世界各国の料理レシピ

モンキーブレッドは、アメリカで人気のペストリーで、フィリングを詰めた多数の生地のボールを丸めて作ったパイまたは大きなケーキです。手で切り離して食べます。おそらく起源は…

アメリカのハッシュはコーカサス地方のハッシュとは全く異なり、調理済みの肉の残り物をジャガイモやその他の野菜と一緒に炒めた料理です。これは、肉を有効活用する興味深い方法です。

アーティチョークの詰め物は、多くの地域で人気の料理です。新鮮なアーティチョークの花びらの間に様々な具材を詰めて蒸したり煮たりします。しかし、もしあなたのアーティチョークがそれとは少し違うとしたら…

アンティパストは、メインコースの前に提供されるイタリアの前菜です。通常、大きな皿にイタリア産のチーズ、スライスしたハムやソーセージ、野菜、パンなどが盛り付けられています。そのため…

このエビディップのレシピは、アメリカの沿岸都市ニューオーリンズの伝統的なシーフード料理からヒントを得ています。このディップには、食欲をそそるエビがたっぷり入っており、

シュリンプカクテルは、テーブルに並べるといつもフォーマルでエレガント、時には気取った印象を与えます。しかし、作り方はとても簡単です。材料は茹でたエビで、多くの場合…

イタリアのウェディングスープは、ミートボールと葉野菜をスープで煮込んだものです。葉野菜は、どんなグリーンサラダでも、あるいは様々な種類のキャベツでも構いません。しかし、このスープは結婚式とは何の関係もなく、そして…

このピザのレシピは、内側は柔らかく外側はカリッとした厚みのある生地を作り出します。その秘訣は、鋳鉄製のフライパンでオリーブオイルを使ってピザ生地を焼き、それから…

西洋式のブランチは、我が国でもますます人気が高まっている。日曜日の遅い時間帯や祝日に、大切な人たちと集まり、リラックスした気取らない雰囲気の中で時間を過ごすのが習慣となっているのだ。

数あるイタリアの前菜の中でも、ブルスケッタは最もシンプルで歴史の古いもののひとつとして際立っています。他の似たような前菜と異なる点は、パンのスライスを油で揚げて…

イタリアのクロスティーニは、どんなイベントでも素晴らしい前菜になります。通常は、カリッとしたパンのスライスに様々なトッピングを乗せたものです。しかし、ポレンタとコーンを使ったクロスティーニは…

この美味しいマフィンは、一日を始めるのに最適です。家族が朝食の準備をしている間に焼くことができます。30分もかかりません。マフィンの生地を混ぜて…

フィレミニョンステーキ、またはメダリオンは、牛肉の中で最も柔らかく、最も貴重な部位です。その美味しさを最大限に味わうには、ジューシーさを保つために適切に調理することが非常に重要です。

フレンチトーストとは、揚げた白いパンのクルトンを甘い卵液に浸しただけのものです。美味しい朝食やデザートに最適です。作り方は…

チョコレートヘーゼルナッツタルトを作るには、市販のパイ生地が必要です。生地を広げてタルト型に入れ、底と側面にしっかりと押し付けます。フィリングを作るには、卵、小麦粉、砂糖、…を混ぜ合わせます。

あの有名な温かいシナモンロールが大好きだけど、イーストや生地作りが面倒くさいという方は、市販の冷蔵白パン生地を使ってみてください。完璧で、食感も…

この見た目も美しく美味しいパフェは、ロックンロールの王様が愛したサンドイッチからインスピレーションを得たものです。材料は一見奇妙に思えるかもしれませんが、実際に食べてみなければ分かりません。そして…

イタリア産プロシュートを詰めた、簡単で手軽なパンを焼きましょう。市販のフランスパン生地を使っても構いません。生地を伸ばし、プロシュートのスライスを挟み、巻いて…

チキンアンドダンプリングは、アメリカ南部で伝統的に作られる家庭料理です。鶏肉を少量のスープで野菜と一緒に煮込み、大きなダンプリングを上に乗せます。ダンプリングを作るには、シンプルな生地にバターを混ぜ合わせます...

ホットワインは、その風味、スパイシーな香り、そして祝祭的な雰囲気で体を温めてくれる、ヨーロッパの伝統的な冬の飲み物として何世紀にもわたって親しまれてきました。この低アルコール飲料は、…

インドで最も人気のある料理、ティッカマサラは、家庭でも簡単に作れます。鶏もも肉、トマトペーストとピューレ、ココナッツクリーム、そしてたくさんのスパイスが必要ですが、すべて…

伝統的なイギリスのトフィープディングは、しっとりとして風味豊かなスパイスケーキで、デーツペーストとキャラメルソースのトッピングのおかげで、キャラメルの風味が楽しめます。このデザートは…

クラフティは、パイとフルーツキャセロールの両方の要素を持つフランスのスフレデザートです。新鮮なフルーツを卵、砂糖、小麦粉で作った生地で包み、焼き上げます。

このテックス・メックス風チリコンカーン（肉入りチリ）のレシピは低糖質で、ほとんどの類似レシピとは異なり、豆は使用していません。風味はそのままに…

イタリアのパンザネッラは伝統的にトマト、玉ねぎ、ドレッシング、サラダジュースに浸したパンのスライスを使った夏のサラダと考えられているが、鶏肉と…を使った冬のバージョンもある。

