泡立てたマッシュポテト
投票数： 1
時間： 8時間40分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 459、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 744 mg、 砂糖 21 G.
カロリー 459、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 63 mg、 ナトリウム 744 mg、 砂糖 21 G.
ふんわりと滑らかで、お祝いにぴったりのマッシュポテトを作るには、じゃがいもを薄切りにして、余分なでんぷんを取り除くために一晩冷水に浸します。翌日、じゃがいもを牛乳で直接茹で、マッシュしてミキサーで混ぜ合わせます。混ぜすぎるとマッシュポテトがベタベタになるので注意してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1.8kgのユーコンゴールドポテト（洗浄済み）
- 牛乳4リットル
- 溶かした無塩バター110g
- 粗塩大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- じゃがいもの皮をむき、マンゴーカッターでできるだけ薄くスライスし、4リットルの冷水を入れた8クォート（約7.6リットル）の大きな容器に直接入れます。蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。
- じゃがいもの水を切り、冷水で洗い、サラダスピナーで水気を切ります。じゃがいもを11リットルの鍋に移し、牛乳を注ぎ、中火にかけます。沸騰するまで約35分加熱します。沸騰したら弱火にし、蓋をせずにじゃがいもが柔らかくなり、崩れ始めるまで25～30分煮ます。
- じゃがいもを茹でた牛乳を1カップ分取り分けておく。じゃがいもをざるにあけて水気を切り、鍋に戻す。じゃがいもを潰してピューレ状にする。取り分けておいた温かい牛乳、バター、塩を加え、ミキサーで低速で15～30秒間混ぜる。じゃがいもを混ぜすぎないように注意する。
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