マッドラブバーガー

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
量：ハンバーガー6個

このハンバーガーは、一口ごとに異なる風味が織りなす絶妙なハーモニーで、どんなグルメも魅了することでしょう。パティは3種類の牛ひき肉をブレンドしてグリルし、スイスチーズ、モッツァレラチーズ、プロヴォローネチーズの3種類のチーズをトッピング。どれも完璧に溶け合い、独特の風味を生み出します。チーズたっぷりのパティはトーストしたバンズに挟まれ、カリカリのメープルグレーズドベーコン、ピリ辛ハラペーニョのキャンディーリング、ジューシーなレタス、そして新鮮なトマトとアボカドのスライスがトッピングされています。ソースやマヨネーズは一切使用せず、素材本来の素晴らしい風味を余すところなく堪能できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ハンバーガー

牛肩肉のひき肉340g
牛ヒレ肉のひき肉170g
牛バラ肉のひき肉170g
炭酸水1/3カップ
ケイジャンシーズニングをひとつまみ
スイスチーズ6枚
モッツァレラチーズ6枚
プロヴォローネチーズ6枚
ごままんじゅう6個を横半分に切る
パンに塗るための無塩バター
盛り付け用に、レタス、薄切りトマト、アボカドを用意する。
グリルに塗る植物油

メープルベーコン

ベーコン12枚
メープルシロップ大さじ1/4
ライトブラウンシュガー1/3カップ

砂糖漬けハラペーニョ

大きめのハラペーニョ2個を輪切りにする
グラニュー糖1/3カップ
蒸留白酢1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ごまパン、モッツァレラチーズ、スイスチーズ、プロヴォローネチーズ、炭酸水、牛ひき肉、ハラペーニョ、ベーコン、シロップ

レシピ通りに料理を作る：

メープルベーコンを作るオーブンを135℃（275°F）に予熱します。縁付きの天板に網を置き、ベーコンのスライスを並べます。30分焼いたら、メープルシロップを塗り、ブラウンシュガーを振りかけます。砂糖が溶けてベーコンに艶が出るまで、さらに35～40分焼きます。冷まします。
砂糖漬けハラペーニョを作る小さなボウルにハラペーニョ、グラニュー糖、酢を入れ、混ぜ合わせる。

カツレツを準備するグリルまたはグリルパンを強火で予熱し、網に植物油を塗ります。大きなボウルに、牛ひき肉、クラブソーダ、ケイジャンシーズニング、ひとつまみの塩と黒コショウを入れます。手で混ぜて材料を均一に混ぜ合わせます。厚さ1/2インチのパティを6個作ります。
パティを3.5分間グリルし、裏返してスイスチーズ、モッツァレラチーズ、プロヴォローネチーズをそれぞれ1枚ずつのせ、蓋をしてさらに2.5分間グリルします。その間に、バンズの切り口にバターを塗り、1分間トーストして温めます。
パティをトーストしたバンズに挟み、メープルベーコン、砂糖漬けハラペーニョ、レタス、トマト、アボカドをトッピングして提供する。

レシピの作者 - ベラ・サンチェスとシェフのマイケル・サンチェスは、フードライターであり、フード＆ワインフェスティバルの参加者でもある。

カテゴリー:

レシピ / ファーストフード / ハンバーガー / 前菜 / サンドイッチ / アメリカ料理

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