夏のレシピ

グリルした夏野菜、とろけるモッツァレラチーズ、香り高いバジルペーストソースは、イタリアンパニーニサンドイッチにぴったりの具材です。ペーストをトッピングしてお召し上がりください。作り置きして保存することもできます。

この美味しいトマトクリームスープはたった20分で完成し、材料はたった3つだけです。必要なのは、市販のチキンまたは野菜のブイヨン（自家製でも市販のものでも可）、瓶詰めの…

ミートパイを素早く焼くには、市販のイースト生地をパン生地に使い、ひき肉をトマトペースト、挽きたてのコショウ、香辛料で炒めてフィリングを作ると良いでしょう。

この素朴なパイは、その温かみのあるシンプルさで人々を魅了し、さらに、サクサクのパイ生地の上にハチミツのグレーズをかけた焼き洋梨の素晴らしい風味で虜にします。生地を混ぜて…

この上品なイタリアンピザは、市販の生地（自家製でも市販のものでも可）で作られており、平日の夕食に手軽に作ったり、お客様をもてなす前菜として最適です。

バベットステーキ（サーロインフレップステーキとも呼ばれる）は、牛の尻肉から切り出される部位です。この安価な部位は、濃厚な牛肉の風味と粗い繊維が特徴です。他の部位ほど柔らかくはありませんが…

グリルしたフランクステーキを特にジューシーで柔らかく仕上げるには、植物油、赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、そしてひとつかみの新鮮なハーブを混ぜ合わせたマリネ液に一晩漬け込むのがおすすめです。

甘くてヘルシーなサツマイモは、このポテトサラダの定番ジャガイモの素晴らしい代替品になります。赤玉ねぎ、セロリ、そしてたっぷりの刻んだ新鮮な野菜と組み合わせます。

ライチマティーニは、ウォッカ、ライチジュース、そして少量のベルモットで作られており、ベルモットがトロピカルな風味を添えています。出来上がったカクテルは、バランスが良く、滑らかな口当たりです。

この軽やかでタンパク質豊富なエビサラダは、さっぱりとして美味しく、栄養満点です。夏にぴったり。そのままお召し上がりいただくか、スライスした野菜の上にのせてお召し上がりください。

夏に人気のキュウリとトマトのサラダは、赤ワインビネガーとエキストラバージンオリーブオイルでドレッシングすると、より風味豊かになります。さらに彩りを添えるには、…

この美しいコブラーは、新鮮なブルーベリーで作られています。濃厚なベリーの風味と、柔らかくサクサクとしたクッキーのような美味しいトッピングが絶妙な、まさに夏のデザートです。こちらもおすすめです…

この夏のカクテルの味は、その名前が示す通り、明るくトロピカルです。オレンジリキュールの柑橘系の香りに、甘いココナッツ、爽やかなパイナップル、活力を与えるライム、そしてスパイシーな風味が加わっています。

ウォッカモヒートは夏のパーティーにぴったりの飲み物です。昼夜問わず飲みやすく、風味は鮮やかでバランスが取れています。ラム酒とは異なり、…

キャラメリゼした焼きトマトは、どんな料理も引き立てる濃厚な風味を持っています。ピザ、リゾット、イタリアンパスタ、トマトソース、グリルした肉料理、サンドイッチなどに加えてみてください。

クリームコーンはアメリカ南部料理で人気の付け合わせで、シーフードやチキンと一緒に、または前菜として単独で食べられます。新鮮なトウモロコシが使われ、できれば…

ピーマンの肉詰めは、夏に最も美味しい料理の一つで、栄養価が高くビタミン豊富な甘いピーマンの旬の時期には、何度も食べたくなるご馳走です。詰め物を作る際には、まず...

マニゴッティは、具材を詰めた太くて幅広の筒状のイタリアのパスタで、トマトマリナーラソースとすりおろしたチーズをかけて、具材が温まりチーズがとろけるまで焼きます。

この美味しい地中海料理は、たった10分で準備できます。クスクスは調理不要で、エビと同じくらい早く火が通ります。さらに風味豊かで香り高いものにするには…

定番のツナサンドイッチの代わりに、メキシコ風ツナサンドイッチで大切な人を喜ばせてみませんか？缶詰のツナをフライパンで軽く炒め、ピコ・デ・ガヨサルサ、オリーブ、レーズンなどを加えます。

ツナの他に、これらのサンドイッチにはジューシーなルッコラ、トマトのスライス、ゆで卵、赤玉ねぎ、缶詰のアーティチョーク、アンチョビ、オリーブ、ラディッシュがたっぷり入っています。すべての材料は完璧に…

夏、トマトが旬の時期には、イタリア人は軽やかでありながら満足感があり、美味しく爽やかなパンザネッラサラダを作るのが大好きです。スライスしたトマトを角切りにしたパン、新鮮なトマト、

