前菜レシピ

グリルしたエビを美味しくいただくには、レタスの葉で包むのがおすすめです。ジューシーで美味しい前菜になり、特にピクニックに最適です。ただし、焼きすぎないように注意してください。

アメリカの伝統的なムッフレッタは、地元シチリア人が考案したもので、様々なイタリアのデリミート、ピクルス、プロヴォローネチーズをたっぷり挟んだ巨大なサンドイッチです。しかし、さらに美味しいのは…

このラップは、ブリトー、タコス、ナチョスの3種類のメキシコ料理を組み合わせたものです。グリルした牛肉、リフライドビーンズ、ハラペーニョのピクルス、トマト、玉ねぎ、ピーマンで作ったジューシーなピコデガヨサルサ、…

ズッキーニをグリルパンまたは炭火グリルで焼き、シーズニングソルトで味付けします。この万能調味料は、他の多くの料理にも役立ちます。材料を混ぜ合わせ、保存します...

ズッキーニのカルパッチョは、この野菜の持つあらゆる利点と風味を生で楽しむことができます。さらに、生のズッキーニには、通常のカボチャよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。若いズッキーニは…

イタリアの前菜、サルティンボッカの面白い名前は、「口の中に飛び込む」と訳すことができます。この美味しくて食欲をそそる肉のロールは、濃厚な具材が詰まっており、オリーブオイルで揚げてから煮込まれます。

体の内側からリフレッシュできる、夏にぴったりのスープ。しかも、暑い日にコンロの前に立ち続ける必要もありません。皮をむいて種を取り除いたトマト、キュウリ、そして甘い…

シンプルながら風味豊かなポテトパティを作るには、新鮮なジャガイモを茹でてマッシュするか、前日の残りのマッシュポテトを再利用します。さらに…

このスイカとルッコラのサラダは、暑い夏の日にぴったりの前菜です。「ピザ」の土台には、スイカを円盤状に切り、三角形にカットして円形に並べます。

いつものスクランブルエッグをポーチドエッグに替えるだけで、ベーコンと卵の朝食がレストラン級のグルメ料理に早変わりします。そんな料理は熟練のシェフしか作れないと思っているなら、ぜひ試してみてください。

ムハンマラは、クルミ、ピーマン、パン粉、ザクロ糖蜜、オリーブオイル、レモン汁、スパイスを混ぜ合わせた、中東で人気のスナックです。すべての材料を混ぜ合わせ、...

砂糖漬けピーカンナッツは、美味しいおやつとして、また他の料理やデザートに加える面白いアクセントになります。作り方は、ピーカンナッツを半分に割ったものを卵白、砂糖、シナモンの混合物と混ぜ合わせ、…

チリコンケソ（スペイン語で「チーズ入りチリ」）は、メキシコのチーズディップで、溶かしたチーズと唐辛子で作られるのが一般的です。美味しくて…

スペイン産チョリソーは、お酒のお供にぴったりの上品な前菜です。ソーセージをスライスしてフライパンで焼き、美味しい濃厚なソースをかけたお皿に盛り付けましょう。

イタリア料理におけるアンティパストは、夕食への期待感を高めるためのものです。様々な小皿料理が、しばしば風味の組み合わせを考えて大きな皿に盛り付けられます。その一例として…

チーズフォンデュを、この独特な料理の伝統的な材料をすべて使用し、すべてのルールに従って準備します。まず、陶器のボウルにニンニクをこすりつけ、白ワインを入れて温めます。

オーブンで焼くサンドイッチにはフルーツを入れることができます。この組み合わせは家族のパーティーで大人気になるでしょう。トーストしたバゲットのスライスは、フルーツと相性抜群です。

フィッシュ・アンド・チップスは、白身魚の切り身をサクサクの衣で揚げ、ジャガイモを添えた伝統的なイギリス料理です。

東洋のデザートであるバクラヴァは、文化によって作り方が異なりますが、主な材料はほぼ常にナッツ、パイ生地、蜂蜜です。バクラヴァは見た目も味もかなり複雑に見えますが…

このレシピは、ナスが旬の時期に特に役立ちます。メインディッシュとしてだけでなく、もっと面白いものを作りたいときにぴったりです。この中東風ディップ、ババガヌーシュは美味しく、そして何よりも、...

