メインコースのレシピ

コーヒーバーベキューソースは、ベビーバックリブの調理に最も適したソースの一つと考えられています。その調和のとれた風味と繊細な食感は、豚肉の風味を引き立てます。

豚スペアリブはジューシーで、鮮やかで濃厚な味わいです。甘い紅茶のグレーズが肉の風味を引き立て、美しい焼き色を添えます。ポテトレモン…

オーブンで焼いたラムリブは、美味しくて食欲をそそる料理です。ラム肉は柔らかくジューシー。スパイシーな調味料が料理に洗練された香りと風味を与え、ヨーグルトソースがさらに風味を引き立てます。

ジャガイモに新たなライバルが登場しました。アスパラガスフライです。ビール衣と熱い油で揚げることで、緑の茎は黄金色にカリッと仕上がります。レモンアイオリは最高のディップソースになります。

チミチュリソースは南米のほぼすべての国で人気がありますが、そのレシピはアルゼンチンで、おそらくバスク地方からの入植者によって考案されました。彼らの言語でチミチュリとは…

ラザニアは世界中で最も人気のあるイタリア料理の一つです。その起源は古代ローマに遡りますが、現代のラザニアは14世紀から知られています。この料理は…

アメリカ料理において、マック・アンド・チーズは単にマカロニにチーズをかけたものではなく、チーズをたっぷりかけた本格的なキャセロール料理である。

イタリア語の方言から翻訳すると、ローマ料理「カチョ・エ・ペペ」は「チーズとコショウ」という意味です。このことから、主な材料が何であるかは容易に想像できます。水を加えると、...

エンダイブ（チコリ）とケールは、ビタミンやその他の栄養素（ビタミンA、ビタミンK、葉酸、食物繊維）の良い供給源です。この料理は肉や鶏肉と一緒に食べるのに最適です。

鮮やかなオレンジ色の皮に白いゴマと薄緑色のかぼちゃの種が散りばめられたこのパンは、思わず手が伸びてしまいます。見た目が美しいだけでなく、味も絶品です。必要であれば…

アメリカ合衆国カンザスシティは、バーベキューの都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名ですが、それだけでなく、特別な…

ムサカは中東やバルカン半島の多くの国々で伝統的に作られている料理です。しかし、レシピは地域によって異なります。ギリシャのムサカは3層構造のキャセロール料理です。

マニゴッティは、幅広の筒状のイタリアのパスタで、様々なチーズや肉の詰め物をソースと一緒に焼いたものです。

ミートローフは、伝統的にはひき肉、パン粉、そして玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜で作られます。しかし、リンゴ、クランベリー、チーズなどを加えて、風味豊かにアレンジしてみるのも良いでしょう。

このチーズ衣のチキンレシピは、とても簡単で手早く作れるのに、見た目はとても上品で華やかです。ゲストをもてなす際にぜひメモしておいてください。

ラム肉はとても柔らかく、いわば健康的と言えるでしょう。繊細な風味と香りを持ち、グリルしたラムロインはピリッとした辛味と食欲をそそる味わいです。ローズマリーとニンニク…

七面鳥の肉は美味しく、カロリーも脂肪分も低い。最もヘルシーな肉と考えられている。この肉で作るミートボールは軽くて美味しい。味付けは…

豚肉とピーマンのソテーは、ジューシーで香り高く、美味しい料理です。ニンニクの香りと辛味、ペペロンチーニの独特の風味、セージのスパイス、そして特別な組み合わせが詰まっています。

スパゲッティはナポリ発祥で、アントニオ・ヴィヴィアーニがその名を付けました。イタリア語の「スパゲッティ」は、特定の種類のイタリアンパスタのみを指します。以前は、スパゲッティは50...

アメリカの家庭では感謝祭を祝い、七面鳥は伝統的な祝日の食卓に欠かせないものです。もちろん、パンやドライフルーツを詰めた丸ごとのロースト七面鳥のことです。

ミートローフは、英語では「ミートローフ」として知られる伝統的なバイエルン料理です。作り方は簡単で、見た目もとても個性的です。そしてもちろん、サツマイモと一緒にいただくのが定番で、まさに完璧な組み合わせです。

伝統的なコルドンブルーは仔牛肉で作られますが、鶏むね肉で作っても、柔らかさや洗練された味わいは劣りません。このレシピでは、鶏むね肉にハムとチーズを詰めて揚げます。

鶏肉はパン粉を敷いた上でオーブンで焼きます。このレシピでは、鍋底に沈んでしまいがちな鶏肉の肉汁を最大限に活用します。さて、それぞれの…

ハーブでマリネしたカリカリに揚げた鶏むね肉は、誰をも魅了するでしょう。調理時間はほとんどかからないのも嬉しいポイントです。サラダ、ソース、肉すべてにハーブの風味が染み込んでいます。

香り豊かなスパイスの組み合わせが、マンネリ化した鶏むね肉の風味を全く新しい形で引き出します。ジューシーでカリッとした鶏肉をチリシーズニングで揚げ、シャキシャキのサラダを添えてお召し上がりください。

