個別の器に入ったエッグロール

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時間： 25分
複雑：簡単に
分量： 4

これらのボウルには、多くの人がエッグロールに求めるものがすべて揃っています。シャキシャキとしたジューシーな野菜、スパイシーな豚肉、そして素晴らしい甘酢ソース。しかも衣を使わないので、低糖質ダイエットをしている方にも最適です。キャベツをフライパンの肉に優しく混ぜ込みます。最初は量が多いように感じますが、すぐに落ち着きます。すべてが比較的早く火が通るので、フライパンを温める前にすべての材料を準備してコンロに置いておくと、気が散るのを防げます。スパイシーなキャベツと豚肉に甘酢ドレッシングをかけ、ゴマを振りかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ひき肉450g
細かく刻んだ赤キャベツ2カップ（約170g）
細かく千切りにした白菜2カップ（約100g）
オリーブオイル大さじ2
中くらいのニンジン3本をすりおろしたもの（約1カップ）
青ネギ3本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
赤ピーマン1個、薄切り
ニンニク2かけ（潰したもの）
皮をむいて細かくすりおろした生姜小さじ1杯（2.5cmの根）
鶏がらスープ 0.5カップ
蜂蜜大さじ4杯
大さじ3杯の米酢
薄塩醤油大さじ2
砕いた赤唐辛子フレークをひとつまみ（2つまみ）
白と黒のゴマ（盛り付け用）
スリラチャソース（お好みで）、添え用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ひき肉、赤キャベツ、白菜（ナパキャベツ）、スイートペッパー、生姜の根、米酢、赤唐辛子フレーク、ゴマ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。ニンジン、ネギの白い部分、ピーマン、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えます。野菜が少し柔らかくなり、鮮やかな色が残るまで、時々かき混ぜながら3～4分炒めます。ニンニクとショウガを加え、柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約1分炒めます。
豚肉、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加え、スプーンで豚肉をほぐしながら時々かき混ぜ、豚肉が完全に茶色くなるまで5～6分間炒める。

鶏がらスープ、はちみつ大さじ2、酢大さじ2、醤油、唐辛子フレークひとつまみを加えて混ぜます。キャベツをそっと加えて沸騰させます。キャベツが鍋からこぼれないように優しくかき混ぜながら、水分が完全に吸収され、キャベツがしんなり柔らかくなるまで、4～5分間煮込みます。
一方、小さめのボウルに、残りのハチミツ大さじ2、酢大さじ1、唐辛子フレーク少々を混ぜ合わせる。肉の混合物を4つのボウルに分け、ハチミツソース大さじ1をかける。刻んだネギとゴマを散らし、お好みでシラチャソースをかける。

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