季節の料理

この素敵なブラッディマリーバーで、夏の裏庭パーティーを飾りましょう。テーマは夏のフルーツの象徴であるスイカ。あらゆるサイズのスイカがサービングボウルに変身し、

このスイカ型のケーキは、夏のパーティーを華やかに彩ってくれるでしょう。ケーキを作るには、直径8インチの丸型ケーキ型2個と、容量2クォートの耐熱皿が必要です。

このペストソースは、より風味豊かなクレソンを使っています。クレソンを松の実とペコリーノ・ロマーノチーズと一緒に混ぜ合わせ、食感を出すために白インゲン豆を加えます。風味は…

クレソンが最も栄養価の高い食品の一つとされていることをご存知ですか？本当です！骨の健康に不可欠なビタミンKや抗酸化物質が豊富に含まれています。クレソンには他にも…

ギリシャのスープ「アヴゴレモノ」の主な材料は卵とレモンで、この料理の名前の由来にもなっています。卵は鶏ガラベースのスープにコクと栄養価を加え、レモンは爽やかな風味を添えます。

桃とプロシュートを前菜にするのは奇妙に思えるかもしれませんが、すぐに決めつけないでください！甘いフルーツの素晴らしい組み合わせが見つかるはずです（オーブンで焼くと、その風味はさらに濃厚になります）。

このペストは新鮮なルッコラをベースにしています。ピリッとした風味は、クルミと甘酸っぱいドライトマトによって完璧に引き立てられます。ペストは、提供する直前にすべての材料を混ぜ合わせて作ります。

豊作のズッキーニを使って何か別のものを作りたいなら、このマフィンを焼いてみてください。すりおろしたズッキーニを生地に直接加えますが、マフィンに野菜の風味はつきません。

このサラダには、若い赤じゃがいもは皮をむく必要はありません。薄い皮には多くの必須微量栄養素が含まれており、サラダをよりヘルシーにしてくれます。ただし、しっかりと洗うようにしてください。

これらのヘルシーなカツレツは、ズッキーニと白インゲン豆のピューレで作られています。すりおろしたズッキーニは水気を切る時間が必要です。そうしないと、カツレツの形が崩れやすくなり、

ズッキーニが旬の時期には、ケールの代わりに新鮮なズッキーニを使ってコールスローサラダを作ることができます。生のズッキーニをすりおろしたニンジンと赤玉ねぎと一緒に、ピリッとしたマヨネーズドレッシングで和え、そのままお召し上がりください。

ズッキーニは過小評価されがちですが、とろけるチーズとカリカリのコーンフレークをトッピングすることで、この夏の野菜を完璧なテイクアウト用キャセロールに変身させることができます。

このイランの伝統的なオリーブのマリネ料理は、カリカリのクルミとザクロの種、すりおろしたニンニク、そして新鮮なハーブがたっぷり入っています。しかし、この料理の真髄はザクロ糖蜜です。

ウイスキーを一杯飲んだ後、すぐにピクルスジュースを一杯飲むピクルバックカクテルをご存知なら、このレモンジンジャーバージョンもきっと気に入るでしょう。

祝日の翌朝は、家族や友人を食卓に招いて、祝日のごちそうを引き続き楽しみましょう。このレシピでは、バレンタインデーのディナーの残り物を使ってベルギーワッフルを焼くことを提案しています。

伝統的なコーンチップスの代わりに、このナチョスはサツマイモのワッフルフライで作られています。天板に均一に広げ、チリコンカーン（または…）をトッピングします。

この花壇を作るのに園芸家である必要はありません。ディップソースを添えた野菜の前菜のユニークな盛り付けに、ゲストはきっと感銘を受けるでしょう。ディップソースの上には砕いた黒パンが敷き詰められています。

このベジタリアンチリは、ナス、トマト、トウモロコシ、豆で作られており、さらにボリュームアップしたい場合は、ひき肉の代わりとして細かく刻んだ豆腐を加えると良いでしょう。

軽やかでふんわりとしたチーズスフレをお試しください。爽やかなハーブの香りが漂います。ファインハーブとは、繊細な葉野菜を組み合わせた伝統的なフランス料理の用語です。

このハッシュブラウンの主役はジャガイモではなく、ユッカの根です。ユッカはジャガイモに代わる優れた食材です。ユッカを茹でる際は、薄い方が厚いものより早く火が通るので、茹で加減は…

19世紀後半にイェール大学で考案されたこのレトロなカクテルは、今日でもなお人気を博している。特に、他の多くのカクテルとは異なり、すべての材料が容易に入手できる点が魅力だ。

この甘辛いサラダは、スイカにフェタチーズ、キュウリ、オリーブ、フレッシュミントを組み合わせたものです。美味しくてジューシーで爽やかなので、夏の軽食にぴったりです。すべてが…

この軽やかなロゼワインベースのカクテルは、夏のパーティーやブランチにぴったりです。スイカ、オレンジ、ライムの爽やかな組み合わせに、ソーダがシュワシュワとした泡立ちを添えます。

プティティムやオルゾなどの小さめのパスタなら、このサラダに合います。さっと湯通ししたライマ豆、ハーブ、ドレッシング、すりおろしたパルメザンチーズと混ぜ合わせれば、美味しくてボリューム満点、ジューシーなサラダの出来上がりです。

この素晴らしいベジタリアンシャワルマは、肉好きの人でもきっと満足するでしょう。薄切りにした秋野菜を温かいスパイスとオリーブオイルのブレンドに漬け込み、

断食中の方でも、毎日植物性食品中心の食生活を送っている方でも、このヴィーガン版シェパーズパイは、冬の定番料理である温かい料理が恋しい方ならきっと喜んでいただけるでしょう。見た目はまさに…

