グリル肉レシピ
ボリュームのある食事をお探しなら、上質な燻製肉と卵をご用意ください。ビール、アップルサイダー、糖蜜で作ったソースを添えてお召し上がりください。
このボリューム満点の前菜は、ローズマリーとニンニクでグリルした柔らかい牛肉、ルッコラの葉、甘いチェリートマトが特徴です。ベースはスパイシーなマヨネーズを塗ったフォカッチャパンで、…
ボビー・フレイは、これらの小さなハンバーガーを前菜として提供し、チポトレペッパー、アドボソース、そして爽やかなライム果汁を使ったスパイシーなマヨネーズをトッピングしている。
ソテーしたクレミニマッシュルーム、ベーコン、パン粉、ニンニクを使ったシンプルな具材が、この豚ヒレ肉のルーラードの詰め物になります。
ポーラ・ディーンは、ブラウンシュガーとカイエンペッパーをブレンドした甘辛い調味料でコーティングしたこの美味しいブリスケットを、直火でじっくりと燻製にし、柔らかくジューシーで、香ばしいスモーキーな風味に仕上げます。
パトリックとジーナ・ニーリーは、豚ロース肉にコーンブレッドとベーコンを混ぜ合わせたものを詰め、グリル中に中身がバラバラにならないように爪楊枝で穴を留める。
パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、この料理のために、蜂蜜、ブラウンシュガー、赤唐辛子のフレーク、そしてピリッとした辛味を加えるための少量のカイエンペッパーを使ったシンプルなグレーズを作ります。
パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱で、とろけるように柔らかいリブが作れます。コーラを加えることで、思いがけない甘みが加わります」と語っています。このレシピの秘訣は…
カイエンペッパー、オレガノ、クミン、パプリカなどの風味豊かなスパイスをブレンドした衣をまとった、オーブン不要のポークリブは、オーブンで焼くだけで簡単に美味しく仕上がります。
アルトン・ブラウンは、ベビーバックリブをグリルしてウスターソースとケチャップのグレーズで提供する前に、オレンジジュースとマルガリータミックスに一晩漬け込む。
パセリ、ニンニク、酢を使った、加熱も不要なシンプルなソースを作り、ジャダ・デ・ラウレンティスのこの料理に2通りの使い方をします。マリネ液として…
























































