アメリカ料理のレシピ

料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに同じ名前をつけている…。

このレシピでは、サンドラ・リーは市販のカップケーキを使い、濃厚なダークチョコレートのグレーズでコーティングし、オレンジ色のフォンダンで作ったフィギュアで飾り付けます。この魔法のような変身は、たった30分で完成します。

軽くてふんわりとした食感で、シナモン風味のクリームチーズフロスティングがトッピングされた、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻によるこのパンプキンサンドクッキーは、贅沢なパンプキンスイーツです。

エメリル・ラガッセは、チーズケーキの土台にサクサクとした食感を加えるため、伝統的なクッキー生地に刻んだピーカンナッツを加え、提供前にパイに艶出ししたカボチャの種を振りかける。

これらのチーズケーキは小さな型で作られているため、提供が非常に簡単で、ゲスト一人ひとりに合わせた特別なご褒美になります。

ジーナ・ニーリーのチーズケーキは、スパイシーなジンジャースナップクッキーをベースに、シナモン風味の甘いホイップクリームをトッピングしている。

ポーラ・ディーンのデビルドエッグは、伝統的な祝祭日の前菜であり、南米料理の定番料理です。

バターでローストし、ピリッとしたシナモンとクミンのブレンドで仕上げたオレンジ風味のナッツは、甘みと塩味が絶妙に調和したグレーズが特徴で、新しい食のトレンドを牽引します。

柔らかいリンゴを濃厚なシナモンシュガークランブルで覆ったこのデザートは、温かい状態でバニラアイスクリームを添えていただくのがおすすめです。

サクサクのショートクラスト生地で焼き上げた、この伝統的なシナモンアップルデザートは、準備に1時間強かかります。

ボビー・フレイは、スライスした七面鳥の胸肉に野菜と香り高いハーブを混ぜ合わせ、セージ、ローズマリー、タイムを練り込んだショートクラスト生地で包んで焼き上げる。

ニンニク、ハーブ、ホースラディッシュをたっぷりと塗ったブリスケットを、赤ワインを加えたトマトソースで、ローストのように柔らかくなるまで焼き上げる…。

エメリル・ラガッセは、卵麺、細かく刻んだ七面鳥、パルメザンチーズを、白ワインを効かせた濃厚でクリーミーなマッシュルームソースと組み合わせた料理を考案した。

この赤と白のサンドイッチクッキーは、濃厚なバタークリームフロスティングが挟まれ、ピーカンナッツがトッピングされています。ココアパウダーが赤いクッキー生地の色をより鮮やかにしています。

この美しいケーキは3層構造で、クリームチーズフロスティングが塗られています。表面には刻んだピーカンナッツが散りばめられています。

サクサクのグラハムクラッカー生地に、濃厚なカボチャとクリームチーズのフィリングを詰めたこのチーズケーキをぜひお試しください。きっとご家族のお気に入りになるでしょう。

パンプキンパイほど美味しいデザートがあるだろうか？ パンプキンパイは、祝日だけでなく一年中楽しめるデザートで、バニラアイスクリームとたっぷりのホイップクリームを添えれば、まさに至福のひとときとなる。

エメリル・レガシー考案のこのクレオール風料理は、新鮮なハーブと少量のカイエンペッパーが風味とほのかな辛味を添えています。

手頃な価格で多くの人に愛されているベイクドポテトは、牛肉、鶏肉、魚料理など、どんな料理にもよく合う万能な付け合わせです。

これは南米の伝統的な付け合わせで、カリカリに揚げたチキンとの相性は抜群です。

魚のタコスには、肉のタコスと同じトッピング（サワークリーム、千切りキャベツ、サルサ）を添えてください。

ボビー・フレイは、これらの小さなハンバーガーを前菜として提供し、チポトレペッパー、アドボソース、そして爽やかなライム果汁を使ったスパイシーなマヨネーズをトッピングしている。

しっかりとした食感でハーブでマリネしたドライトマトと風味豊かなフェタチーズが、このミートローフに独特の食感とほのかな地中海の風味を与えています。ジャダ・デ・ラウレンティスのシンプルな一品です。

エリー・クリーガーが伝統的なミートローフのレシピに加えた「新しい」材料は、速調理オートミールと糖蜜だ。また、牛ひき肉も入っている。

ズッキーニの塊と鮮やかなピーマンが、ボビー・フレイのこのミートローフを特に美しく、軽やかなものにしています。この料理の主な材料は、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉で、

