砂糖漬けアーモンド
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時間： 15分
砂糖漬けアーモンドは、ヨーロッパのグルメなお菓子で、特に冬のホリデーシーズンに人気があります。しかし、特別な理由がなくても、どんな場面でも楽しめる素晴らしいおやつです。市販のものよりずっと安く、同じように濃厚でキャラメリゼされたスパイシーな風味を楽しめる自家製砂糖漬けアーモンドを作ることもできます。バター、メープルシロップ、ブラウンシュガー、スパイスで作ったグレーズでアーモンドをコーティングし、固めるだけです。袋に入れて密封し、大切な人への贈り物にしたり、お気に入りのドライフルーツミックスに加えても良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮付きアーモンド3カップ
- 無塩バター90g
- メープルシロップ大さじ3
- ライトブラウンシュガー大さじ3
- オールスパイス（粉末）小さじ3/4
- 塩小さじ0.5
- 特殊装備キャラメル温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アルミホイルを敷いた天板にアーモンドを均一に広げる。
- 中火にかけた鍋にバター、メープルシロップ、ブラウンシュガー、オールスパイス、塩を入れて溶かします。沸騰させて1分間、または混合物が88℃になるまで煮詰めます。
- 混ぜ合わせたものをアーモンドにかけ、完全に冷まして艶が固まるまで待ちます。すぐに召し上がってください。
出口大さじ3杯
レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。
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