世界各国の料理レシピ

「このシンプルなサラダは、ランチにもディナーにも簡単に作れます。私が気に入っているのは、とてもヘルシーなだけでなく、様々な食感と風味が楽しめるので、お腹いっぱいになるところです。」

この燻製チキンの素晴らしい風味は、蜂蜜、ニンニク、ローズマリーの塩水に数時間漬け込んでから燻製器に入れることで生まれます。塩水に漬け込んだ後は、…

いつもの食事にちょっとしたアクセントを加えたいですか？イナ・ガーテン考案の、シンプルながらも美味しい付け合わせを試してみてください。家族みんながもっと食べたくなること間違いなしです。オリーブオイルで焼いたポテト…

この美味しくてヘルシーな低カロリーのトスカーナ風料理は、簡単に作れて、休日にも普段の食事にも最適です。鶏むね肉をズッキーニ、トマト、フェンネルと一緒にオーブンで焼きます。

このステーキは、トスカーナ料理にインスパイアされたシンプルながらも鮮やかな味わいが特徴です。新鮮なローズマリーとタイム、ニンニク、レモン、オリーブオイルが肉を真の逸品へと昇華させます。濃厚な目玉焼きを添えて…

この豚肉レシピはトスカーナの味にインスパイアされたものです。ジューシーな豚ヒレ肉に、甘く焼いたブドウ、香り高いフェンネル、そして美味しい肉汁に浸した素朴なパンを添えています。ブドウの甘さが…

トスカーナ料理の多くは、その風味と香りで夏を連想させるが、リボッリータスープは伝統的に冬に食べられる。濃厚でコクのあるこのスープは、白インゲン豆、ふっくらとしたキャベツなどを使って作られる。

大きなマッシュルームの傘に、甘いピーマン、グリーンオリーブ、ペコリーノチーズを混ぜ合わせたものを詰めて焼き上げれば、どんなお祝いにもぴったりの、完璧なトスカーナ風前菜の出来上がりです。

丸ごとローストした鶏肉を皿に盛ったものより美味しいものってあるでしょうか？ガーキンがあれば可能です！トスカーナ風のレモンとハーブのブレンドに漬け込んだミニサイズの鶏肉をグリルしたガーキン…

柔らかい豚ヒレ肉は調理が簡単で、特別な日にも平日の手軽な夕食にも最適です。中華風五香粉を擦り込み、オーブンで焼くと…

このレシピでは、Tボーンラムステーキ（フィレとロースの一部で、真ん中に骨が付いている部分）を使用します。ラムラックよりも安価ですが、肉質はラムラックと同じくらい風味豊かでジューシーです。ステーキに…

あの特別なビッグマックソースを自宅で再現したいと夢見てきたなら、この驚くほど簡単なレシピを試してみてください。マヨネーズ、ケチャップ、シラチャソースを適切な割合で混ぜるだけで、…

ホームパーティーで前菜を用意する際、テーブルに並べる野菜を侮ってはいけません。ザジキソースや「グリーンゴッデス」ソースを添えれば、あっという間になくなってしまうでしょう。それに、ゲストもきっと喜んでくれるはずです。

甘いミニトマト、香り高いフレッシュハーブ、柔らかいひよこ豆、クリーミーなフェタチーズ、そして塩味の効いたオリーブが絶妙に調和した、ボリューム満点のオルゾパスタサラダです。前菜として、またはメインディッシュとしてお楽しみください。

フランスのタルトタタンは、甘いだけのデザートではありません。新鮮なトマトを使って前菜として、ワインと一緒にどうぞ。マイケル・サイモンは、このセイボリータルトタタンを…

ディル、ニンニク、レモンが、このフムスに北欧風の風味を与えています。缶詰ではなく乾燥ひよこ豆を使用しているため、クリーミーな食感に仕上がっており、ヨーグルトも添えられています。

定番のレモンメレンゲパイがお好きなら、このカップケーキはきっとご満足いただけるでしょう。バニラレモンカップケーキには、レモンカード（市販のもの、またはお好みの自家製のもの）がたっぷり詰まっています。

エビを米麺と一緒に、レモングラス入りの香り高いココナッツカレーで煮込み、個別のパーチメント紙で包んで焼き上げます。この調理法により、余分な脂肪や塩分を使わずに濃厚な風味を引き出すことができます。さらに…

マカロンは、小麦粉を使わない、柔らかいココナッツクッキーです。このレシピでは、ココナッツの甘さに、鮮やかなレモンとフレッシュなローズマリー、そしてほのかな松の香りが絶妙に調和しています。

アメリカ風ココナッツマカロンは、レモンの皮とピスタチオを加えることで、明るく爽やかな風味に仕上がっています。柔らかくしっとりとした食感に、香ばしいナッツの食感が加わり、まさに完璧なスイーツです。

トウモロコシに含まれる黄色の色素であるルテインは、黄色、オレンジ色、赤色の果物や野菜に豊富に含まれるカロテノイドの一種です。しかし、ルテインはあらゆる場所に存在するわけではありません。

このデザートクゲルは、卵麺をクリームチーズの柔らかいフロスティングとアプリコットネクターで覆ったキャセロールです。フィリングは特にベルベットのような滑らかさで、サクサクとしたトッピングとのコントラストが絶妙です。

これはモリー・イェーが考案した、定番の甘いルゲラッハをアレンジしたセイボリー（塩味）のお菓子です。伝統的なハヌカのクッキーではありませんが、世界中にクリスマス クッキーがたくさんある中で、モリーはバリエーションを加えたいと思ったのです。

甘みのあるドライトマト、香り高いバジル、クリーミーなフェタチーズ、ローストしたピーマンをカリカリのバゲットにのせたこのブルスケッタは、ホームパーティーやパーティーにぴったりの前菜です。