イナ・ガーテンは、ミートローフを本当にしっとりジューシーにするために、チキンスープと全卵を加えています。

アルトン・ブラウンのパイは常温で提供されるが、中身は冷凍の新鮮なベリーを砂糖、果汁、柑橘類の皮と混ぜ合わせてあらかじめ潰したもので作られている。

シンプルながらも人気の高いパイ生地（フードネットワークマガジンの「グレートショートクラストパイ生地」）は、冷やしたバターと…

赤、白、青が交互に現れるこの爽やかな夏のドリンクを作るために、ガイ・フィエリはスイカシュナップス、テキーラ、ブルーキュラソー、そして少量のクランベリージュースをブレンドしている…。

このシンプルで評価の高いチーズケーキのレシピにはサワークリームが使われています。きれいに切り分けるには、アルトン・ブラウンはナイフをサワークリームに浸すことを勧めています。

ジャダ・デ・ラウレンティスは、伝統的な生地の代わりにイタリアのビスコッティクッキーを使用しています。甘味料にはクローバーハチミツとオレンジの皮を使用しており、これらがフローラルな香りを添えています。

少量のオレンジの皮を加えることで、柑橘系の風味でベリーの香りを圧倒することなく、爽やかな香りを引き立てることができます。

フードネットワークキッチンズのこのデザートは、タピオカを使ってフレッシュベリーのフィリングにとろみをつけ、焼き菓子が水っぽくなるのを防いでいます。

タイラー・フローレンスは、ジューシーな桃と香り高いシナモンを組み合わせたこのシンプルなデザートを、こんがりと焼き色がつくまでオーブンで焼き、冷たいバニラアイスクリームを添えて提供します。

リー・ドラモンドはこの6つの材料を使ったパイを、材料を逆の順番で作ります。土台はパイ生地で、その上に新鮮なブルーベリーが乗っています。

メリッサ・デ・アラビアンは、家族代々伝わるレシピを使ってパンを焼き、バナナチョコレートチップの生地にオレンジジュースを少し加えることで、繊細な柑橘系の風味と、よりしっとりとした食感に仕上げている。

熟したバナナでバナナケーキを作り、スライスしてバターやフルーツピューレを添えてお召し上がりください。

このレシピでは、伝統的なバターと牛乳の代わりに植物油とサワークリームを組み合わせることで、工場で焼かれたパンのように、特に柔らかくしっとりとしたパンを作ることができます。

イナ・ガーテンは、数分で作れるラズベリーソース添えの定番チーズケーキのレシピを紹介しています。イナからのアドバイス：型を測りましょう。私の型は底面が23cmですが、24cmのものを使うべきです。

このフィンガーフードはどんなパーティーにもぴったりです。ただし、チーズケーキは提供する前に冷蔵庫で冷やしてください。

タイラー・フローレンスは完璧なチーズケーキを求めてニューヨーク市とナポリをくまなく探し回ったが、最終的には自分のキッチンに戻り、温かいレモンとブルーベリーを重ねた独自のチーズケーキを作り上げた。

レイチェル・レイは、市販の材料を使って手軽に作れるこの副菜に、赤ピーマン、鮮やかなトウモロコシ、そしてコクのある黒豆を、軽いクミンレモンドレッシングで和えています。

ポーラ・ディーンは、卵とホットソースで作った衣に鶏肉を浸し、小麦粉をまぶして揚げることで、南米の定番チキンフライを作ります。

レイチェル・レイはベイクドビーンズを何千種類も作れるが、この料理では、あらかじめ焼いてあるベイクドビーンズに、赤玉ねぎ、ベーコン、ブラウンシュガー、黒コショウで作った自家製ドレッシングを添えている。

パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、バーベキュースパイス、自家製バーベキューソース、そして残った燻製豚肉や牛肉を使ったベイクドビーンズのレシピを紹介している。

定番のバーベキューソースの味を簡単に再現するために、ポーラ・ディーンは缶詰の豆に豚肉、メープルシロップ、ブラウンシュガー、マスタード、そしてもちろんベーコンを混ぜ合わせます。

「このサラダの主役はキャベツではありません」と、ポーラ・ディーンは、細かく刻んだブロッコリー、カリカリの小麦ラーメン、ひまわりの種を使って作るこの人気の付け合わせ料理について語る。

写真と同じコールスローを10分で作るために、ボビー・フレイは千切りキャベツにすりおろしたニンジンとタマネギを混ぜ合わせ、クリーミーなマヨネーズドレッシングをかけます。

このボリューム満点の料理は、肌寒い秋の日にぴったりです。たっぷりの野菜が肉を引き立て、栄養バランスの良い一品に仕上がっています。カリッとしたパンを添えてお召し上がりください。

カボチャにキャラメル風味をつけるには、ブラウンシュガーとバターと一緒にオーブンで焼くだけです。