調理方法別のレシピ

このピザのレシピは、内側は柔らかく外側はカリッとした厚みのある生地を作り出します。その秘訣は、鋳鉄製のフライパンでオリーブオイルを使ってピザ生地を焼き、それから…

チキンアンドダンプリングは、アメリカ南部で伝統的に作られる家庭料理です。鶏肉を少量のスープで野菜と一緒に煮込み、大きなダンプリングを上に乗せます。ダンプリングを作るには、シンプルな生地にバターを混ぜ合わせます...

ホットワインは、その風味、スパイシーな香り、そして祝祭的な雰囲気で体を温めてくれる、ヨーロッパの伝統的な冬の飲み物として何世紀にもわたって親しまれてきました。この低アルコール飲料は、…

インドで最も人気のある料理、ティッカマサラは、家庭でも簡単に作れます。鶏もも肉、トマトペーストとピューレ、ココナッツクリーム、そしてたくさんのスパイスが必要ですが、すべて…

伝統的なイギリスのトフィープディングは、しっとりとして風味豊かなスパイスケーキで、デーツペーストとキャラメルソースのトッピングのおかげで、キャラメルの風味が楽しめます。このデザートは…

クラフティは、パイとフルーツキャセロールの両方の要素を持つフランスのスフレデザートです。新鮮なフルーツを卵、砂糖、小麦粉で作った生地で包み、焼き上げます。

このテックス・メックス風チリコンカーン（肉入りチリ）のレシピは低糖質で、ほとんどの類似レシピとは異なり、豆は使用していません。風味はそのままに…

イタリアのパンザネッラは伝統的にトマト、玉ねぎ、ドレッシング、サラダジュースに浸したパンのスライスを使った夏のサラダと考えられているが、鶏肉と…を使った冬のバージョンもある。

地中海の風味が詰まったこのボウルは、ギリシャの伝統料理であるスブラキ（オリーブオイル、オレガノ、ニンニク、そして…を混ぜ合わせたマリネ液に漬け込んだ肉や鶏肉の串焼き）からインスピレーションを得ています。

美味しくてコクのある七面鳥の手羽先のスープは、スロークッカーで作ることができます。さらに風味豊かにするには、手羽先を黄金色になるまで炒めてから加えると良いでしょう。

コーンビーフは大好きだけど、調理に何日もかかるのは嫌？このレシピなら、同じくらい美味しいコーンビーフがたった数時間で作れます。コーンビーフをスロークッカーに入れ、さらに…

タコスはボリューム満点のメキシコ料理です。トルティーヤに肉、野菜、ソースを詰めた一口サイズのチップスは、手軽に食べられて、お腹も心も満たされます。

ポレンタはスロークッカーを使えばたった10分で出来上がるので、ずっと付きっきりでかき混ぜたり、焦げる心配をする必要はありません。コーンミールに水を注ぎ、塩を加えて、圧力鍋を強に設定するだけです。そして…

年末年始の慌ただしさの中、オーブンにたくさんの料理が並んでいる時でも、オーブンから材料を取り出して、スロークッカーでインゲン豆のグラタンを作ることができます。あとは焼くだけです…

ハンターズチキン（イタリアではカチャトーレと呼ばれる）をスロークッカーで調理します。そのためには、味付けした鶏肉を別々に炒め、次にベーコンを別々に炒め、最後に玉ねぎと…

リフライドビーンズはメキシコの伝統的な豆料理です。豆を一晩水に浸し、数時間煮込み、潰してローストして作ります。しかし、スロークッカーを使えば、すべてがもっと簡単になります。

ヨーグルトメーカー付きのマルチクッカーを使えば、牛乳と市販のヨーグルト大さじ1杯だけで、この貴重な発酵乳製品を大量に作ることができます。さらに、ヨーグルト作りは…

牛肉、豚肉、スパイシーなイタリアンソーセージを使ったミートボールとグレービーソースをスロークッカーでじっくり煮込んだ、最高においしい日曜日のランチを作りましょう。サンデーグレービーは伝統的にイタリアで作られます...

この濃厚なカボチャ風味のピューレスープは、肌寒い秋の日でも体を温め、気分を高揚させてくれます。カボチャをニンジン、セロリ、タマネギ、スパイスと一緒に煮込み、

カルニータスはメキシコ料理で、スペイン語では「小さな肉片」という意味です。伝統的にカルニータスは豚肩肉を数時間煮込んで作られます。

このスープを作るには、グリーンピースを使います。グリーンピースは黄色のグリーンピースよりもずっと早く火が通り、圧力調理機能付きのマルチクッカーならたった15分でできます。鶏がらスープに加えて…

鶏肉と米はカリブ料理で最も人気のある食材の一つです。しかし、遠く離れた島々の料理特有の、真にエキゾチックな風味を出すには、ジャマイカの調味料が必要です。

カチャトーレは、猟師風の鶏肉を使ったイタリアの鶏肉料理です。鶏肉は個別に揚げてから、トマト、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、スパイスと一緒に少量のブイヨンで煮込みます。

マルチクッカーの利点のひとつは、複数の料理を一度に調理できることです。ニンニク、ほうれん草、ルッコラを使った美味しいローストポテトや、サーモンの切り身などを調理するのに活用できます。

