深夜のおやつレシピ50選

1. BLTサンドイッチとワッフル。 大きめのフライパンでベーコン2枚を中火で焼き、カリカリになるまで約8分間、時々ひっくり返しながら焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に取り出します。フライパンに冷凍ワッフル2枚を加え、残りの油で片面約1分ずつ焼き色がつくまで焼きます。マヨネーズ大さじ1/2と レリシャ 少量のホットソースを加え、ワッフル1枚に塗り広げます。ベーコン、レタスの葉、トマトのスライスを乗せ、塩コショウで味を調えます。もう1枚のワッフルで挟みます。


2. スパイシーな豆が入ったポテトボール。 パッケージの指示に従って、冷凍ポテトボール450gを焼きます。中火強でフライパンに植物油を熱し、牛ひき肉110gを炒め、塩で味付けします。チリソース漬けの豆425g缶を加えて混ぜ、温まるまで加熱します。ポテトボールの上に肉の混合物を乗せ、温めた チーズソース そして刻んだネギ。

3. ベーコンとハラペーニョ入りのナチョス。 トルティーヤチップスを耐熱皿に並べます。 リフライドビーンズスライスしたハラペーニョのピクルス、刻んだベーコン、すりおろしたチェダーチーズをのせます。200℃で10分間、チーズが溶けるまで焼きます。サワークリームをトッピングします。 サルサ そしてパクチー。

4. 豆とソーセージ入りのナチョス。 小さめの鍋に、ミニベイクドビーンズソーセージ缶詰（16オンス）1カップ分を入れて温めます。耐熱皿にコーンチップスを広げ、その上にソーセージと豆、スライスしたアメリカンチーズをのせ、チーズが溶けるまでオーブンで強火で焼きます。最後に、みじん切りにした玉ねぎ、レリッシュ、ケチャップ、イエローマスタードをのせて完成です。

5. チーズ入りプレッツェル。 解凍したソフトプレッツェル3個を小さく砕き、直径23cmの鋳鉄製フライパンに入れ、水を振りかけ、軽く塩を振ります。オーブンで高温で1～2分焼きます。シュレッドしたチェダーチーズとモントレージャックチーズをそれぞれ1カップずつ乗せ、チーズが溶けるまでさらに約2分焼きます。

6. ライムとシラチャソースを添えたチップス。 プレーンポテトチップス（1袋280～12オンス）を天板2枚に重ならないように並べます。180℃で約5分間、中まで温まり、少しツヤが出るまで焼きます。ライム2個分の皮をすりおろしてチップスにかけ、シラチャソースを回しかけ、冷まします。

7. フライドコーン添えチップス。 フードプロセッサーで、ローストコーンの粒スナック1/3カップを細かく刻みます。プレーンポテトチップス（280～310g入りの袋の1/2）を天板2枚に重ならないように広げます。180℃で約5分間、中まで温まり、少しツヤが出るまで焼きます。コーンパウダーとシュレッドチェダーチーズ1/3カップを混ぜ合わせ、冷まします。


8. 照り焼きソースの餃子。 マヨネーズ1/4カップにテリヤキソース小さじ2、すりおろしたニンニク小片1/2かけを混ぜ合わせます。冷凍餃子10個をパッケージの指示に従ってフライパンで焼きます。焼き上がった餃子にマヨネーズソースとシラチャソースをかけます。

9. コーンと味噌汁のラーメン。 インスタントラーメン1袋をメーカーの指示に従って茹でる（付属の調味料は入れない）。湯を切る。水2カップとインスタント味噌汁の素2袋、冷凍コーン1/4カップを鍋に入れて沸騰させ、茹でたラーメンに注ぐ。

10. ニンニクとアンチョビのスパゲッティ。 パッケージの指示に従ってスパゲッティ 230g を茹でます。茹で汁 1/4カップを取り分け、残りは捨てます。大きなフライパンにオリーブオイル 1/4カップを入れ、スライスしたニンニク 8かけを3分間、きつね色になるまで炒めます。つぶしたアンチョビフィレ 4枚と赤唐辛子フレーク 1/2ティースプーンを加え、スパゲッティ、取り分けておいた茹で汁、バター 15g 大さじ1を加えます。パルメザンチーズとパセリを振りかけ、混ぜ合わせます。

11. スパゲッティ「パイ」 大きめのボウルに卵2個を軽く溶きほぐし、茹でたスパゲッティ3カップ、すりおろしたパルメザンチーズ1カップ、刻んだパセリ1/4カップを加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。直径25cmのフライパンにオリーブオイルを熱し、両面を4～5分ずつ、カリッと黄金色になるまで焼きます。スライスして温かいうちにお召し上がりください。 マリナラソース。

