季節の料理

爽やかなミルクシェイクをさらにリラックスできるものにするには、ラズベリーリキュールを少し加えます。そして、各グラスに少しだけトッピングして…

リキュール入りのイタリアンコーヒーグラニータは、リフレッシュしてリラックスするのに最適なデザートです。アイスクリームよりも軽く、豪華なディナーの締めくくりにぴったりです。グラニータは…

このミルクシェイクにはバーボンが少し加えられており、バナナとシナモンとの相性が抜群です。バナナケーキを思わせる味わいで、お子様にもきっと気に入っていただけるでしょう。

紅茶、レモネード、氷という定番の組み合わせは、1960年代にゴルファーのアーノルド・パーマーにちなんで名付けられました。彼のお気に入りの飲み物だったのです。この有名な爽やかなカクテルのこのバージョンには、次のような特徴があります。

アイスティーとレモネードを混ぜ合わせたこの爽やかなカクテルは、アメリカのゴルファー、アーノルド・パーマーにちなんで名付けられました。伝統的にはノンアルコールで、夏のパーティーで人気のファミリードリンクですが、

このベジタリアンスープは、夏の野菜への賛歌です！ジャガイモがボリューム感をプラスし、トマト、ピーマン（甘いものと辛いもの）、ズッキーニ、そして香り高いハーブが、素晴らしい風味のハーモニーを生み出します。

卵黄とマルサラワインを使ったイタリア風サバイヨンを作り、カイエンペッパーを少し加えると、より鮮やかな風味になります。サバイヨンはそれだけでも美味しいデザートですが、このレシピでは…の一部として使われています。

唐辛子、新鮮なコリアンダー、ライム、クミンが入ったこのヨーグルトドレッシングは、サラダやボウル、特にメキシコ風のサラダに最適です。プレーンのギリシャヨーグルトをベースに、

ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、ベビーコーンを、コーンスターチで少しとろみをつけた、軽くて甘辛いソースで炒めます。アジア風麺の代わりに、…

簡単に作れるのに個性的なメキシコ風ディナーで、大切な人を驚かせましょう。トスターダ（カリカリのコーントルティーヤ）にターキートマトソースをかけ、さっぱりとしたキャベツを添えて…

七面鳥の胸肉は、丸ごと一羽と同じくらい上品で華やかに調理でき、少人数の集まりに最適です。コーンブレッド、タイムペースト、…を混ぜ合わせたものを詰めます。

エリー・クリーガーのこの極上レシピのバルサミコ酢マリネは、二重の役割を果たします。ステーキを柔らかくするだけでなく、美味しい風味と香りを添えてくれます。ですから、たとえ…

このグリルした牛脇腹肉のルーラードには、プエルトリコのあらゆる風味が詰まっています。甘いプランテン、黄色いご飯、黒豆が島の食文化のエッセンスを捉え、焼き上げた牛肉の味付けが…

テキサス・メキシコ風のディナーを計画しているなら、このメキシカンサラダはメインコースに彩りを添えるのに最適です。新鮮な野菜、チーズ、クリーミーで美味しいドレッシング、そして甘みのある…

メキシコのブニュエロを作る一番簡単な方法は、小麦粉のトルティーヤを油でカリカリになるまで揚げ、シナモンシュガーをまぶすことです。トルティーヤを丸ごと揚げてもいいですし、…

シンプルなレンガとグリルを使って、野菜と一緒に丸鶏を焼くことができます。鶏肉はどの面も完璧に焼き色がつき、ジャガイモとズッキーニは…

ストーンフルーツをオレンジジュース入りの軽いシロップで煮詰め、自家製ショートケーキの美味しいフィリングを作り、繊細なマスカルポーネクリームをトッピングします。ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピでは…

このデザートは、夏の果物やベリーの収穫を楽しむのにぴったりの一品です。レシピでは桃を使いますが、ネクタリンやアプリコットなどの他の核果類で代用することもできます。

カリカリのチップスにジューシーなフルーツサルサをトッピングすれば、まさに夏の至福の味覚。フルーツの季節にぴったりの甘いおやつです。このレシピでは、核果類のみを使用しています。

アジア風炒め物の素晴らしい風味が詰まったジューシーなハンバーガーを作りましょう。秘密は、焼き上がり直前に牛肉パティにたっぷり塗る濃厚なアジア風ソースにあります。残りの材料は…

このカクテルは、アイルランドの民話に登場するジャックという人物にちなんで名付けられました。ジャックは悪魔との契約に失敗した後、彫刻されたカボチャのランタンを持って放浪することを余儀なくされ、それが…

「マルガリータが大好きなんです！特にスパイシーなものが」とレシピの著者であるダナ・ベニナティは語ります。「でも、人工添加物が入っている市販のマルガリータミックスは好きではありません。このレシピでは、自家製の…」

ハチミツ、ライム、醤油、サンバルオレックペーストを混ぜ合わせたグレーズが、鶏肉にアジアの風味豊かな味わいを染み込ませます。鶏肉をグリルし、グレーズを塗りながら焼くと、香ばしく焼き上がります。

