ハリッサグレーズチキン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 220、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 85 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 17 G.
カロリー 220、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 18 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 85 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 17 G.
この食欲をそそる5つの材料で作るグレーズを使えば、鶏むね肉がたった30分で驚くほど美味しく特別な一品に仕上がります。仕事終わりの手軽な夕食にぴったりです。グレーズに必要な材料は、辛味の強いハリッサペースト、酢、ニンニク、バター、そして蜂蜜です。鶏むね肉にグレーズを塗り、オーブンで焼きます。ご飯やクスクスと一緒にどうぞ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（800～900g）
- 蜂蜜0.5カップ
- 大さじ1杯＋小さじ1杯のハリッサ
- 蒸留白酢小さじ2杯
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 無塩バター大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。鶏むね肉の水分を拭き取り、塩と黒こしょうを振りかけ、準備した天板に移す。
- 小さな鍋に蜂蜜、ハリッサ、酢、ニンニクを入れます。中火で絶えずかき混ぜながら煮立たせ、スプーンの背にソースがまとわりつくくらいのとろみがつくまで7～8分間かき混ぜ続けます。バターを加えて混ぜます。
- 鶏肉に半量のグレーズを塗り、きつね色になるまで約15分焼きます。オーブンから鶏肉を取り出し、残りのグレーズを塗ります。
- 鶏肉をオーブンに戻し、胸肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで165°F（74°C）になるまで、さらに5～10分間焼きます。
注記
北アフリカの唐辛子ペーストであるハリッサは、中東系の食料品店や多くのスーパーマーケットで購入できます。
カテゴリー:
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