12. モッツァレラチーズ入りホットドッグ。 冷凍モッツァレラスティックをパッケージの指示に従って焼きます。トーストしたホットドッグバンズにそれぞれ乗せ、温かいマリナーラソースとモッツァレラチーズまたはプロヴォローネチーズのスライスをのせます。オーブンでチーズが溶けるまで高温で焼きます。最後にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。


13. ピザ入りパニーニ。 スライスしたローストピーマンとフレッシュバジルを、チーズ面を下にして冷たいピザ生地2枚の間に挟みます。パニーニプレスで3～4分、チーズが溶けて生地がきつね色になるまで焼きます。


14. アーティチョーク入りピザバゲット。 オリーブオイル1/4カップ、みじん切りにしたニンニク1かけ、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/2、塩を混ぜ合わせ、半分に切ったミニバゲットに塗ります。リコッタチーズ1/2カップ、マリネしたアーティチョークの芯のスライス1/2カップ、シュレッドモッツァレラチーズ1/2カップを乗せ、チーズが黄金色になり泡立つまでオーブンで焼きます。パセリを散らして完成です。

15. ブリーチーズ入りケサディーヤ。 広めてください マンゴーチャツネ 全粒粉トルティーヤ1枚に、スライスしたブリーチーズ、薄切りにしたハラペーニョをのせ、もう1枚のトルティーヤで挟みます。バターをひいたフライパンで、両面がきつね色になりチーズが溶けるまで、片面2分ずつ焼きます。三角形に切り分けます。

16. フィラデルフィア・チーズステーキ。 オーブン対応のフライパンに、薄切りにしたローストビーフ230gと市販のカリカリに揚げた玉ねぎ1カップを入れ、バターで加熱します。アメリカンチーズのスライスとさらにカリカリに揚げた玉ねぎをのせ、チーズが溶けるまで焼きます。半分に切ったパンにのせ、ピクルスにした唐辛子をのせます。

17. ミートローフのフライスナック。 残りの部分を切り取る ミートローフ 2cm角に切ります。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。 パン粉180℃の植物油で2～3分、カリッとするまで揚げます。ケチャップ1/2カップにブラウンシュガー大さじ2とホットソース大さじ2を混ぜたものを添えてお召し上がりください。


18. ミートボール入りホットチーズサンドイッチ。 柔らかくしたバター大さじ2とすりおろしたパルメザンチーズを混ぜ合わせ、食パン2枚に塗ります。スライスしたミートボールをバターを塗った面を外側にして並べ、間に少量のマリナーラソースとすりおろしたモッツァレラチーズを挟みます。両面をそれぞれ3～4分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

19. キューバ風ターキーロール。 全粒粉トルティーヤ1枚に、七面鳥のスライス2枚とスイスチーズのスライス2枚を重ね、端から2.5cmほど空けておく。イエローマスタードとスライスしたディルピクルスをのせる。トルティーヤを巻き、バターを塗り、巻き終わりを下にして油を塗った天板にのせる。200℃で約10分、きつね色になるまで焼く。

20．ミニターキーサンドイッチ 切って ミニコーンマフィン パンの片面にハニーマスタードを、もう片面にマヨネーズを塗ります。ブリーチーズ、ターキー、ピクルスのスライスを挟んでサンドイッチを作ります。

21. レバーソーセージ入りのバインミー。 薄切りにしたニンジン1本と千切りにしたキュウリ1/2本を、米酢大さじ2、砂糖、塩で和える。バゲット1/2本をトーストし、半分に切ってマヨネーズを塗る。バゲットの間に、レバーソーセージのスライス、酢漬け野菜、パクチー、ハラペーニョのスライス、シラチャソースを挟む。切り分ける。

22. ボロネーゼソーセージを添えたトースト。 トーストしたパンにマヨネーズとシラチャソースを塗り、チェダーチーズ1枚とボローニャソーセージ2枚を乗せます。オーブンを高温に設定し、チーズが溶けてボローニャソーセージの端がカリッとするまで2～3分焼きます。

23. アボカドとチリペーストのトースト。 アボカド1個を、米酢とサンバルオレック（アジアのチリペースト）をそれぞれ小さじ2杯ずつ加えて潰し、塩で味を調える。トーストしたパン4枚に塗り広げ、炒りごま、パクチー、そしてさらに少量のチリペーストをトッピングする。


