世界各国の料理レシピ

照り焼きステーキロールは、薄切りの肉で野菜を巻いた人気の日本料理です。このレシピでは、ステーキロールの中にネギを詰めて焼きます。

日本の卵焼きは、薄く焼いた卵を巻いて作る料理です。巻き焼き鍋と呼ばれる長方形の専用のフライパンを使うと、卵焼きがしやすくなり、より美味しく仕上がります。

このレシピを使えば、栄養満点の朝食ブリトーを事前に作って冷凍保存できます。様々な味があるので、毎日違う味を楽しめます。ブリトーのベースは、様々な具材が入ったオムレツです。

チーズを詰めたイタリア風ミートボールは、カリッとするまで揚げてからマリナーラソースで煮込み、フレッシュバジルを散らし、茹でたパスタ（通常はスパゲッティ）の上に盛り付けます。パルメザンチーズのおかげで…

ジェフ・マウロは、このサンドイッチのパティを挽肉のミートボールから作っています。驚くほどジューシーで濃厚です。そして、ジェフ特製のスパイシーな自家製ジャルディニエールがピリッとしたアクセントを加えています。代用できるのは…

伝統的なアメリカのミシシッピ風炒め物は、スロークッカーを使えば半分の時間で調理できます。ドライランチシーズニングミックスと刻んだ缶詰の…

家族みんなで楽しめる、ボリューム満点で心温まる料理をお探しですか？シナモン、ターメリック、ジンジャー、コリアンダーなどのスパイスを使った、ジューシーなチキン料理はまさにうってつけです。鶏肉をたっぷり使って作られています…

じっくり煮込んだ豚スペアリブにも、グリル風味を加えることができます。スモークチポトレペッパー入りのスパイスミックスが役に立ちます。ほんのりとした風味が加わり…

サグパニールは、スパイシーでクリーミーなほうれん草とパニールチーズを使った、美味しくてヘルシーなインド料理です。他のほとんどのチーズとは異なり、パニールはほとんど溶けず、濃厚でクリーミーな塊が…

リーキ、各種野生キノコ、白ワインが、このクリーミーなリゾットに豊かで複雑な風味を与えています。そして、このスロークッカーレシピの一番良いところは、あなたが…

濃厚なトマトソースを使ったパスタ・マリナーラは、最も簡単に作れるイタリア料理の一つですが、スロークッカーを使えばさらに簡単で早く作れます。実際に作業するのはたった10分。あとは…

自家製味噌汁の風味豊かな出汁が、わずか数分で作れます。すべてはスロークッカーのおかげです！このレシピでは、柔らかい椎茸、絹ごし豆腐、新鮮な…

このインドのナス料理は、風味豊かなバルタ（ナスのピューレ）を簡略化したものです。このレシピでは、ナスを焼いたり皮をむいたりする手間が省けます。代わりに、...

スロークッカーを使えば、エビ入りのインド風ビリヤニ（ピラフのような料理）を、余分な洗い物を出さずに素早く作ることができます。まず、エビをスパイスで炒め、次に圧力鍋で調理します。

このスパイシーなインド風赤レンズ豆スープは、スロークッカーを使えば手早く簡単に作れますが、まるで何時間もかけてじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいです。その秘密は、スパイスと乾燥豆にあります。

この簡単で水に浸す必要のないスロークッカーレシピを試したら、缶詰のひよこ豆でフムスを作ることはもう考えられなくなるでしょう。乾燥豆はたった1時間でとても柔らかくなり、

この伝統的な南部風シチューは、美味しいトマトスープ、たっぷりの野菜、ジューシーな牛肉と燻製豚肉が絶妙に組み合わさっています。伝統的なシチューほど濃厚ではありませんが、...

レモングラス、ライム、生姜の風味豊かなこのチキンウィングは、スパイスの効いたココナッツミルクで柔らかくなるまで煮込み、黄金色でカリッとするまで揚げます。ココナッツの一部は…

デルモニコポテトは、19世紀半ばにニューヨークのレストラン「デルモニコ」で考案された付け合わせ料理です。正確なオリジナルレシピは残っていませんが、この付け合わせ料理は通常、以下の材料で構成されています。

ビーフステーキ版チキンフィンガー：細切りにしたステーキを味付けした小麦粉に二度漬けし、揚げると厚みのあるカリッとした衣ができます。ソースにつけてお召し上がりください。

マサラチャイのスパイスミックスをわざわざお店で探す必要はありません。個々のスパイスを混ぜ合わせて簡単に自分で作ることができ、すぐに使えるので、風味が損なわれることもありません。

全粒小麦粉とドライフルーツを加えることで、伝統的なアメリカのチョコレートチップクッキーはよりヘルシーになり、食物繊維と必須微量栄養素が豊富になります。チョコレートに加えて…

この詰め物ピーマンには、メキシコのチキンファヒータの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。ピーマン自体がトルティーヤの役割を果たします。鮮やかなメキシカンな見た目にするには、さまざまな色を使ってください。

インゲン豆は、手軽で簡単な付け合わせに最適です。たった5分で火が通り、豆が柔らかくなり、ジューシーさと鮮やかな風味が保たれます。

地中海式ダイエットは、豆類、全粒穀物、旬の野菜や果物など、多種多様な植物性食品を取り入れています。このレシピは、まさにこの哲学を体現しており、いくつかの食材を組み合わせています。