ファラフェルはヨーロッパ諸国では​​主にベジタリアンに人気ですが、このカリカリのひよこ豆ボールは誰からも愛されています。調理する前に、ひよこ豆を冷水に24時間浸してください。

ベトナムのゴイクオンロールは、極薄のライスペーパーで調理済みのエビ、薄切りの豚肉、ハーブ、米麺を包んだ、ジューシーで美味しく、見た目も美しい前菜です。

スペイン料理は、独特の風味、香り、食欲をそそる見た目を誇る肉料理で有名で、スペイン産の燻製パプリカが加えられることもよくあります。同様に美味しい珍味は…

ハチャプリは、生地、チーズ、卵で作られる伝統的なジョージアの菓子で、ジョージア全土で様々な種類が販売されています。しかし、おそらく最も興味深いハチャプリは…

伝統的なペルーのセビーチェは、生の魚と玉ねぎをライムジュースのドレッシングで和えたものです。しかし、エビなどの他の魚介類を使ったセビーチェのバリエーションもあり、エビは茹でて加えられます。

サンドイッチを作るには、長いフランスパンを4等分に切ります。パンの各スライスを側面から切り込みを入れ、マヨネーズを塗り、美味しいチキンフィリングを挟みます。

カレー風味のポップコーンは、人工香料や添加物を大量に使ったありふれたスナックではなく、天然素材のみを使用したユニークなスナックです。驚くほど美味しいですよ。

トルコの葉巻型のペイストリーはボレキとも呼ばれます。チーズとハーブの美味しいフィリングをフィロ生地で何層にも包み、オーブンで焼き上げます。サクサクとした食感で、とても美味しいです。

このスープは、トマトを果汁に漬け込んだものと、フェンネルの根をネギと少量のサンブーカで炒めたもので作られています。ほのかなアニス風味が…

シンプルなカボチャと薄切りのプロシュートをハムで包んでオーブンで焼くと、洗練された前菜に早変わり。スライスしたカボチャには、メープルシロップと…を混ぜたものをあらかじめ塗っておいた。

揚げ物は、その食欲をそそる見た目、香り、そしてサクサクとした衣で常に人々を魅了し、健康的な食生活を心がけている人でも抵抗しがたい誘惑となる。しかし、そんな日には…

細長いフランスパンをボートのように盛り付け、熱々でとろりとした美味しいディップソースをたっぷりと注ぎ、クルトン、クラッカー、野菜を添えてディップしていただく前菜です。

調理済みのキヌアは、マッシュルームの傘に詰めるのに最適な細かさです。クルミ、ドライトマト、ハーブ、チーズも、この前菜の風味を完璧に引き立てます。

シンプルなカボチャスープを、洗練されたエビのビスクに変身させましょう。まず、焼きカボチャスープを玉ねぎ、ニンジン、スパイスと一緒に鶏がらスープで煮込みます。それをミキサーでピューレ状にし、それから…

美味しい詰め物マッシュルームの秘訣は、その中身にあります。鮮やかで風味豊かな詰め物にするには、肉、野菜、ハーブ、パン粉、チーズなどを加えるのがおすすめです。例えば、…

パンボウルにディップして出すのは、友人との集まりで前菜を出すのに楽しくて斬新な方法です。丸型か楕円形のサワードウブレッドを使うのがおすすめです。パンくずを全部すくい取って…

カニ肉を詰めたマッシュルームの傘は、見た目の美しさで食卓を彩るだけでなく、その夜一番の人気前菜となること間違いなしの逸品です。

クリームチーズとマヨネーズを詰め、焼きカボチャの角切りをトッピングしたこの美味しいタルトは、パーティーで大人気になること間違いなしです。しかも、ボリューム満点で…

濃厚で複雑な味わいが特徴の有名なフランス風オニオンスープは、マッシュルームの傘に入れて前菜として出すことができます。まず、スープの具材を作るため、玉ねぎをスパイスと一緒にバターで炒め、…

このデザートは、極薄のフィロ生地で作られています。市販のフィロ生地を使うことで、生地をこねる手間が省けるだけでなく、焼き菓子に独特の層状の食感を与えることができます。

おいしい自家製パイ生地を作る一番簡単な方法。冷凍庫にパイ生地があれば、いつでも手軽にパイ生地を焼いて、お茶の時間などに楽しめます。

西洋では、デビルズエッグはゆで卵にスパイシーまたは酸味のある具材を詰めたスナックです。作り方は、卵を固ゆでにし、慎重に半分に切り、混ぜ合わせます。