ヨーロッパ料理のレシピ

写真付きの詳しいレシピで、料理の作り方を解説しています。

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甘いピーマンと甘い豚肉ソーセージをトッピングしたイタリアンピザ。長方形のパイ皿でシチリア風に焼き上げています。

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粗塩とフレッシュタイムをまぶしたジャダ特製の生地なら、チーズのことなど考えもしないでしょう。ファンから「本当に美味しい」「間違いなく美味しい」と絶賛されているこのシンプルなピザは、

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この美味しいギリシャ風ピタサンドイッチには、鶏肉、新鮮なキュウリ、トマト、レタスがたっぷり入っています。

このご飯レシピの一番良いところは、伝統的なリゾットとは違って、コンロの前でご飯を絶えずかき混ぜる必要がないことです。もっと簡単に作るには…

すべてのミートソースが長時間煮込む必要があるわけではありません。例えば、フードネットワーク誌のレシピでは、ミートソースは仔牛肉（または七面鳥のひき肉）で作られ、20分間煮込まれます。それを…

平日の夜は時間が限られていることが多く、キッチンで過ごす時間は一分一秒が貴重です。そのため、手早く作れる食事が唯一の現実的な選択肢となります。そこで、このレシピの出番です。

この手軽なビーフストロガノフのレシピでは、フードネットワークのチームが伝統的な牛肉の代わりに鶏もも肉を使用しています。しかし、オリジナルの料理のクラシックな風味と食感はそのまま残っています。

フードネットワーク誌のこの大きなポットローストは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、肉がいつもジューシーで柔らかく仕上がり、濃厚でとろりとしたグレービーソースもできます。この肉は…

味も見た目も素晴らしいボビー・フレイのトライフルは、最大12人までのパーティーに最適です。このデザートは、バター風味の自家製ジンジャーブレッドとタルトが特徴です。

このシンプルなレシピの秘訣は、マッシュポテトの代わりにポテトコロッケを使うことです。「ポテトコロッケを使うことで、時間の節約になるだけでなく、キャセロールの準備も楽になります…」

メリッサ・デ・アラビアンは、風味豊かな食材を幾重にも重ねて作ります。ビールとブイヨンを混ぜたスープで煮込んだ牛肉とベーコンの美味しいフィリング、キャラメル状に炒めた玉ねぎ、そしてマッシュポテトをトッピングしています。

肉好きの方でもきっと気に入る、ベジタリアン向けのキャセロールです。カブ、ニンジン、ベジタリアンカツレツがたっぷり入っているので、ボリューム満点です。

より濃厚でコクのある風味にするため、アルトン・ブラウンはラム肉のキャセロールに少量のトマトペーストとウスターソースを加えます。その上にマッシュポテトを一層乗せ、さらに…

軽くてサクサクとした食感で、チーズがたっぷり詰まったジャダ・デ・ラウレンティスのラビオリは、温かいマリナーラソースにつけて食べるフィンガーフードに最適です。

このシンプルながらも美味しいスパゲッティパスタ料理は、七面鳥の濃い色の肉と刻んだ野菜で作られています。時間を節約するために、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販の…

時間を節約するため、ジャダ・デ・ラウレンティスは市販のフィロ生地を使用し、スモークモッツァレラを詰めたこの簡単なランチ前の料理を、さっとフライパンで焼き、甘いハニーソースをかけて作ります。

生クリームのなめらかな舌触り、香ばしいパルメザンチーズ、そしてバターが、このイタリアを代表する料理に食感と風味を添えています。

イナ・ガーテンはこの見事な料理を、260℃、160℃、そして最後に230℃の様々な温度で1時間30分から1時間45分かけて焼き上げ、サクサクとした皮と柔らかい中身を実現しています。

この伝統的なイタリア料理は、生卵とパルメザンチーズのソースをスパゲッティにかけ、カリカリに焼いたパンチェッタを添えたものです。

ブリーチーズ、クルミ、シナモンを詰めたパイ生地をこんがりと焼き上げた、手軽に作れる独創的な前菜は、どんなチーズ料理にもぴったりの一品です。

定番のフライドポテトをよりヘルシーにアレンジした、細切りにしたサツマイモをオーブンでこんがりと焼き上げた一品です。

このボリュームたっぷりのイタリアンスープの出汁は、パルメザンチーズの皮と一緒に煮込まれており、ほんのり塩味とナッツのような風味が加わっています。

牛肉を煮込んだクリーミーなマッシュルームソースに少量のサワークリームを加えると、さらに風味が増します。付け合わせには卵麺を添えても良いでしょう。

豚肉と仔牛肉のミートボールをイタリアンマリナーラソースで和えたレシピですが、アメリカ風に、つまり非常に短時間で調理します。ミートボールをパンに挟んでサンドイッチのようにして、…

脂肪分の少ない小ぶりの七面鳥のミートボールは、前菜として食卓を彩るのに特に適しています。

アン・バレルは、玉ねぎに赤唐辛子のフレークを加えることで、ボリュームたっぷりで柔らかい鶏肉料理にちょっとしたアクセントを加えている。

新鮮な野菜とタイムを使ったこの濃厚なソースに、少量の赤ワインを加えることで、独特の風味が生まれます。

エリー・クリーガー考案のこのヘルシーな料理に、新鮮なポルチーニ茸を加えることで、さらにタンパク質を豊富に摂取できます。

ジャダ・デ・ラウレンティスがトマトと白ワインのソースに加える少量のケッパーが、この料理にほんのりとした塩味を与えている。

ボリューム満点でバランスの取れた夕食として、ボビー・フレイはハーブで調理したチキンと、ナッツのような風味のパルメザンチーズをかけたスパゲッティをおすすめしています。

ニンニク風味のチキンカツの上に、たっぷりの柔らかいリコッタチーズと、ドライトマト、松の実、ナスを混ぜ合わせたものをのせます。リコッタチーズとバジルの組み合わせが、料理にイタリア風の風味を添えます。

レイチェル・レイはこの喉の渇きを癒すフルーティーなベリー風味のドリンクを作るのに、リオハ地方産の安価な白ワインを使うのが好みだが、辛口の白ワインならどれでも構わない。

ジャダ・デ・ラウレンティスのカクテルは、スパークリングワインをベースに、香り高いミントシロップと新鮮なミントの葉を数枚添えたものです。