ジャダ・デ・ラウレンティスは、エビをエシャロットと一緒に調理し、スパイシーなルッコラとオルゾパスタと和え、さっぱりとした風味のシンプルなレモンソースを添えて提供する。
パスタを使ったメインディッシュのレシピ
豊かで芳醇な香りが特徴の鮮やかなガーリックレモンソースは、赤唐辛子とエシャロットのスパイシーで甘い風味が効いており、麺の上にはタイラー・フローレンス産のエビがたっぷりと盛り付けられている。
ローストした玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ――ジャダ・デ・ラウレンティスは、これらの野菜が肉を使わない焼きパスタに甘みを添えるように工夫しています。定番のマリナーラソースとクリーミーな…
伝統的なビーフストロガノフを、サーロインやテンダーロインの代わりにひき肉で作ってみたり、低脂肪サワークリームと全粒粉パスタを加えたりして、より美味しくアレンジしてみましょう。
圧力鍋のような万能調理器具のおかげで、ビーフストロガノフをわずか40分で作ることができます。この調理器具は、肉だけでなく野菜も白ワインと一緒に素早く調理してくれます。
イナ・ガーテンは七面鳥のミートボールを作る際、ひき肉ソーセージを使い、ピリッとした辛味を加えるために砕いた赤唐辛子フレークを加えます。ミートボールはオーブンで焼き、その後煮込みます。
トリシャ・イヤーウッドは、パスタを牛乳、バター、卵、チーズと一緒にスロークッカーに入れ、あとは機械に任せる。出来上がったのは、チーズスフレを思わせる、とろけるように柔らかいキャセロールだ。
タイラー・フローレンスのレシピでは、新鮮なタイムとカリカリで塩味の効いたベーコンが、シンプルなキャセロールを一品に変身させます。
フードネットワークマガジンに掲載されたこのレシピのおかげで、伝統的なチキンウィングのような味のパスタを簡単に作ることができます。チェダーチーズとスパイシーなバッファロー風ソースを使っているからです。
アルトン・ブラウンのレシピなら、ほんの数種類の材料だけで、お気に入りの料理番組で見るような、クリーミーで滑らかなソースを使った美味しい料理がすぐに作れます。
イナ・ガーテンが愛するマカロニチーズの秘密は何でしょうか?彼女は2種類のチーズ、グリュイエールチーズとエクストラシャープチェダーチーズを使っています。これにより、より濃厚な風味が加わり、さらにトマトのスライスも加えられます。
この料理は、コーンタコスをベースにして上に乗せ、クミンで味付けした牛ひき肉とピント豆をたっぷり詰めた、いわば分解したタコスの盛り合わせと考えてください。
サニー・アンダーソンは、エンチラーダを包む代わりに、コーン・トルティーヤに定番のエンチラーダソースを重ね、ひき肉、野菜、ダブルの…をトッピングしたキャセロールを作る。
このミートキャセロールの比類なき風味を確実にするために、茹でたての麺にサワークリームとパルメザンチーズを混ぜ合わせ、味付けしたトマトを加え、最後に…
レイチェルは、イタリアの定番料理ピカタの風味を余すところなく再現し、ジューシーな鶏むね肉を加えました。出来上がった料理はとても軽やかな仕上がりでした…。
レイチェルは、ねじりパスタ、牛ひき肉、野菜を使ったチリを作り、独自の燻製ペッパーシーズニングブレンドで味付けしました。たった15分で出来上がります…。
レイチェル・レイはこの料理で、柔らかい卵麺とクリーミーな七面鳥のひき肉ソースを使っています。定番のチーズクラストを作るために、キャセロールの上にグリュイエールチーズを乗せ、その上にパン粉をまぶします。
ティラピアのフライを添えたスパゲッティのレシピ。パスタと魚は、トマト、唐辛子、ニンニク、白ワイン、バジルで作ったスパイシーなトマトソースで煮込みます。
ロブスターとコーン入りの茹でパッパルデッレのレシピ。パスタ、肉、野菜を魚介スープ、白ワイン、クリーム、トマトペーストで作ったソースで煮込みます。
定番のマカロニチーズに、特製チーズソースを加えたレシピ。3種類のチーズを牛乳に混ぜ合わせ、香り高くクリーミーなソースを作ります。それをマカロニと揚げたベーコンと混ぜ合わせます。オプション…
























