ロシュ・ハシャナーで人気のペストリーであるレカチは、生地に蜂蜜と砂糖を加えることで甘みが生まれ、挽いたシナモン、オールスパイス、そして…によって温かみのある風味と香りが生まれます。

リコッタチーズに自家製フレッシュバジルペースト、ヘーゼルナッツ、オレンジの皮、ペコリーノチーズを混ぜ合わせて、クリーミーでおいしいソースを作りましょう。前菜のディップとして、パンに塗って、または…

定番のペストソースの材料を、全く異なるけれど同じくらい美味しい、しかもオリジナルソースより安価なペストソースに置き換えてみましょう。バジルの代わりに、…

祝日に七面鳥を焼いた後には、背骨、胸骨、手羽先、そして七面鳥が大きかった場合は肉が余ることがよくあります。これらの余りを使って風味豊かな料理を作りましょう。

この食欲をそそる5つの材料で作るグレーズを使えば、鶏むね肉がたった30分で驚くほど美味しく特別な一品に仕上がります。仕事終わりの手軽な夕食に最適です。グレーズの材料は…

ハリッサペーストは、市販のマリナーラソースを手軽にグレードアップできる優れた材料で、風味豊かな刺激とほのかなレモンガーリックの香りを加えることができます。ハリッサの辛さはブランドによって異なります。

このスパイシーな北アフリカ風ソースは、焼き鳥や揚げ鳥に添えたり、ポークチョップやグリルステーキのマリネ液として使用したり、通常のマヨネーズに加えて風味豊かにしたりできます。

この朝食サンドイッチは試食者の間で人気を集めています。揚げたベーコンとチーズの塩味、バターミルクパンケーキのほのかな酸味、そして美味しい…

これらのタコスには、安価ながら風味豊かなハラミステーキがたっぷり入っています。柑橘系のジュースとスパイスでマリネすることで、柔らかくなり、素晴らしい風味になります。

グルテンフリーの食事をしている場合や、手間をかけずにキッシュを作りたい場合は、生地を使わずにパイ皿で焼くことができます。焼く前に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけてください。焼くときは…

ポテトパンに挟まれたこれらのミニサンドイッチは、小さな手でも持ちやすく、学校のおやつに最適です。それぞれのサンドイッチには、マヨネーズと...

カルクスクは、様々な具材が入ったスープでいただく韓国の伝統的な麺料理です。その名前は「ナイフで切った麺」という意味で、

桃ジャムとイエローマスタード、スパイスハムの角切り、揚げ玉ねぎのスライスを、カリカリのチーズポテトスキンにのせていただく、絶妙な組み合わせをぜひお試しください。

このレシピは、アメリカの中華料理「ジェネラル・ツォー・チキン」にヒントを得たものですが、鶏肉の代わりにエビを使用しています。卵白、コーンスターチ、そして…で作った衣でエビをコーティングします。

揚げた七面鳥は、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、乾燥する心配もありません。さらに、表面全体に油がしっかり絡んでいます。

この人気のアメリカ風中華料理は、その名の由来となった実在の将軍、左宗棠とは何の関係もないが、だからといって鶏肉料理の美味しさが損なわれるわけではない。

アメリカで人気のピーナッツバターチョコレートチップクッキーが、ハヌカのお菓子として新たな装いをまとった。それぞれのクッキーには、伝統的なハヌカのチョコレートがコーティングされている。

夏の暑さをしのぐために、スペイン人は独創的な冷製スープ、ガスパチョを発明しました。さっぱりとしていて栄養満点で、ビタミンと食物繊維が豊富で、調理も不要です。必要なのは…

角切りにした豚肩肉をサルサベルデ（緑色のサルサ）で柔らかくなるまで煮込む。サルサベルデは、トマティージョを使った酸味と辛味のあるメキシコのソースである。

ポルチーニ茸の繊細な風味が、ホリデーシーズンの七面鳥料理に格別な贅沢感を添えます。このレシピでは乾燥ポルチーニ茸を使用します。水に浸して戻し、バターと和えてください。続きを読む…

プレーンなギリシャヨーグルトを、肉、野菜、鶏肉、穀物の付け合わせ、さらには前菜のディップソースとしても使える、軽やかな地中海風ディップに変身させましょう。

カムジャコーン犬は韓国で人気の屋台料理です。串に刺したソーセージにコーンの衣をまぶし、フライドポテトをトッピングしてカリッと揚げたものです。

イタリアのパンザネッラの主な材料の一つはフォカッチャで、パンが徐々に美味しい汁を吸収するように、必ず古くなった（またはオーブンで乾燥させた）ものでなければなりません。

シンシナティチリは、カリカリに揚げたポテトスキンにのせて前菜としてお召し上がりください。ポテトスキンを（チーズの有無にかかわらず）手順に沿って焼き、その上に肉のフィリングをのせます。

このクルミ入りマカロニチーズは、軽いサラダを添えれば平日の夕食にぴったりですし、祝日の食事の特別な付け合わせとしても最適です。チーズソースは…