コーンブレッドはアメリカの伝統的な焼き菓子です。ネイティブアメリカンは何世紀にもわたってトウモロコシ粉を使って平たいパンを焼いてきました。そしてヨーロッパからの入植者がやって来ると…

ラーメンをメインディッシュにするには、鶏肉、野菜、スパイスと一緒に炒める炒め物調理法を用いましょう。美味しくてボリューム満点の、アジア風ランチになります。

パティメルトは、チーズバーガーに似た、シンプルながらも美味しいアメリカのサンドイッチです。バンズの代わりに、ライ麦パンやマルチグレインパンなどのスライスパンを使用します。

毎月29日にイタリアのニョッキを作り、皿の下にコインを置いて願い事をしましょう！これは、一部のラテンアメリカ諸国で人々が実際に行っていることで、そう信じられています。

ジャークとは、ジャマイカの鶏肉のマリネ液と調理法のことで、ジャークチキンとは「カリカリになるまで焼いた」という意味です。その起源は17世紀半ば、逃亡奴隷が荒野に身を隠していたことに遡ります。

タジンは、野菜と肉をそれぞれの肉汁で煮込んだモロッコ料理です。本場では、タジンと呼ばれる円錐形の蓋が付いた土鍋で調理されます。しかし、もし土鍋がない場合は…

豚肉とフェタチーズという珍しい組み合わせが、食卓に彩りを添えます。この絶妙で芳醇な料理は、ギリシャの香りで家中を満たしてくれるでしょう。スパイシーでジューシー、柔らかく、そして驚くほど美味しいこの料理は、きっとあなたを虜にするはずです。

ミートソースはパスタや野菜にぴったりの付け合わせです。自宅にいながらにして、洗練された風味豊かなイタリア料理の香りを堪能できます。どんな前菜もさらに美味しくしてくれます。

サワーミルクまたはケフィアで作った衣は、鶏肉をジューシーに保ちます。卵とサ​​ワーミルクはかき混ぜるのではなく、優しく混ぜ合わせます。サワーミルクのおかげで衣には気泡がたくさんでき、それが…

マスタードソースのチキンは、最も舌の肥えた人をも満足させる絶品料理です。肉は驚くほどジューシーで柔らかく、マスタードがピリッとした風味を加え、料理に素晴らしい香りを添え、ワインが…

時間を大切にし、食生活にも気を遣う人のためのレシピ。脂肪分の少ない七面鳥肉を使用し、調理時間も最小限に抑えたこのシンプルな料理は、次の日の「何を食べようか？」という悩みを簡単に解決してくれるでしょう。

驚くほど柔らかいアジア風チキン。鍋一つで作れるので、料理の後に洗い物が山積みになる心配もありません。この料理は非常に汎用性が高く、様々な料理によく合います。

プロヴァンスの香りが漂う一品。材料も調理方法も非常に手軽で、必要なものはすべて近所のスーパーで簡単に手に入ります。下準備も最小限で済み、…

憂鬱な日々を、ちょっとした休暇気分で明るくしたいですか？フィリピン風ポークロインはまさにうってつけです。準備は簡単で手早くできます。必要なのはグリルだけですが、グリルがなくても作れます。

3種類のひき肉と細かく刻んだ野菜で作られたこのミートローフは、どんな祝日の食卓にも華を添えます。野菜の付け合わせと一緒に、またはスライスしてパンと一緒に前菜としてお楽しみいただけます。

チキンとワッフルは、確かに珍しい組み合わせです。しかし、この料理はアメリカでは古くから人気があり、「ソウルフード」運動の一部と考えられています。ソウルフードとは、英語で「～のための食べ物」という意味です。

リンゴは古くから鶏肉料理に使われてきた。この目的には、酸味の強い品種や甘酸っぱい品種が一般的に用いられる。リンゴの果汁はマリネ液のような役割を果たし、鶏肉の風味を中和する。

手軽に作れる鶏肉料理を選ぶなら、チキンパプリカシュを試してみてはいかがでしょうか。この濃厚な鶏肉のスープ、またはソースはハンガリー発祥です。その豊かで鮮やかな風味と香りは、…

いつもの卵料理に変化をつける良い方法の一つは、ペルシャ風オムレツを作ることです。伝統的なコンロで作るオムレツとは異なり、この料理はオーブンで焼くので、

サグはインド亜大陸でよく食べられる緑黄色野菜をベースにした料理です。このレシピのように、パニールチーズなど様々な具材をトッピングすることがよくあります。サグは熱々の状態で提供されます。

現在のシャクシュカはチュニジアが発祥と考えられており、アラビア語の名前は「混合物」を意味します。主な材料が卵であるため、シャクシュカは朝食としてよく食べられます。しかし、…

サツマイモは南アメリカ原産の植物です。その風味と栄養価はカボチャに似ています。しかし、付け合わせとして提供されるマッシュポテトとは異なり、サツマイモのマッシュはかなり…

一見シンプルな名前のこのレシピには、驚くほど多彩な風味が隠されています。豚ヒレ肉をキャベツとリンゴの煮込みと一緒に調理することで、その風味を堪能することができます。

ミートローフはアメリカ料理の定番と考えられています。実際、このレシピはペンシルベニアに定住したドイツ移民によってヨーロッパから持ち込まれました。