野菜とキノコを使ったメインディッシュのレシピ

真空調理のおかげで、ついに家庭でもレストラン品質の完璧なステーキが作れるようになりました。牛肉ステーキを1つの袋に入れ、ほうれん草とクリームチーズを別の袋に入れて混ぜ合わせます。

このイタリアのパンサラダ、パンツァネッラは、ジューシーなトマト、ベビーケール、シャキシャキのセロリ、卵、ネギ、ケッパーを、赤ワインビネガーとマスタードのビネグレットドレッシングで和えたものです。

甘いスイカ、キュウリ、塩味のフェタチーズを爽やかなミントビネグレットで和えた冷たいサラダは、暑い夏の日にぴったり！スイカとキュウリは水分を多く含んでいるので、

ふんわりと滑らかで、お祝いにぴったりのマッシュポテトを作るには、ジャガイモを薄くスライスし、余分なデンプンを取り除くために一晩冷水に浸します。

市販のリコッタチーズをフードプロセッサーでオリーブオイル、塩、そしてたっぷりの愛情と一緒に混ぜ合わせると、驚くほど滑らかでふわふわとした食感になり、この軽やかな料理の力強い風味と非常によく合います。

香り高いフェンネル、ニンニク、玉ねぎ、レモンの皮を敷いた上に鶏肉を丸ごと乗せ、ドライベルモットを回しかけ、こんがりと焼き色がつくまでローストします。その後、ローストパンに残った香り高い肉汁と野菜を使って…

節約しているからといって、味を犠牲にする必要はありません。この料理はシンプルな旬の冬野菜で作られていますが、驚くほど美味しく仕上がります！ジューシーな焼き野菜…

このチキンの一番美味しい部分は、甘酸っぱいハニーグレーズでコーティングされたパリパリの皮です。均一に焼き色をつけるために、丸ごとではなく半分に切って焼きます。数分前に…

他の多くのリゾットのレシピとは異なり、このレシピではきのこを米と混ぜ合わせるのではなく、別々に調理してトッピングとして添えます。こうすることで、より上品で食欲をそそる見た目になります。

ハムとグリーンピースは、美味しくて心温まるリゾットを作るのに最もシンプルで手頃な材料です。仕上げにフレッシュミントとすりおろしたレモンの皮を散らすと、春らしい風味が加わります。

このレシピは、温め直すと味が落ちてしまう残り物のリゾットを使い切るのに最適な方法です。冷めた鶏肉とフォンティーナチーズのリゾットをパティ状に成形し、衣をつけて…

新鮮なグリーンピースがファーマーズマーケットに並ぶ短い旬の時期を活かして、グリーンピースとローストしたエノキ茸を使った贅沢なリゾットを作ってみましょう。相性抜群なのは…

このパスタには夏野菜がたっぷりと使われており、その絶妙な風味の秘密は、グリル、湯通し、マリネした野菜の組み合わせにあります。食感と風味のコントラストが、すべての食材を一つにまとめ上げています。

リガトーニパスタは、風味豊かなトマトソースにスパイシーなイタリアンソーセージとカリカリに焼いたマッシュルームをトッピングして提供されます。筒状の形状とリブ状の表面が特徴で、...

ソーセージとブロッコリーラベをグリルすることで、料理全体に香ばしい風味が加わります。野菜とソーセージを茹でたパスタと和え、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、そして…

バターでソテーした甘いネギ、フレッシュタイム、刻んだヘーゼルナッツを加えることで、シンプルなご飯のおかずに豊かな風味と多彩な香りを添えることができます。その結果は…

最も美味しいグレインボウルは、異なる食感、温度、風味を組み合わせることで生まれます。新鮮な食材と加熱調理した食材、スパイシーなものとマイルドなものを組み合わせてみてください。

牛肉をトマト、ハーブ、マッシュルーム、ニンニク、マリネしたペペロンチーニと一緒にスロークッカーでじっくり煮込み、クリーミーなポレンタを添えてイタリア風に盛り付けます。利点は…

ホイシンソース、紹興酒、醤油、ニンニク、生姜が、この肉煮込みに濃厚なアジア風の風味を与えています。肉はスロークッカーで数時間煮込まれるため、ジューシーで…

スロークッカーでビーフストロガノフを作りましょう。ジューシーな牛肉の塊が、きのこベースのソースできのこやスパイスと一緒にじっくり煮込まれ、さらに風味豊かに仕上がります。

牛肉の塊をニンニク、オレガノ、コリアンダーを加えた風味豊かなトマトソースでじっくりと煮込み、柔らかくジューシーに仕上げます。このシチューはキューバ料理のロパ・ビエハを彷彿とさせます。牛肉の他に、...