このジャガイモは見た目も味も、スロークッカーでの調理の手軽さも、すべてが完璧です。大きなジャガイモは皮をむかずにスロークッカーで茹で、その後オーブンで焼きます。

この軽やかでありながら満足感のあるヘルシーな料理は、タンパク質、食物繊維、ミネラルが豊富です。さらに、巧みな食材の組み合わせにより、ほぼ完璧なバランスを実現しています。

コーングリッツ、またはグリッツは、アメリカの伝統的な料理で、特に南部諸州で人気があります。エビとの相性が抜群で、よく…

圧力鍋を使えば、イタリアのフリッタータの風味をそのままに、手軽に食べられるミニサイズの前菜を作ることができます。この料理は、健康的で栄養満点の朝食に最適です。さらに、ミニフリッタータは…

仕事の週をいつもと違うもので締めくくりたいなら、ハムを焼いてスライスし、茹で野菜やマッシュポテトと一緒に皿に盛り付けたり、サンドイッチにしたりしてみてはいかがでしょうか。

週末の夜は家族と過ごし、おしゃべりをしながらデザートを楽しむのも良いでしょう。クラストと中に散りばめられたチョコレートクッキーのクランブルが、このデザートを忘れられないものにしています。言葉では言い表せないほどの風味と…

美味しいスペアリブの秘訣は何でしょうか？それは、骨から簡単にほぐれるほど柔らかい肉と、風味豊かなソースまたはグレーズです。しかし、肉を柔らかくするには、通常、長時間煮込んだり、焼いたり、その他の調理法が必要です。

世界中で進歩が進み、私たちのキッチンは生活を格段に楽にしてくれる様々なガジェットで溢れかえっています。こうした頼もしい助っ人のおかげで、良き主婦であることはもはや…

チーズケーキは、ほとんどのレストランやコーヒーショップのデザートメニューの定番となっています。この繊細でクリーミーなケーキは、コーヒーの苦味と見事に調和し、コーヒーを飲みながらの集まりに歓迎される存在です。

多くの人にとって、ハワイはまさに楽園の島と同義語と言えるでしょう。海、ビーチ、フレンドリーな雰囲気、そして多彩な料理は観光客を魅了し、この居心地の良い場所に何度も足を運びたくなるのです。

出会った人に「どこの国が一番肉を食べるの？」と尋ねたら、おそらく「アメリカ人」という答えが返ってくるでしょう。アメリカ人は本当に肉料理が大好きで、肉についてよく知っているのです。

牛ブリスケットは、肋骨を取り除いた後に得られる平たい肉片です。調理師はこの部位をあまり好んで使いません。なぜなら、調理には…

豆は、タンパク質と複合炭水化物の優れた植物性供給源であり、多くの有益な微量栄養素も含まれているため、健康を気にしている人にとって魅力的な食品です。

チキンヌードルスープほど家庭的な料理は想像しにくい。古代の医師たちでさえ、この一見シンプルな料理に滋養強壮効果があると信じており、チキンスープは今でもその効能を保っている…。

私たちのキッチンには、コンロの前で何時間も費やすことなく、無限に新しいレシピを試したり実験したりできる様々な調理器具が揃っています。そんな便利な調理器具の一つが…

ザウアーブラーテン、つまりサワーローストは、ドイツ中部で非常に人気があります。通常は牛肉で作られますが、いくつかのバリエーションでは他の食材も使われます。

その名前から想像されるのとは裏腹に、「ロースト」は揚げ物ではなく、オーブンやコンロで焼く、より正確には煮込む料理です。この料理の名前は調理法からではなく、ある理由から付けられました…。

おなじみのロシア語「ラグー」はフランスから伝わったもので（フランス語のragoût、フランス語のragoûter - 食欲をそそる、に由来）、この言葉は肉、鶏肉、魚、野菜を細かく刻んで濃厚なソースで煮込んだ料理を指すのに使われます。

「ルーレット」という言葉はフランス語（フランス語のrouler - 転がす）に由来します。ロシアではこの名前は肉料理とデザートの両方に使われますが、元々のレシピはヨーロッパに起源を持ち、そこではルーラードが…

厳しい冬でも、この料理の味はあなたを東南アジアの温暖な海岸へと誘います。しかも、旬の野菜やキノコ、アジアの食材を使っているので、一年中いつでも楽しめます。

美味しくてヘルシーなターキーサンドイッチは、脂っこいプルドポークの嬉しい代替品です。このサンドイッチに使う肉は、とても柔らかく、フォークで簡単にほぐれるくらい柔らかくする必要があります。そのためには…

このローストはオーブンで焼いたものとそっくりで、スロークッカーで調理したとは信じられないほどです。その秘訣は、豚肩肉をフライパンで下焼きすることです。その方法は…

肉と野菜のシチューは、シンプルながらもボリューム満点の料理で、家族の夕食にもお祝いの席にもぴったりです。また、材料のバリエーションも豊富です。

揚げたり焼いたりするのに適さない硬い牛肉の部位がある場合、スロークッカーで丸ごとじっくり煮込むことで、素晴らしい料理を作ることができます。

チリコンカーン（スペイン語で「肉入りチリ」）は、メキシコと国境を接するアメリカ合衆国の州で人気の濃厚でコクのある料理です。この料理のベースは七面鳥のひき肉で、スパイシーな調味料と一緒にスロークッカーでじっくり煮込みます。

肉をジャガイモ、タマネギ、ピーマン、トマトと一緒にスロークッカーで煮込みます。多くのスペイン語圏で人気のサゾン調味料を加えることで、独特のラテンアメリカ風の風味が生まれます。