地中海の風味が詰まったこのボウルは、ギリシャの伝統料理であるスブラキ（オリーブオイル、オレガノ、ニンニク、そして…を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだ肉や鶏肉の串焼き）からインスピレーションを得ています。

コーンビーフは大好きだけど、調理に何日もかかるのは嫌？このレシピなら、同じくらい美味しいコーンビーフがたった数時間で作れます。コーンビーフをスロークッカーに入れ、さらに…

タコスはボリューム満点のメキシコ料理です。トルティーヤに肉、野菜、ソースを詰めた一口サイズのチップスは、手軽に食べられて、お腹も心も満たされます。

ポレンタはスロークッカーを使えばたった10分で出来上がるので、ずっと付きっきりでかき混ぜたり、焦げる心配をする必要はありません。コーンミールに水を注ぎ、塩を加えて、圧力鍋を強に設定するだけです。そして…

ハンターズチキン（イタリアではカチャトーレと呼ばれる）をスロークッカーで調理します。そのためには、味付けした鶏肉を別々に炒め、次にベーコンを別々に炒め、最後に玉ねぎと…

リフライドビーンズはメキシコの伝統的な豆料理です。豆を一晩水に浸し、数時間煮込み、潰してローストして作ります。しかし、スロークッカーを使えば、すべてがもっと簡単になります。

牛肉、豚肉、スパイシーなイタリアンソーセージを使ったミートボールとグレービーソースをスロークッカーでじっくり煮込んだ、最高においしい日曜日のランチを作りましょう。サンデーグレービーは伝統的にイタリアで作られます...

この濃厚なカボチャ風味のピューレスープは、肌寒い秋の日でも体を温め、気分を高揚させてくれます。カボチャをニンジン、セロリ、タマネギ、スパイスと一緒に煮込み、

カルニータスはメキシコ料理で、スペイン語では「小さな肉片」という意味です。伝統的にカルニータスは豚肩肉を数時間煮込んで作られます。

鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理特有の、真にエキゾチックな風味を出すには、ジャマイカの調味料が必要です。

カチャトーレは、猟師風の鶏肉を使ったイタリアの鶏肉料理です。鶏肉は個別に揚げてから、トマト、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、スパイスと一緒に少量のブイヨンで煮込みます。

コーングリッツ、またはグリッツは、アメリカの伝統的な料理で、特に南部諸州で人気があります。エビとの相性が抜群で、よく…

圧力鍋を使えば、イタリアのフリッタータの風味をそのままに、手軽に食べられるミニサイズの前菜を作ることができます。この料理は、健康的で栄養満点の朝食に最適です。さらに、ミニフリッタータは…

週末の夜は家族と過ごし、おしゃべりをしながらデザートを楽しむのも良いでしょう。クラストと中に散りばめられたチョコレートチップクッキーのクランブルが、このデザートを忘れられないものにしています。言葉では言い表せないほどの風味と…

美味しいスペアリブの秘訣は何でしょうか？それは、骨から簡単にほぐれるほど柔らかい肉と、風味豊かなソースまたはグレーズです。しかし、肉を柔らかくするには、通常、長時間煮込んだり、焼いたり、その他の調理法が必要です。

世界中で進歩が進み、私たちのキッチンは生活を格段に楽にしてくれる様々なガジェットで溢れかえっています。こうした頼もしい助っ人のおかげで、良き主婦であることはもはや…

チーズケーキは、ほとんどのレストランやコーヒーショップのデザートメニューの定番となっています。この繊細でクリーミーなケーキは、コーヒーの苦味と見事に調和し、コーヒーを飲みながらの集まりに歓迎される存在です。

多くの人にとって、ハワイはまさに楽園の島と同義語と言えるでしょう。海、ビーチ、フレンドリーな雰囲気、そして多彩な料理は観光客を魅了し、この居心地の良い場所に何度も足を運びたくなるのです。

出会った人に「どこの国が一番肉を食べるの？」と尋ねたら、おそらく「アメリカ人」という答えが返ってくるでしょう。アメリカ人は本当に肉料理が大好きで、肉についてよく知っているのです。

ザウアーブラーテン、つまりサワーローストは、ドイツ中部で非常に人気があります。通常は牛肉で作られますが、いくつかのバリエーションでは他の食材も使われます。

アマレットビスコッティは、コーヒーとの相性が抜群で、アーモンドの素晴らしい香りが楽しめるイタリアのドライクッキーです。作るのに少し時間はかかりますが…

厳しい冬でも、この料理の味はあなたを東南アジアの温暖な海岸へと誘います。しかも、旬の野菜やキノコ、アジアの食材を使っているので、一年中いつでも楽しめます。

揚げたり焼いたりするのに適さない硬い牛肉の部位がある場合、スロークッカーで丸ごとじっくり煮込むことで、素晴らしい料理を作ることができます。

チリコンカーン（スペイン語で「肉入りチリ」）は、メキシコと国境を接するアメリカ合衆国の州で人気の濃厚でコクのある料理です。この料理のベースは七面鳥のひき肉で、スパイシーな調味料と一緒にスロークッカーでじっくり煮込みます。

メキシコ風の肉料理で、トマトソースに豆と唐辛子を加えて煮込んだもので、その名の通り唐辛子が使われています。この料理には2種類の肉を使います。牛バラ肉と豚肉がおすすめです。