また、数種類のカリフラワーを使えば…

この手軽なカレーは、特大エビと大きめに切った野菜を、生姜、ニンニク、ネギ、ナンプラー、タイレッドカレーペーストを加えた風味豊かなココナッツソースで煮込んだものです。準備するには…

シチリア風カポナータは、ナスをトマト、玉ねぎ、セロリ、ケッパーと一緒に煮込んだ手軽な野菜シチューです。このレシピでは、ハチミツとワインビネガーを使ったカポナータを紹介します。

手早く簡単に丸鶏をローストしたいなら、バタフライカットがおすすめです。背骨を取り除いて平らに広げ、バタフライカットにします。こうすることで、

アジア風チキンライスは、仕事帰りの食事にぴったりの美味しくて手軽な料理です。準備には、薄切りにした鶏むね肉が必要です。鶏むね肉はすぐに火が通り、マリネもしやすいので、すぐに調理できます。

フライパンで焼き目をつけた鶏もも肉を、自家製ハリッサ入りのスパイシーなペッパーソースでじっくり煮込みます。辛味と甘味のある唐辛子、シナモン、スモークパプリカ、赤ワインビネガーの組み合わせが、ソースと鶏肉の両方に独特の風味を生み出します。

牛ショートリブを甘辛いソースでスロークッカーでじっくり煮込むと、ジューシーで風味豊かな美味しいローストになります。下ごしらえは不要です。味付けをするだけでOKです。

クレソンはそれ自体が苦味と酸味のある風味を持っていますが、このレシピでは生姜、ニンニク、シラチャソースを使ったスパイシーなドレッシングと組み合わせることで、風味豊かなアジア風の副菜に仕上がっています。

美味しくてとろりとしたグレーズは、黄金色に焼き上がった鶏肉に華やかな輝きを与えるだけでなく、甘み、辛味、柑橘系の風味など、さまざまな味わいを染み込ませます。野菜の上に鶏肉をのせて焼きます。