穀物と豆類を使った料理のレシピ

このボリュームたっぷりの中東風サラダは、ドライフルーツと新鮮なブドウがたっぷり入っており、その甘さはカイエンペッパーでバランスよく引き立てられています。松の実、たっぷりのフレッシュハーブ、オリーブオイルをトッピングして仕上げました。

このアジアンボウルレシピは、刻んだ野菜、ドレッシング、カリカリのトッピングが入った市販のサラダキットを使うことで時間を節約できます。また、素晴らしい…

チキンシャシリクに新しい味をお探しなら、このレシピはきっとご満足いただけるでしょう。鶏むね肉を醤油、蜂蜜、黒糖、そしてカイエンペッパーを含む数種類の唐辛子でマリネします。

美しくカリッと焼き上げた豚肉の角切りを、ピーマン、ニンジン、セロリ、パイナップルと共に、甘酸っぱいトマトソースでじっくり煮込んだ、濃厚で美味しいアジア風料理です。

この炒め物は、ニューヨーク市の人気中華料理店の料理、ジェネラル・ツォー・チキンにヒントを得たものですが、鶏肉をエビに、ブロッコリーニをブロッコリーニに置き換えています。赤唐辛子フレークは通常は使われませんが…

市販のタイチリソースを使うことで、この料理に必要なハーブやスパイスの数々を省くことができます。最小限の材料で、このエビ入り野菜炒めは美味しく、風味豊かで、コクのある味わいです。

ハワイ風のマグロの腹身に、甘酸っぱいパイナップルを添えて。脂がのった柔らかいマグロの腹身は、口の中でとろけるような食感。サクサクの衣で揚げて…

朝食にオートミールがお好みなら、週末の特別なキャセロールにしてみてはいかがでしょう。カットオーツにクルミ、ココナッツフレーク、リンゴのスライスなどを混ぜ合わせ、さらに…

「黄金色のトウモロコシの粒がたっぷり入ったこのリゾットは、実験がいかに成功するかを示す素晴らしい例です」とキャット・コーラは言います。「ある日、自分でリゾットを作っているときに、私はこう決めたのです…」

この素晴らしい炒め物は、あっという間に出来上がります。鶏肉と野菜を甘辛いソースで中華鍋で強火で絶えずかき混ぜながら炒めるので、材料はすべて準備しておきましょう。

白インゲン豆を、糖蜜とマスタードを加えたあっさりとした甘辛いトマトソースで煮込み、塩味の効いたカリカリのベーコンと砂糖漬けのハラペーニョをトッピングして盛り付けます。

ライマ豆（またはライマ豆）は、通常、複雑な付け合わせ料理やサラダに使われますが、このレシピでは主役です！新鮮なライマ豆を煮込むだけで、その甘みを存分に味わえます。

このボリューム満点のボウル料理の主役は、ピーナッツとスパイスを使ったナイジェリア風スヤケバブです。基本的に、このケバブにはステーキ、チキン、エビ、サーモン、豆腐、あるいはナスなど、どんなタンパク質でも選べます。ここで重要なのは…

温かいサコタッシュサラダは、野菜や豆類を食生活に取り入れるのに最適な方法です。材料は豊富ですが、作り方はとても簡単です。すべての野菜とスパイスを鍋に入れて…

バターチキンは、元々はパンジャブ料理のムルグマカニのより一般的な呼び名です。鶏肉をスパイス入りのトマトクリームソースで煮込みます。節約のために…

調理済みのアンドゥイユソーセージと冷凍のローストピーマンと玉ねぎのミックスが、手早くルイジアナ風ガンボを作る秘訣です。もう一つの重要な材料はケイジャンシーズニングです。出来上がったシチューは…

このレシピは、バターナッツやハニーナッツなどのミニサイズのバターナッツかぼちゃを使うのが最適です。電子レンジで加熱し、半分に切って、中身をくり抜いて「ボート」の形にします。

この付け合わせはとても美味しいので、缶詰のベイクドビーンズを使っているとは誰も気づかないでしょう。ベイクドビーンズの缶詰を鍋に入れ、温めてから、新鮮なサルサを加えます。

柔らかい牛ヒレ肉はすぐに火が通り、ケバブに最適です。肉とパイナップルを同じ大きさの角切りにし、オレンジジュース、蜂蜜、スパイスでマリネしてから、...