24．前菜「丸太の上のアリ」 クリームチーズ170g、大さじ2杯を混ぜ合わせます。 ランチドレッシング そして少量のホットソースをセロリスティックに塗ります。砕いた揚げベーコンとすりおろしたニンジンをトッピングします。

25. チーズとコショウをかけたポップコーン。 熱々のポップコーン8カップに、すりおろしたパルメザンチーズ1/3カップ、粗挽き黒胡椒小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

26. ケイジャンスパイス風味のひよこ豆。 425gのひよこ豆の缶詰の水を切り、すすいで水気を拭き取ります。縁付きの天板にひよこ豆を乗せ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせます。 ケイジャンスパイス塩、こしょうで味を調える。強火で10～12分間、時々かき混ぜながら、カリッとして軽く焼き色がつくまで焼く。冷ます。


27. タンドリーペーストを添えた枝豆。 枝豆（14オンス入り）をメーカーの指示に従ってさやごと調理し、ざるで水気を切ります。タンドリーペースト大さじ2と水大さじ1を混ぜ合わせ、枝豆と和えて、アルミホイルを敷いた天板に広げます。強火で約6分焼きます。レモン汁をかけ、フレーク状の海塩を振りかけます。

28. スパイシーハラペーニョフムス。 1 1/4 ポンドの缶詰のひよこ豆（水気を切ってすすいだもの）を、新鮮なコリアンダー 1 カップ、タヒニ、オリーブオイル、水各 1/4 カップ、みじん切りにしたハラペーニョ 1 個、ニンニク 1 かけ、ライム 2 個分の果汁、クミンパウダーと塩各 小さじ 1 杯と一緒にピューレ状にする。

29. チーズ入りパンに挟んだスクランブルエッグ。 厚切りのハラパンの中央に5cmの穴を開けます。オーブン対応のフライパンにバターを中火で溶かし、パンを入れて穴に卵を割り入れます。両面をそれぞれ約2分ずつ、きつね色になり固まるまで焼きます。アメリカンチーズ2枚と砕いたベーコン2枚を乗せ、チーズが溶けるまで高温のオーブンで焼きます。

30. ソーセージと豆入りのスクランブルエッグ。 オーブン対応のフライパンにソーセージ4本と半分に切ったトマト2個（切り口を上にして）を入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。ベイクドビーンズ450g缶を加え、卵2個を割り入れます。オリーブオイルを回しかけ、塩コショウで味を調えます。オーブンに戻し、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで約3分間焼きます。


31. 卵とシナモンロールのサンドイッチ。 耐熱フライパンでベーコン1枚をカリカリになるまで焼きます。皿に移します。フライパンに卵1個を割り入れ、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで3～4分焼きます。チェダーチーズ1枚を乗せ、190℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。半分に切ったシナモンロールにベーコンと卵をのせてお召し上がりください。

32. スモークサーモン入りベーグル。 ベーグル2個を半分に切り、クリームチーズとスモークサーモンを挟みます。ベーグルをそれぞれ8等分に切ります。卵2個、牛乳1カップ、塩少々を泡立てます。ベーグルを加え、5分間置きます。水気を切り、バターをひいた熱したフライパンで片面3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

33．ベリーとアーモンドのスムージー。 ミキサーにアーモンドミルクと冷凍ミックスベリーをそれぞれ1カップずつ、スライスした冷凍バナナ1/2本、アーモンドバター大さじ1杯を入れて混ぜ合わせます。グラノーラを振りかけます。

34．朝食用シリアル入りミルクシェイク。 バニラアイスクリーム500mlと牛乳1/2カップをミキサーに入れます。フルーツシリアル3/4カップを加え、軽く混ぜ合わせます。2つのカップに分け、さらにシリアルをトッピングします。

35．ラズベリーフロートカクテル ミキサーにラズベリー1/2カップと水1/2カップ、砂糖大さじ2を入れ、ピューレ状にする。グラス2つに、バニラアイスクリーム、ラズベリーピューレ、ラズベリーを数粒ずつ重ねて入れ、冷たい炭酸水を注ぐ。

36. コンデンスミルクをかけたトースト。 バターを塗ってトーストした白いパンに、加糖練乳をかけ、パイ用スパイスミックスを振りかける。

37. バターとチョコレートを塗ったパン。 食パン一切れにバターをたっぷり塗ります。その上にホワイトチョコレートを細かくすりおろし、カラフルなスプリンクルを散らします。

