肉料理のメインディッシュレシピ

この牛カルビ料理は、韓国人コミュニティが多いロサンゼルスが発祥と考えられており、その名前の由来もそこにある。カルビは通常、真っ黒になるまで焼かれるが、

「普段ニンニクが苦手な義両親のためにこのニンニク料理を作ったのですが、なんと全部食べてくれました！夫は両親がやっとニンニクを受け入れてくれたのを見て、とても喜んでいました…」

ひき肉を適切に混ぜて、軽くてジューシーで、まるで空気のようにふんわりとしたミートボールを作る方法をご存知ですか？フォークの先を2本使い、材料を丁寧に混ぜ合わせる必要があります。

ベルペッパーステーキは、柔らかい牛肉ステーキとシャキシャキとしたピーマンを、風味豊かでほんのり甘いソースで和えた中華系アメリカ料理の炒め物です。

ロンドンブロイルステーキは牛のもも肉の中でもかなり硬い部位ですが、正しく調理して提供すれば、文字通り口の中でとろけるような食感になります。肉をテキーラとスパイス、ハーブでマリネしてください。できれば…

リー・ドラモンドのこのシンプルなレシピで焼いた牛ヒレ肉は、とてもジューシーで風味豊かに仕上がりますが、一番美味しいのはカリッとした胡椒風味の皮です。この皮を作るには、ヒレ肉を…

大切な人に美味しいアイルランド料理をご馳走しましょう。牛ヒレ肉を、ギネスビールをベースにした濃厚なグレービーソースで、野生キノコ、玉ねぎ、ニンジンと共にじっくりと煮込み、柔らかくジューシーに仕上げます。ソースにとろみをつけるには…

鮮やかでジューシーなライムは、ラムリブの濃厚な風味を引き立てつつ、バランスを整えてくれます。搾りたてのライムジュースは、フランスのガストリックソースを作るのに使われます。また、その一部はニンジンに塗るグレーズにも使われます。

ひき肉をストロガノフ風に調理し、炒めたマッシュルームを濃厚でクリーミーなソースで和えます。従来の牛肉の切り身よりも早く作れます。付け合わせ用のパスタも同じ鍋で茹でます。

ハムとチーズのフリッタータは、ヘルシーなブロッコリーがたっぷり入っていて、ブランチにぴったり。残った分は、軽いグリーンサラダを添えてランチにどうぞ。みんなに喜ばれること間違いなしです。

角切りにしたハム、すりおろしたスイスチーズ、揚げたエシャロット、そして新鮮なハーブが、このフリッタータに格別な風味と食感を与えています。朝食、昼食、夕食にぴったりの一品です。

目玉焼きは、香ばしく焼いたハムステーキ、酸味のあるビネグレットドレッシングをかけたジューシーなグリーンサラダ、そしてカリッとトーストしたバゲットと共に提供されます。美味しくいただくための素晴らしいアイデアです。

サクサクとした自家製パイ生地で作られたこのパイは、繊細なタラゴン風味の卵フィリングが詰められ、ハムとカマンベールチーズがトッピングされています。日曜日のブランチにぴったりのこのキッシュは…

天然ハムステーキ、バックハムをバターと少量のブラウンシュガーでフライパンで焼くと、軽いキャラメル状の皮ができ、興味深いことに...

このミートローフは、イタリア人がミートボールを作るのに使うのと同じ材料、つまり牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉をパルメザンチーズとパセリで味付けして作られています。上にはミックススパイスがトッピングされています...

濃厚なトマトソースで煮込んだミートボールスパゲッティは、伝統的なイタリア料理で、日曜日の豪華な夕食によく作られます。このレシピでは、ソースは一から手作りし、じっくりと煮込みます。

このミートボールはパンなしでもしっかりとした食感でジューシーです。秘密の材料はカシューナッツ！グルテンフリーダイエットをしている人にとってはまさに救世主です。しかし、このミートボールの味は…

チーズを詰めたイタリア風ミートボールは、カリッとするまで揚げ、マリナーラソースで煮込み、フレッシュバジルを散らし、茹でたパスタ（通常はスパゲッティ）の上に盛り付けます。パルメザンチーズのおかげで…

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚です。そして、ジェフ特製のスパイシーな自家製ジャルディニエールがピリッとしたアクセントを加えています。代用できるのは…

伝統的なアメリカのミシシッピシチューは、スロークッカーを使えば半分の時間で調理できます。ドライランチシーズニングミックスと刻んだ缶詰の…

赤身の豚ロース肉は、火を通しすぎるとパサパサになりがちですが、スロークッカーを使えばそんな心配は無用！たった30分で、柔らかくジューシーな豚肉に、カリッとした皮と濃厚で風味豊かな味わいが楽しめます。

スロークッカーを使えば、牛リブをコンロで煮込む半分の時間で調理できます。さらにソースにコカ・コーラを加えると、驚くほど柔らかくなり、まるで…のような濃厚な風味が口いっぱいに広がります。

ビーフステーキ版チキンフィンガー：細切りにしたステーキを味付けした小麦粉に二度漬けし、揚げると厚みのあるカリッとした衣ができます。ソースにつけてお召し上がりください。

サクサクの衣でヘルシーなカツレツを作るには、まず赤身の豚ロース肉を使い、次に揚げずにオーブンで焼くのがおすすめです。オーブンで焼くと…

このレシピは、平日の夜の簡単な夕食に最適です。天然の豚ロース肉をさっとフライパンで焼き、レモンガーリックソースをかけて仕上げます。

豚ヒレ肉を野菜と一緒に美しく盛り付けるには、アコーディオン状にスライスし、切り込みに炒めたピーマンと玉ねぎを詰め、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がりの数分前に…