このシチューは、仕事帰りに家族においしい温かい夕食を振る舞うのに最適です。材料をすべてスロークッカーに入れ、時間を設定したら、仕事に出かけましょう。お肉はゆっくりと煮込まれ、…

七面鳥の胸肉を玉ねぎ、ニンニク、バーベキューソースと一緒にスロークッカーに入れ、あとは一日放っておくだけ！外が冬でも、夕方には夏のバーベキューが待っています。肉…

サーモンを完璧な食感に仕上げる一番確実な方法は、オーブンで低温で焼くことです。とても柔らかくジューシーに仕上がり、カリッとした皮が好きな人もきっと満足できるでしょう。

このレシピを使えば、芽キャベツは毎回完璧に仕上がり、外はカリッと、中はジューシーになります。芽キャベツを調理する際は、傷んだ葉や黄色くなった葉は必ず取り除いてください。

このシンプルなブロッコリーレシピは、手早く美味しい野菜の付け合わせに最適です。必要なのはオリーブオイル、塩、黒コショウだけです。ブロッコリーの房を分け​​たら、太い葉を…

ビーツを丸ごとアルミホイルで包み、オーブンで焼きます。驚くほど柔らかく、風味豊かで、色も鮮やかに保たれます。茹でる代わりに最適です。冷ましてから皮をむき、…

マッシュポテトを作る際は、デンプン含有量の多いジャガイモを選ぶと、よりふっくらとした仕上がりになります。ジャガイモは皮ごと茹で、皮をむいてから一緒にマッシュしてください。

とろけるチーズと甘いピーマンがたっぷり詰まった、ふわふわのポテトパイは、前菜、付け合わせ、または軽いグリーンサラダを添えればベジタリアン向けのメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

豚ヒレ肉をフライパンでカリッと焼き、肉汁を閉じ込めたら、ミニトマト、レーズン、ニンニク、松の実、すりおろしたチーズを乗せてオーブンで焼きます。

シュリンプ・アンド・グリッツは、アメリカ南部で人気の料理です。柔らかくトロトロのチーズ入りコーングリッツを上に重ね、その上にエビをのせた、美味しいキャセロール料理です。

白インゲン豆、エビ、ケール、チョリソーを使った濃厚でボリュームたっぷりのシチューは、コクと温まる味わいが魅力です。タンパク質と食物繊維が豊富なこのシチューは、特に以下のような方に最適です。

このリゾットのレシピでは、伝統的なアルボリオ米の代わりにスティールカットオーツを使用していますが、調理方法は同じ古典的な手法です。熱いブイヨンをオーツ麦に少量ずつ加え、オーツ麦が柔らかくなるまで煮込みます。

ルイジアナ風エビをピーマン、セロリ、ニンニク、トマトと一緒に調理し、ペッパージャックチーズをトッピングしたクリーミーなコーングリッツを添えて提供します。熱々のうちに召し上がってください。

昆布と鰹節（乾燥燻製カツオ）はアミノ酸が豊富で、うま味の元となる成分が、この麺料理のスープに溶け込んでいきます。スープは濃厚になり、…

本当に満足できる野菜炒めを作るには、エビと揚げたヴァレニキを加えましょう！この組み合わせは一見奇妙に思えるかもしれませんが、結果は驚くほど素晴らしいものです。そして一番良い点は…

この料理は、アンドゥイユソーセージ、ベイクドポテト、コーン、オールドベイシーズニング、ニンニクを使った、定番のエビボイリーの風味と香りにインスパイアされています。ボイリーとは異なり、すべては...

このケイジャン料理の代表的なシチュー、エトゥフェは、エビ、鶏肉、アンドゥイユソーセージ、野菜で作られています。すべての材料が組み合わさって、濃厚で香り豊かな料理が生まれます。ソースは…

エビ入りローメンは、家庭でも簡単に作れてレストランの味と同じくらい美味しい人気の中国料理です。茹でた全粒粉麺に揚げたエビを加え、

このシンプルなメキシコ風前菜を作るには、トマティージョとアボカドを混ぜ合わせ、ペースト状にしたものをカリカリのトルティーヤにのせます。缶詰のリフライドビーンズをトッピングし、...

スロークッカーを使えば、この美味しくてボリューム満点のチリを数分で作れます。コンロだと何時間もかかります。たっぷりのスパイスとアドボソース漬けのチポトレペッパー缶詰を使います。

発酵は数世紀にわたり野菜の保存方法として最も広く用いられてきた方法の一つであり、レモンのピクルスはアラブ地中海料理の定番として長く親しまれてきた。様々な種類があるが…

このマヨネーズ不使用のポテトサラダは、一年を通して楽しめる一品です。カラマタオリーブ、レモンのピクルス、新鮮なハーブ、オリーブオイルが、地中海料理の豊かな風味と香りを引き立てます。

ポソレスープは、メキシコ国旗の3色、緑、白、赤で表現されます。ポソレ・ブランコ（白）は濃厚な豚肉スープで知られています。ポソレ・ロホ（赤）は伝統的で最も…

プロヴァンス風ティアンキャセロールは伝統的に夏野菜で作られますが、夏がまだ遠い場合は、この玉ねぎとジャガイモを使ったバージョンで十分です。ジャガイモ、玉ねぎ、ネギをそれぞれ約...

柔らかいポテトパンケーキに目玉焼きをのせ、ソテーしたほうれん草と軽いトマトオリーブソースを添えました。朝食にも軽い夕食にも最適です。パンケーキは…