ツナ缶、蝶ネクタイ型パスタ、湯通ししたインゲン、ニンジンを、白ワインビネガーとエシャロットを使った爽やかなビネグレットソースで和えた。セロリ、…

スロークッカーを使えば、鶏肉とご飯を素早く簡単に調理でき、ふっくらとしたご飯とジューシーな鶏肉が出来上がります。さらに風味を増すには、玉ねぎ、野菜、玉ねぎなどの炒め野菜を加えると良いでしょう。

伝統的なスパイスの代わりに、トマトで味付けしたご飯も作れます。これは肉料理の美味しい付け合わせになります。調理する前に、ご飯を植物油でマッシュポテトと一緒に炒めます。

自家製の天然ジンジャーエールは、新鮮な生姜の根、きれいな水、砂糖、少量のレモン汁、そして少量の活性ドライイーストから作られ、このドライイーストが飲み物に風味を与えます。

このヘルシーで低カロリーなチーズケーキは、クラストなしで焼き上げますが、チェリーのトッピングが見栄えを良くし、美味しそうに見せてくれます。フィリングには、低脂肪リコッタチーズ、低脂肪サワークリーム、そして…

ほうれん草の健康効果を本当に享受したいなら、キャセロールを作ってみましょう。このキャセロールは、クリーミーなチーズベースのソースがたっぷりの…

アラビアータは、スパイシーなトマトソースで、本格的なイタリアンパスタに合う最もシンプルなソースの一つです。缶詰のトマトを赤唐辛子のフレークと一緒に煮込んで作ります。

この手軽で簡単なイタリアンソースは、新鮮なトマトとハーブを使ってわずか10分で作ることができ、多くの料理によく合います。刻んだトマトをニンニク、玉ねぎ、新鮮なハーブと一緒に煮込み、...

ボビー・フレイは、新鮮なルッコラとアボカドのレリッシュで、定番のハンバーガーにロサンゼルス風のアレンジを加えています。お好みのチーズをお選びください。カリフォルニアではモントレージャックが人気ですが、ボビーはこのハンバーガーがお気に入りです…。

エスキテスはメキシコで人気の屋台料理で、屋台のトウモロコシ売りからカップに入ったコーンサラダを買って、持ち歩きながら食べるものです。エスキテスは家庭でも作ることができます。

いつものパンケーキ生地にコーンミールと蜂蜜を少し加えると、より夏らしく、温かく、爽やかな風味になります。材料には他に、小麦粉、牛乳、砂糖、卵、ベーキングパウダーが含まれています。

美味しくて手早く作れるイタリア風料理のとても簡単な作り方。キャンプ旅行や裏庭でのランチに最適です。イタリアンソーセージをグリルして、付け合わせと一緒に提供します。

パティはラム肉とキヌアで作られており、食物繊維、微量栄養素、そして豊かな風味が加わります。調理済みのキヌアは、ひき肉が完全に冷めてから混ぜてください。そうしないと肉が固まってしまいます。

この大きくて濃厚なハンバーガーは、味も食感も抜群で、超スパイシーなグリルドターキーパティを使用し、トーストしたオニオンバンズにアイオリソースをたっぷり塗って提供されます。

このジューシーなハンバーガーは、たった10分でできるクイックピクルスと、ジェフ・マウロ特製の定番ドレッシング「18000アイランドドレッシング」で絶品に仕上がっています。

ムール貝は殻付きのまま少量の液体で蒸し、文字通り蒸して殻が開くまで加熱します。調理前に、砂が料理を台無しにしないようにブラシでよく洗ってください。揚げて…

サクサクとした食感の生地とジューシーでスパイシーなリンゴのフィリングが特徴の、香ばしく温かいシュトゥルーデルは、家族でのティーパーティーなど、どんな場面にもぴったりの美味しいデザートです。

ホリデーシーズンの食卓でオーブン焼きにされることが多いプライムリブビーフを、このレシピではグリルで焼きます。手順に沿って調理すれば、肉の旨味を損なうことなく、完璧な仕上がりになります。

このレシピは、イタリアの定番料理2品、アルフレッドソースのパスタと野菜と鶏肉のファルファッレを組み合わせたものです。ジューシーでボリューム満点なので、メインディッシュにも付け合わせにも最適です。

このフライドポテトはスクランブルエッグと一緒に提供され、ボリューム満点の朝食に最適です。ポテトの他に、サツマイモ、ズッキーニ、赤玉ねぎ、ピーマンも入っています。すべてバターで揚げられています。

オーブンで瓶を乾燥させて殺菌すると、保存食の保存に役立ちます。簡単な缶詰レシピを使えば、冬に向けてどんな野菜でも保存できます。瓶は野菜の保存に最適です。

自家製イチゴジャム作りは、見た目ほど難しくありません。イナ・ガーテンのこのレシピを使えば、柑橘系の香りが効いた甘くて香り高いジャムを、手軽に素早く作ることができます。