豚肉をパイナップルジュース、生姜、コチュジャン、ニンニク、黒糖、醤油に漬け込み、串に刺すかグリルパンで焼きます。肉は…

このエビ、コーン、黒豆のサラダは、グリルを使わなければただのシンプルな付け合わせ料理に過ぎないだろう。グリルしたエビと焦げ目のついたコーンが、このサラダに濃厚で奥深い風味を与えているのだ。

卵と野菜が入ったアジア風チャーハンがお好きなら、このキャセロールもきっと気に入るでしょう。ジューシーな鶏肉、ネギ、そして…など、チャーハンに必要なものがすべて揃っています。

アメリカ南部では、新年に黒目豆を使った料理を作るのが伝統です。黒目豆は幸運を呼び込み、富を増やすと信じられています。サニー・アンダーソンのこの金運アップサラダを作れば、きっと良いお年になるでしょう。

このレシピを使えば、市販のテリヤキソースが全く新しいレベルの風味に変わります。レモン、生姜、赤唐辛子をソースに加えることで、より爽やかで柑橘系の風味が生まれます。ソースを…

この濃厚でとろみのある、驚くほどスパイシーな赤レンズ豆のシチューは、スロークッカーで素早く簡単に調理でき、洗い物も不要です。乾燥椎茸がこのベジタリアン料理の風味を引き立て、さらに美味しく仕上げています。

新鮮なベビーほうれん草をスロークッカーで素早く圧力調理し、揚げたパニール（インドのチーズ）を加えた、柔らかく風味豊かなインド料理は、バスマティライスとの相性が抜群です。

ラタトゥイユと香り高いご飯を添えた、魚料理のフルコースディナーを天板1枚で調理します。材料を天板に並べる順番を守るだけで、すべて同時に出来上がります。まずはオーブンへ…

この手軽なケイジャンガンボは、鶏肉とアンドゥイユソーセージという定番の組み合わせが特徴です。伝統的なガンボにはトマトは入っていませんが、甘くて辛い唐辛子のおかげで、

グリルした野菜、少量のビーフブロスベース、そしてたっぷりのとろけるチーズが、このコーン粥に独特の風味を加えます。ハラペーニョ、ピーマン、そして…

サコタッシュサラダは、肉料理や鶏肉料理によく合う美味しい野菜の付け合わせです。主な材料は豆とトウモロコシです。トマト、フライドオニオン、ハーブを加え、リンゴ酢とオリーブオイルでドレッシングします。

アメリカ風温かいサコタッシュサラダの主な材料は豆とトウモロコシで、その他の野菜は各家庭の好みや、パントリーにあるものによって様々です。

骨付き豚ロース肉のパティに、側面の切り込みからスパイスの効いたリンゴのフィリングを詰め、カリッとするまでフライパンで焼き、メープルグレーズを塗って仕上げます。

このベジタリアン版のピーマンの詰め物は、ひき肉の代わりに肉厚なナスを使っています。出来上がりは、ひき肉と同じくらい素晴らしいです！ナスはアルボリオ米とクリーミーなチーズと一緒に調理され、そして…

トマトチリソースで煮込んだ牛肉と豆を詰めた、テックスメックス風チリコンカーネのピーマンを作りましょう。よりボリュームのある食事にするには、クスクスまたは蒸しご飯を加え、さらに...

このチリコンカーネは、伝統的なテキサス・メキシコ料理で、肉と豆の両方を使って作られます。様々な地域のシェフや料理人の間では、真のチリには肉と豆の両方が含まれるべきかどうかについて長年議論されてきましたが、

ベジタリアンムサカは、ひき肉の代わりにフランス産の緑レンズ豆で作られます。それ以外は、ナス、ジャガイモ、トマトソース、そして…といった、古典的なギリシャのムサカと同じ層で構成されています。

レンズ豆とマッシュルームを使った、柔らかくてジューシーなベジタリアンミートボール。クルミ、パルメザンチーズ、香り高いハーブをトッピングし、豊かで鮮やかな風味に仕上げました。メインディッシュとしてお召し上がりください。

タイラー・フローレンスは、黒目豆を乾燥赤唐辛子と一緒に柔らかく、スパイシーで温まるまで煮込みます。豆の一部はピューレ状にし、すべてに…

アカラは、ヨルバ語とイボ語で豆のフリッターを意味する言葉です。西アフリカ全域で人気の屋台料理であり、新世界各地のクレオール料理にも欠かせない食材です。

このテックス・メックス風料理は、ベジタリアンと肉好きの両方を満足させる、もう一つのベジタリアン向け「黄金比」料理です。缶詰の豆は3種類（黒、赤、…）

定番のチリコンカーンをベジタリアン向けにアレンジした、美味しい一品。野菜、豆、スパイスがたっぷり使われているので、温かく満足感のある味わいです。肉好きの方にも飽きずに楽しんでいただけるよう、ぜひお試しください。

伝統的なミネストローネとは異なり、この冬バージョンのミネストローネは、より濃厚でコクがあり、体を温めてくれます。かぼちゃなどの冬野菜、たっぷりの豆、そして小さなパスタが入っています。スープをしばらく置いてから、…

このレシピでは、蓋付きの大きなオーブン対応キャセロールが必要です。鶏もも肉を白ワインで赤玉ねぎ、ニンジン、干し杏、ニンニク、ローズマリーと一緒に煮込み、さらに…

このデンプン質の生地のような粥は西アフリカ諸国で人気がありますが、中央アフリカやカリブ海の一部地域でも食べられています。フフは、濃厚な料理の付け合わせとしてよく提供されます。