38. 衣をつけて焼いたミニベーグル。 ベーグル2個を1インチ（約2.5cm）の大きさに切ります。卵2個、牛乳1カップ、砂糖大さじ2、バニラエッセンス小さじ1、シナモンとナツメグ各小さじ1/4、塩少々を混ぜ合わせます。ベーグルをこの液に浸し、5分間置きます。液を切り、バターをひいた熱したフライパンで両面がきつね色になるまで、片面3分ずつ焼きます。メープルシロップを添えてお召し上がりください。

39．ピーナッツバターを添えたアップルナチョス。 大きめの皿に、アップルチップス6カップとスライスしたリンゴ1個を並べます。プレーンヨーグルト1/2カップとピーナッツバター大さじ2を混ぜ合わせ、リンゴの上にかけます。ハチミツをかけ、グラノーラとヨーグルトに浸したレーズンを散らします。

40. ヨーグルトディップとクッキー。 ミニフードプロセッサーでチョコレートサンドクッキー6枚を粗みじんにする。プレーンヨーグルト1カップを加え、ボウルに移す。フルーツスライスを添えてディップしながらいただく。

41. ヨーグルトに漬けた冷凍ブドウ。 ブドウを爪楊枝に刺します。バニラヨーグルトに浸し、チアシードまたは刻んだピーカンナッツをまぶします。クッキングシートを敷いた天板に並べ、固まるまで約20分間冷凍します。

42. フルーツ入りショートブレッドケーキ。 カッテージチーズと刻んだトロピカルフルーツ（パイナップル、マンゴー、キウイ、パパイヤなど）をそれぞれ1カップずつ混ぜ合わせます。この混合物をショートクラスト生地の型にスプーンで入れ、トーストしたココナッツを振りかけます。

43. ココナッツフレークをまぶしたマンゴー。 マンゴーをくし形に切り、ライムジュースと和える。しっかりと押さえつけ、炒ったココナッツをまぶして全体にコーティングする。

44．バナナとココナッツのロールケーキ。 小麦粉のトルティーヤ1枚にバターをたっぷり塗り、シナモンシュガーを振りかけます。皮をむいたバナナ1本を大さじ2杯のトーストしたココナッツで転がし、しっかりと押さえます。トルティーヤを巻いて棒状にします。バターを塗ったフライパンで（縫い目を下にして）焼き色がつくまで約3分間、ひっくり返しながら焼きます。スライスします。

45．焼き桃。 電子レンジ対応のボウルにバター大さじ1（15g）とブラウンシュガー大さじ2を入れ、溶けるまで電子レンジで加熱します。半分に切って種を取り除いた桃3個を天板に並べ、溶かしたバターを上からかけます。強火で約4分、桃の表面がきつね色になるまで焼きます。マスカルポーネチーズをのせ、蜂蜜をかけたら完成です。

46. 簡単ライスプディング。 小さなフライパンに冷めたご飯3/4カップと水1/2カップを入れ、水がほぼ完全に吸収されるまで約5分間加熱します。加糖練乳1/4カップとレーズン大さじ2を加え、とろみがつくまでかき混ぜます。シナモンを振りかけます。

47. ピーナッツバタークラッカートリュフ。 フードプロセッサーで、バターグラハムクラッカー1袋（約30枚）を砕いて粉状にする。粉砂糖とピーナッツバターをそれぞれ1/2カップずつ加え、滑らかになるまで混ぜる。直径約2.5cmのボール状に丸め（約24個）、チョコレートスプリンクルをまぶす。天板に並べ、冷凍庫で5分間、または固まるまで冷やす。

48. チョコレートアーモンドトリュフ。 フードプロセッサーにアーモンドペースト、スライスアーモンド、粉砂糖をそれぞれ1/3カップずつ入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。冷蔵庫で30分冷やし固める。直径約2.5cmのボール状に丸め（約12個）、溶かしたダークチョコレートに浸す。クッキングシートを敷いた天板に移し、海塩を振りかける。冷蔵庫で約20分冷やし固める。

49. アーモンド入りイチゴ。 いちごのヘタを取り除き、それぞれのいちごの中心に小さな穴を開けます。アーモンドペーストを詰め、スライスアーモンドを上に乗せます。


50．イチゴ味のポップコーン。 ミニフードプロセッサーで、フリーズドライイチゴ1/2カップと粉砂糖大さじ3を細かく砕くまでパルス運転する。熱々のポップコーン8カップに溶かしバター大さじ2をかけ、イチゴと砂糖の混合物を振りかけ、パルス運転して混ぜ合わせる。ホワイトチョコレートチップとフリーズドライイチゴをそれぞれ1/2カップずつ加え、再びパルス運転する。