砂糖漬けベーコン
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カリカリで香ばしく甘いキャンディードベーコンは、パーティー、朝食、サンドイッチ、またはちょっとしたおやつにぴったりの前菜です。サラダや他の料理に砕いて加えると、より豊かな風味を楽しめます。焼く場合は、砂糖が溶ける前に焦げ付かないように、厚切りのベーコンを使用してください。ブラウンシュガーが最適です。ベーコンにキャラメル風味豊かなコクを与え、少量の黒コショウが甘さを絶妙に引き立てます。焦げ付いた砂糖をこそぎ落とす手間を省くため、ベーキングシートには必ずクッキングシートまたはアルミホイルを敷いてください。ベーコンプレスを使用し、中温のオーブンで焼くと、完璧な仕上がりになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚さ約0.5cmのベーコン12枚。
- 細かく挽いた黒胡椒
- ライトブラウンシュガー1/3カップ
- 特殊装備天板2枚（できれば同じサイズ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱してください。
- ベーコンのスライスをボウルに入れ、コショウとブラウンシュガーを振りかけます。ベーキングシートにクッキングシートまたはアルミホイルを敷き、ベーコンを一層に並べます。ボウルに残った砂糖をベーコンに振りかけます。さらにクッキングシートまたはアルミホイルを上に重ね、別のベーキングシートで押さえます。焼いている間にベーキングシートがベーコンを平らにします。
- 全体をオーブンの中央に置き、20分間焼きます。上の天板とクッキングシートを持ち上げてベーコンの状態を確認します。まだ焼き色がついておらず、カリカリになっていない場合は、オーブンの温度を上げずに、さらに10～15分間焼きます。
- もう一度確認してください。ベーキングシートからベーコンを取り出し、大皿や個々の皿に移すと、ベーコンはさらにカリカリになります。気長に待ちましょう！
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