ハッセルバックの調理法は、野菜だけでなく肉にも使えます！このポークシュニッツェルは、特にカリッとした皮が好きな人向けに作られています。豚ヒレ肉をカットし…

グリルステーキとカベルネは、まさに定番の組み合わせと言えるでしょう。このレシピでは、ハラミステーキ（またはブッチャーズステーキ）をプロヴァンス風ハーブでマリネし、ハーブの香りが漂う風味に仕上げます。

この甘辛くてねっとりとしたポークリブは、ジンジャービールの二重の風味が染み込んでいます。まずジンジャービールに漬け込み、グリルしながらジンジャービールベースのソースを塗り、さらに生の生姜が風味を添えています。

薄切りにした豚ロース肉は数分で火が通り、手早く炒めるのに最適です。ピーマンと一緒に焼き、ビネグレットソースをかけてお召し上がりください。

このレシピは、定番のサルズベリーステーキ（ブラウンソースで煮込んだ牛肉のパティ）をグレードアップさせたものです。より複雑な風味を出すために、パティの生地にスモークパプリカと粉末パプリカを加えています。

ダークビールのほろ苦い風味は、豚ロースカツの濃厚なソースのベースとして最適です。下揚げしたカツをこのソースで煮込み、煮込み料理を添えてお召し上がりください。

伝統的なマッシュポテトの代わりに、グリルステーキには、自家製ペストソースとグリーンピースを添えた、ふっくらとしたポテト団子を添えてみてはいかがでしょうか。自家製ペストは、伝統的なバジルとも相性抜群です。

多くの家庭料理人が最初に挑戦する料理の一つが、ミートボールスパゲッティです。「子供の頃、市販のスパゲッティを瓶からフォークでくるくると巻き取る方法を覚えた途端、...

このペパロニピザフリッタータは、スロークッカーがあれば驚くほど簡単に作れます。すりおろしたプロヴォローネチーズとパルメザンチーズは、卵液によく馴染むので、このレシピに最適です。

シナモン、カルダモン、ターメリックなどのスパイスを効かせたソースでじっくり煮込んだ、口の中でとろけるようなラム肉の角切りを使った香り高いカレーを作りましょう。角切りにした黄色いジャガイモとグリーンピースが風味を添えます。

牛ヒレ肉、マッシュルーム、ジャガイモを美味しいソースで煮込んだ濃厚なシチューを、炒め物調理法で一つのフライパンで作ります。このレシピでは、野菜と肉はすべて非常に薄くスライスして、…

濃厚なトマトソースのスパゲッティとミートボールは、まさに相性抜群です。このレシピの素晴らしいところは、パスタを別に茹でる以外は全て一つの鍋で調理できるので、…

このレシピ通りに作ったコンビーフとキャベツ、ジャガイモは、驚くほど美味しいです。塩漬けにしたブリスケットを煮込む際に使うスパイスの組み合わせ、そして同じ煮汁でさらに煮込むことの大切さが、その美味しさの秘訣です。

このシェパーズパイのレシピは伝統的なものに近いもので、ラム肉を使用していますが、お好みで牛ひき肉に代えても構いません。濃厚な肉のフィリングには柔らかい野菜が詰められ、その上には…

この牛肉とマッシュポテトのレシピは、その美味しさだけでなく、手軽さでもきっとご満足いただけるでしょう。レストランのようなクオリティで、たった30分で完成します！ジューシーなニューヨークステーキ…

メキシコのオアハカ州では、エンチラーダは赤いチリソースで焼かれます。このレシピでは、乾燥アンチョペッパーとパシージャペッパーに加え、フルーティーな風味を引き出すために少量のレーズンを加えています。

この定番ビーフストロガノフの主役は、薄切りにした柔らかいリブロースステーキです。それに、シイタケとマッシュルームの2種類のキノコを添え、カリッと香ばしく仕上げています。

このボロネーゼソースは非常に濃厚でコクがありますが、トマトペーストはごく少量しか使用されていません。その一部は、定番の白ワインと牛乳の組み合わせで置き換えられています。そして豚肉と…

バターとメープルシロップを添えたふわふわのベルギーワッフルに、バーベキューポークリブを添えて提供されます。この珍しい組み合わせは多くのファンに支持されており、様々な料理を組み合わせるのが好きな人々の間で人気を集めています。

ジューシーで柔らかく、軽い食感のミートボールには、香り高いハーブがたっぷり詰まっています。七面鳥の肉は、リコッタチーズと牛乳に浸した肉を加えることで、想像以上に柔らかく仕上がっています。

その名前とは裏腹に、伝統的な七面鳥の詰め物は七面鳥とは別に焼かれ、付け合わせとして提供されます。こうすることで詰め物の準備が簡単になり、量も増えます。この伝統的な料理は…

甘みと旨味のあるホイシン醤油は広東料理でよく使われ、焼き肉によく加えられます。このレシピでは、赤身の豚ヒレ肉にホイシン醤油を塗り、オーブンで焼きます。

燻製する前に、ステーキに少量の砂糖をすり込んでください。肉が甘くなるわけではありませんが、焼くと軽く粘り気のある層ができ、煙がステーキに浸透しやすくなります。

これらのクラブケーキは、本物のカニの身と、つなぎとしてパン粉や少量のマヨネーズなどの追加の材料で作られています。