とろみのあるスープとシチューのレシピ

常備食材を使って、イタリアの定番パスタ・エ・チェーチ（ひよこ豆パスタ）にインスパイアされたシチューを作ってみましょう。このレシピでは缶詰のひよこ豆と市販のマリナーラソースを使用します。とても美味しいですよ。

燻製アンドゥイユソーセージとエビを、甘唐辛子と辛唐辛子を加えたトマトスープで煮込みます。小麦粉を加えることでスープにとろみがつき、濃厚で温まるシチューになります。そして、アサリの汁（別名...

このボリューム満点のベジタリアンチリは、タンパク質豊富な白インゲン豆と茶レンズ豆のおかげで美味しく栄養満点です。たっぷりの乾燥スパイスやその他の常備食材が、さらに風味を引き立てます。

この野菜たっぷりのベジタリアンミネストローネは、白インゲン豆（カネリーニ豆）を使用しており、スロークッカーで長時間煮込むことで風味が引き立ちます。豆を水に浸しておく必要はありません。

ひき肉、ビール、チポトレペッパーを少し加えるだけで、あっという間に美味しいチリができあがります！スパイスとビールを加えることで、まるでコンロでじっくり煮込んだかのような濃厚な味わいが生まれます。

「このレシピは祖父のペップから教わったんです。子供の頃は、お正月に豚肉とキャベツの煮込みを食べていましたが、今ではしょっちゅう作っています」とマイケル・サイモンは語る。キャベツは…

ラス・エル・ハヌートとスパイシーなハリッサが、このビーフシチューにモロッコ料理の魅惑的な香りを吹き込みます。スロークッカーで数時間煮込むことで、肉は柔らかく、驚くほどジューシーに仕上がります。

クミン、絞りたてのオレンジジュース、スパイスが、この柔らかい豚ロース肉に豊かな風味を染み込ませます。このスロークッカーレシピはキューバ料理にヒントを得たもので、キューバ料理では豊かな風味は…

鶏肉とジャスミンライスをスロークッカーでじっくり煮込み、濃厚なアジア風の風味を出すために、最後に香り高いニンニク油で炒めたチンゲン菜と少量の魚醤を加える。

このレシピでは、豆は単なる付け合わせではなく、風味豊かで香り高い、完全なベジタリアン料理になります。スロークッカーで調理すれば、たっぷりの残り物ができますよ。

冬野菜をココナッツミルクで煮込み、香り高いスパイスと新鮮なコリアンダーを加えることで、夏らしい風味に仕上げましょう。このレシピでは、カボチャとサツマイモの甘みが、椎茸の素朴な風味と絶妙なバランスを生み出します。

ラム肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、トマト、そして香り高いハーブを使ったこのボリューム満点のシチューは、肌寒い季節にぴったりの、体を温めてくれる満腹感のある一品です。肉はオーブンでじっくり煮込み、その後弱火でじっくりと煮込みます。

大切な人に美味しいアイルランド料理をご馳走しましょう。牛ヒレ肉を、ギネスビールをベースにした濃厚なグレービーソースで、野生キノコ、玉ねぎ、ニンジンと共にじっくりと煮込み、柔らかくジューシーに仕上げます。ソースにとろみをつけるには…

この伝統的な南部風シチューは、美味しいトマトスープ、たっぷりの野菜、ジューシーな牛肉と燻製豚肉が絶妙に組み合わさっています。伝統的なシチューほど濃厚ではありませんが、...

角切りにした豚肩肉をサルサベルデ（緑色のサルサ）で柔らかくなるまで煮込む。サルサベルデは、トマティージョを使った酸味と辛味のあるメキシコのソースである。

このアフリカ（エチオピア）風ピーナッツシチューは、鶏肉の代わりに柔らかくてジューシーな鶏肉団子を使っています。ピーナッツバターの香ばしい風味は、甘いサツマイモと完璧に調和し、さらに…

見た目も美しい野菜の付け合わせにするには、ニンジンを豆のさやくらいの細長い短冊状に切ります。少量のチキンスープで数分間煮込み、新鮮なハーブを加えます。

このシチューの濃厚な風味は、牛肉、玉ねぎ、ニンニクを事前に炒めることで生まれます。牛肉は数回に分けて炒め、肉片同士がくっつかないように注意することで、全体に均一に衣がつきます。

美味しいポットローストの秘訣は、焼く前に肉と玉ねぎを焼き付けることです。カリッとした皮が肉汁を閉じ込め、よりジューシーで柔らかく、コクのあるローストに仕上がります。

新鮮なアサリを少量の濃厚なトマトスープで煮込み、白ワインと唐辛子を加えます。すべて一つの鍋で30分以内に調理できます。このレシピは、以下の食材にもよく合います。

アロス・カルド（スペイン語で「スープ入りご飯」）は、スペインにルーツを持つフィリピンで人気の濃厚なライススープです。このスープは、カリッと揚げた鶏もも肉で作られ、…

スロークッカーで長時間煮込むと、この硬い牛ブリスケットが驚くほど柔らかくジューシーになります。スライスした生の肉を、他のチリの材料（豆、...）と一緒に袋に入れます。

週末に時間があれば、一番大きな鍋を取り出して、大量のチリを作り始めましょう。この料理に費やした時間は、週の初めにきっと報われるはずです。

手軽に夕食を準備できる冷凍食品を袋入りで購入するのがお好みなら、自分で冷凍食品を作るというアイデアもきっと気に入るでしょう。

このレシピでは、カリフラワーを通常の小房ではなく4等分に切ります。まず、こうすることで、ベジタリアン料理を盛り付けたときに見栄えが良くなります。次に、大きな塊は…

伝統的なシェパーズパイは、ラム肉のフィリングをマッシュルームや野菜と一緒に鍋で煮込み、とろみのあるソースを作り、その上に厚い層の...