未精製のバージンまたはエクストラバージンココナッツオイルを使うと、パイ生地がバターと同じような食感になります。パイはサクサクとして柔らかく仕上がります。さらに、この生地を使うと…

クルミと乾燥ラベンダーの組み合わせが、このシンプルなショートブレッドに素晴らしい香りと風味をもたらします。刻んだナッツを生地に混ぜ込み、焼く前にラベンダーを生地の上に振りかけます。

急いで上品なデザートを作りたいときは、このシンプルなレシピが役立ちます。冷凍のベルギーワッフルがあれば完璧！トースターで焼き、ワッフル3枚をケーキ状に並べ、クリームを塗ります。

この贅沢なヴィーガンケーキでは、シナモン、ナツメグ、ジンジャーの温かみのある香りがニンジンの甘さを完璧に引き立て、アップルソースとココナッツオイルを加えることで、しっとりとした食感に仕上がっています。

この濃厚でボリューム満点のヴィーガンスープは、スペイン料理の鮮やかな風味を融合させたものです。スモークパプリカ（ピメントンとも呼ばれる）が、肉好きの方にもきっと気に入っていただける、コクのある風味豊かな味わいを添えています。

大切な人へのサプライズを計画している場合でも、お子様との楽しい工作プロジェクトを計画している場合でも、これらのシンプルで美味しく、見た目も美しいシュガークッキーは最適です。クッキーを作るには…

逆さまパイ好きの方なら、フランスのアップルタルト「タルトタタン」の洋梨バージョンをきっと気に入るでしょう。このデザートは焼くよりも火を通す方が簡単で、特別な型も必要ありません。

このベリーたっぷりのアップサイドダウンパイは、デザートやブランチにぴったり。特に甘みをつけたサワークリームを添えると最高です。生地に加えたレモンの皮のほのかな柑橘系の風味が…

バナナフォスター風味のアップサイドダウンケーキを焼いてみましょう。このしっとりとした柔らかいケーキは、香り高いダークラムが染み込んでおり、キャラメルとバナナのスライスがトッピングされています。焼くのに必要な材料は…

ジャマイカ産タンジェロ（別名「醜いタンジェロ」または「ユニーク」）は、マンダリンオレンジとグレープフルーツの交配種で、見た目は醜く、しわくちゃな皮を持ち、甘みから酸味、苦味まで幅広い、鮮やかな柑橘系の風味を持つ。

タイ風の甘辛いソースでさっと炒めた鶏ひき肉をレタスの葉で包んだこのラップは、ゲストそれぞれの好みに合わせて簡単にアレンジできます。ラップを大皿に盛り付け、周りに…

この前菜は伝統的なメキシコのナチョスの材料を使用していますが、鮮やかなアクセントが加わり、タイ風に仕上がっています。魚とピーナッツのソースに、砂糖とライムジュースを少し加え、…

野菜を使った前菜は常に人気があります。カロリーが低く、空腹を満たしてくれるだけでなく、健康にも良いからです。大切なのは、ゲストに満足してもらえるように、独創的な方法で提供することです。例えば、野菜を盛り付けて…

このキヌアベースのボウルは、ジューシーなグリルビーフ、甘辛い野菜、そして料理を彩り引き立てるトッピングなど、テキサス・メキシコ風ブリトーのすべての風味を味わえます。すべてが…

このボリューム満点で体を温めてくれるテックス・メックス風スープは、常備食材を使って30分ちょっとで出来上がります。グリーンチリ入りのトマト缶、ブラックビーンズ缶、ピントビーンズ缶…

サーモンの切り身とネギに風味豊かな照り焼きソースを塗り、香ばしい焼き目と艶やかな照りが出るまでグリルし、軽いビネグレットドレッシングをかけたアボカドときゅうりのサラダを添えて提供します。

タルトタタンは、フランスの逆さまパイで、特に旬のリンゴを美味しくいただくのに最適なデザートです。家庭で伝統的なパイ生地を一から作る勇気のある料理人は少ないので、このレシピは…

湯圓は、中国の旧正月の前夜に家族で食卓を囲む際にデザートとして伝統的に食べられる、柔らかい米粉の団子です。湯圓の一杯一杯は団結を象徴し、その滑らかな食感は…

七面鳥は焼く前に、オレンジジュースと少量のバーボンを加えた香りの良い紅茶の漬け汁に一晩漬け込むことで、肉が柔らかくジューシーになり、風味豊かに仕上がります。

このジュレップのレシピでは、伝統的なミントの代わりに、同じくらい香りの良いタラゴンを使用しています。新鮮なイチゴと天然バニラを組み合わせることで、驚くほど甘く爽やかな風味が生まれ、完璧な味わいになります。

マルガリータとサングリアが出会うと、大勢で楽しめる美味しいフルーツパンチが出来上がります。サングリアは白ワイン、テキーラ、ライムで作ります。通常の氷の代わりに、...

サングリア風味のパンナコッタは、大人向けの軽やかで印象的なデザートです。ゼラチンを牛乳に溶かした後、煮詰めたスパイス入り赤ワイン、オレンジの皮、そして…

サンディア・ロカは、メキシコの屋台で売られている、甘酸っぱくて塩辛くてスパイシーなフルーツサラダで、スペイン語で「クレイジーなスイカ」という意味です。半分のスイカから作られています。

サモアタルトレットは、チョコレート、キャラメル、ココナッツアイスクリーム、ココナッツを、サクサクのココナッツクラストの上にのせた、絶妙な組み合わせのお菓子です。標準的なマフィン型で焼き上げます。