伝統的なサルサ・ベルデ（グリーンサルサ）にヒントを得たこのソースは、トマト、ポブラノペッパー、ネギを黒くなるまでローストし、それをブレンドして濃厚なサルサに仕上げています。

トマティージョ（トマトの一種）は、一般的なトマトよりも酸味が強いのが特徴です。風味豊かなグリーンサルサに最適で、より深みのあるコクのある味わいを求めるなら、ローストするのがおすすめです。

このピザは、とろけるチーズ、トマトソース、ローストピーマンの絶妙な組み合わせが特徴で、甘み、辛味、スモーキーな風味が楽しめます。ピーマンペーストとピザ生地は事前に作っておくことができます。

ローストしたピーマン、新鮮なコリアンダー、パセリがこのミートローフを驚くほどしっとりさせ、チポトレペッパーがほんのり効いた甘辛いバーベキューソースのグレーズが美味しそうなツヤと風味を添えています。

ローストしたカリフラワーは、香ばしいナッツのような風味と汎用性の高さで人気があります。様々なハーブやスパイスと相性が良く、しかも低カロリーな副菜です。赤…

肉の塊の代わりにミートボールを使うと、シチューに面白くてユニークなひねりが加わります。刻んだトマト、オリーブ、ズッキーニ、ライマ豆と一緒に煮込み、パンなどを添えてメインディッシュとしてお召し上がりください。

このケーキは、濃厚なチョコレート生地と繊細なミントフィリングが絶妙に調和したアメリカのグラスホッパーパイにインスパイアされたものです。市販のケーキミックスを使って作ります。

仙草ゼリーデザートは、ココナッツ、色鮮やかなフルーツ、もちもちとしたタピオカパール、餅、そしてお好みのアイスクリームが調和したデザートです。アジアの菓子店では通常、作り置きの仙草ゼリーを提供しています。

天然のブドウとカシスの果汁で作るグラニータは、美味しくてヘルシーなデザートで、暑い日やボリュームたっぷりの祝日の夕食後には、爽やかな味わいが楽しめます。グラニータを作る際に重要なのは、…

ベーコンを焼いたり、鶏肉をローストしたりすると、フライパンに濃厚な脂が残ります。捨てずに、濾して瓶に入れ、冷蔵庫で保存すれば、他の料理にも使えます。

韓国のコチュジャンペーストは、普通のマヨネーズに心地よいピリッとした風味を加えます。ディップとしても調味料としても、どんな料理や前菜にもぴったりです。韓国のコチュジャンペーストはスーパーマーケットなどで購入できます。

アボカド、揚げベーコン、ネギ、そしてピリ辛のコチュジャンベースのソースが、平凡な玄米を素晴らしい韓国風料理へと変身させます。仕上げは目玉焼き。とろりとした黄身が…

このシンプルなレシピは、イタリアのニョッキとアイルランドのコンビーフ、煮込みキャベツを組み合わせたものです。ボリューム満点で美味しく、既製の材料で作られているにもかかわらず、見た目もとても素敵です。

柔らかいグルテンフリーのリコッタニョッキの作り方は？秘密の材料はひよこ豆粉！このふっくらとしたイタリア風ニョッキは、従来のニョッキよりも簡単に作れます。生地を伸ばす必要も、

このボリューム満点の味噌汁を作るのに、鮭はたった200グラムで4人分になります。鮭の切り身に黒糖と醤油を塗ってオーブンで焼き、そして…

白身魚、ホタテ、椎茸を使った、あっさりとしてヘルシーなスープを作りましょう。生姜とネギの豊かな風味が体を温めてくれます。どんなとろみのあるスープでもこのレシピに合います。

この軽やかでありながら温まるスープには、誰もが楽しめる特別な要素があります。枝豆をそばと一緒に煮込むことでタンパク質が加わり、トマト、キュウリ、クレソンなどが風味を豊かにします。

甘酢漬けの生姜と黒ごま油を組み合わせた、ややとろみのある酸味のあるビネグレットソースは、グリーンサラダ、アジア風チャーハン、焼き野菜、麺類などに最適です。

アジア風の生姜ライムソースがこの料理に鮮やかな風味を加えます。一部は鶏むね肉のマリネに、残りは茹でた麺のソースとして使います。マリネ時間はたった10分…

「生姜とネギを使った蟹料理は、私が生涯を通じて楽しんできた広東料理の定番です」と、レシピの考案者であるビビアン・チャンは語ります。「多くのレストランが独自のバージョンを提供していますが…」

鶏もも肉を椎茸と共に、ネギ、生姜、唐辛子、トマト、黒糖を加えた甘辛いソースで、柔らかくなりソースにとろみがつくまで煮込みます。数分後…

新鮮なミニトマトを使ったこの簡単なソースは、ほんの数分で作れます。香り高いオリーブオイルでミニトマトを丸ごとニンニクと赤唐辛子フレークと一緒に炒めるだけで、出来上がりです。

グリルしたパイナップルは、定番のワカモレにトロピカルで甘い風味を加え、ハバネロペッパーの辛さを絶妙に引き立てます。もっとマイルドな味がお好みなら、忘れずに…

庭で青いトマトを収穫したら、熟すまで待つ必要はありません。このケイジャン風前菜を作ってみましょう。青いトマトをスライスし、パン粉をまぶして、

韓国風鶏もも肉は、二度揚げすることで調理します。この方法なら、鶏肉は中までしっかり火が通り、中はジューシー、外はカリッと仕上がります。さあ、準備完了です！

昨晩の夕食の残りご飯は、家族みんなが喜ぶ、全く新しい美味しい料理のベースとして最適です。ご飯をすりおろしたニンジン、グリーンピース、ネギと一緒に炒めます。