このシンプルなカレーでは、バターナッツスクワッシュとココナッツミルクの自然な甘みが、ライムの柑橘系の香りとセラーノペッパーの辛味によってバランスよく調和しています。ベジタリアンカレーは、単なる…

伝統的なテックス・メックス料理であるチリコンカーン（または単にチリ）は、風味が凝縮されるまで長時間コンロで煮込みます。しかし、この簡単なレシピを使えば、たった30分でチリが完成します。

このボリューム満点のテキサス・メキシコ料理は、牛ひき肉、赤インゲン豆、トマト、そして唐辛子を含むたっぷりのスパイスで作られています。すべてを弱火でじっくり煮込み、

ローストしたトマティージョ、ローストしたトウモロコシ、黒焦げにしたポブラノペッパーが、メキシコのポソレスープに抗いがたいほど濃厚な風味と香りを加え、さらに...

この牛テールとライマ豆のシチューはジャマイカ風に作られています。牛テールは、スパイシーなハバネロペッパー、生姜、オールスパイスを使った風味豊かなソースで数時間煮込まれ、…

この濃厚で温まる牛肉と野菜のシチューは、冬の日曜日の夜にぴったりの一品です。このレシピの素晴らしいところは、スロークッカーで数時間じっくり煮込むことです。

濃厚でコクのあるビーフシチューの簡単レシピをご紹介します。材料は多いですが、作り方は驚くほど簡単で、材料はすべて手に入りやすいものばかりです。

「チャナマサラは私のお気に入りのひよこ豆料理です」とレシピの著者であるニディ・ジャランは言います。「このカレーにはたくさんのバリエーションがあります。ひよこ豆がとろりとした美味しいソースで完全に覆われているのが大好きです…」

このレシピは、牛肉と野菜を煮込んだフランスの定番料理、ブフ・ブルギニョンを、贅沢なベジタリアン料理へと変身させます。数種類のキノコを組み合わせることで、ソースにさらに豊かな風味が加わります。

濃厚でコクのあるメキシコのトルティーヤスープは、寒い季節にぴったりの体を温めてくれる素晴らしい料理です。主な材料はコーントルティーヤで、スープ自体にとろみをつけるために使われるものもあれば、

この鮮やかなモロッコ風料理は、たった30分で出来上がります。エビとムール貝をスパイシーなトマトソースで煮込み、インゲンとオリーブを加えます。クスクスの上に盛り付けてください。加える前に…

このレシピでは、レイチェル・レイが人気のアメリカ料理2品、ポットパイとチャウダーを組み合わせました。ジャガイモ、揚げベーコン、コーン、そして本物のカニ肉が入った、濃厚でクリーミーなこのシチューは、…

濃厚でボリューム満点のメキシコのシチュー、ポソレは、肌寒い冬の日に体を温めるのにぴったりの料理で、スパイシーな香りで気分も高揚させてくれます。ポソレは豚肩肉をじっくり煮込んで作られ、

イナ・ガーテンが最新の料理本に取り掛かったとき、私たちが家でどれほどコンフォートフードを欲しがるか、彼女は想像もしていなかったでしょう。「モダン...

インド東部のランキで育ったマニット・チャウハンは、両親とよく列車で旅行し、旅に2、3日を費やした。彼女は長い旅が大好きだった。なぜなら、インド中の駅ではチャットが売られていたからだ。

このベジタリアンチリは、ナス、トマト、トウモロコシ、豆で作られており、さらにボリュームアップしたい場合は、ひき肉の代わりとして細かく刻んだ豆腐を加えると良いでしょう。

このヴィーガンチリは、レンズ豆、豆類、野菜をたっぷり使っているため、肉入りのチリと同じくらい美味しく栄養満点です。アンチョチリ、シナモン、クミン、ニンニクをブレンドしたスパイスが、料理に豊かな風味を与えています。

チョッピーノはサンフランシスコ発祥のイタリア系アメリカ料理のシーフードシチューで、もともとは漁師がその日に獲れた魚介類を使って作ったシンプルな料理だったが、時を経て地元のイタリア料理店の定番メニューとなった。

牛バラ肉をオレンジジュース、五香粉、ホットソース、その他のスパイスを混ぜ合わせたマリネ液に一晩漬け込み、根菜と一緒にオーブンで焼き上げる。

風味豊かな牛肉をビールと玉ねぎのソースでじっくり煮込み、カリカリのベーコンをトッピングしてチーズトーストを添えて提供します。調理には、蓋がしっかり閉まる大鍋が必要です。

このローストを作るために、イナ・ガーテンは比較的安価な牛肩肉とチャック肉を使い、赤ワイン、野菜、スパイス、コニャック、そして芳香ハーブの力を借りて、それを…

濃厚でボリュームたっぷりの中東風肉シチューを作りましょう。ひき肉は肉の部位と違ってすぐに火が通るので、この料理は30分もかかりません。弱火で煮込み…