このグリーンマルガリータは、鮮やかな見た目だけでなく、爽快な風味と唐辛子の辛さも魅力です。鮮やかな色は、ほうれん草、キュウリ、セラーノペッパーのジュースによるものです。グラスの縁に飾り付けを…

ジューシーに焼き上げた鶏肉をガラムマサラで味付けし、インド風ラップを作りましょう。ナンで包み、マンゴーチャツネ、ハラペーニョ、コリアンダーをトッピングして、お召し上がりください。

ハチミツと米酢をベースにしたこの甘酸っぱいドレッシングは、人気のアジアソースであるシラチャを加えることで、心地よい酸味をプラスしています。ライスヌードルサラダに最適です。

茹でた米麺に、新鮮なキュウリ、トマト、ハーブを加え、唐辛子と生姜を使ったスパイシーなアジアン風ドレッシングで和えます。食感のアクセントにカシューナッツを散らし、前菜として、または…

この即席ピクルスは、漬け汁が冷めたらすぐに食べられますが、日を追うごとに風味が強くなり、より刺激的になります。辛味はスリラチャソースとフレズノチリによるものです。さらに風味を増したい場合は…

このスパイス入り秋クッキーの生地はフードプロセッサーで簡単に作ることができ、パイ生地によく似ていますが、バターは柔らかくしておきます。まず、砂糖をクッキー生地になるまで挽きます。

人気のジャガイモ以外にも、肉料理の付け合わせとして焼いて出すことができる、不当に忘れられがちな根菜が数多くあり、そうした付け合わせはより健康的でカロリーも低い。

この繊細なパンプキンケーキは、美味しいクリームチーズフロスティングをトッピングした、簡単に作れるのにとても上品なケーキです。小さく切り分けて、食後のデザートとしてお召し上がりください。

シナモンとクローブの香りがほんのり香る、スパイスの効いたケーキの上に、とろりとしたキャラメルソースがかけられ、その中にプラムが埋め込まれています。キャラメル化したプラムを並べる際は、特定の配置にこだわるようにしてください。

この餅スープは韓国では一年中食べられていますが、特に韓国の旧正月であるソルナルの時期に人気があります。餅（トック）自体が、この祝日の主なテーマである「希望」を体現しています。

このプルドポークトスターダは、ご家族の好みや嗜好に合わせて簡単にアレンジできます。基本の具材に、リフライドビーンズ、ワカモレ、マンゴーなどのフルーツサルサなどを加えることができます！さらに…

濃厚なソースで煮込んだジューシーなプルドポークは、タコスに使うひき肉の素晴らしい代替品です。ジャダ・デ・ラウレンティスは、肉をビールでマリネし、オレンジの皮、スパイス、チポトレペッパーを加えています。

リー・ドラモンドのプルドポークのレシピはいつも成功します。彼女は肉を低温でじっくりと焼き上げ、柔らかく、甘く、ジューシーに仕上げます。バーベキューソースで味付けしたプルドポーク…

祝日の夕食に七面鳥を焼いたなら、翌日のために（骨も含めて）少し残しておいて、風味豊かで美味しいメキシカン風スープを作ってみましょう。自家製のブイヨンを使う代わりに…

冷蔵庫にローストターキーの残り物があり、パントリーに缶詰のトマトがあれば、このタコスはあっという間に出来上がります。材料を全部温めるだけです。

美味しくてヘルシーなサツマイモが、伝統的なトルティーヤの代わりにタコスの「容器」として使われています。しかし同時に、この料理は詰め物をしたジャガイモにも似ています。いずれにせよ、とても美味しく仕上がります。

アイスティーと自家製レモネードは、夏のホームパーティーで人気の飲み物です。どちらにするか迷う手間を省くには、両方を1つのピッチャーに混ぜてしまいましょう！紅茶レモネードやアイスティーが楽しめます。

新鮮なイチゴに風味を加えるには、特にイチゴ自体があまり甘くない場合は、スライスして砂糖をまぶし、しばらく置いて果汁を出させます。マリネしたイチゴは…

鶏の手羽先はまず燻製器で半熟になるまで燻製し、その後カリッとするまで揚げ、甘酸っぱいガーネット糖蜜のグレーズで和えます。この調理法は…

甘い紅茶は漬け汁の材料としては珍しいですが、野菜の漬物にコクと深みのある風味を加えます。甘くてスパイシーな紅茶漬け汁を、刻んだ野菜など様々な野菜にかけてください。

牛ブリスケットはオーブンで調理することで、本物の牛肉と同じように美味しいバーベキュー風味を出すことができます。そのためには、適切なスパイスを選び、甘みを出すためにブラウンシュガーを加えることが重要です。

このスモークリブのレシピでは、スモーカーやグリルは必要ありません。すべてオーブンで調理できます！スパイシーなスモークパプリカが素晴らしいスモーキーな風味を加えます。焼き上がり30分前に、…

この美味しくて甘酸っぱいパイナップルレリッシュには、ピクルスの代わりにチェリーペッパーのピクルスを使うのがおすすめです。レリッシュは数分で完成します。材料をすべて混ぜ合わせるだけです。

ハニーハラペーニョステーキマリネに絞りたてのライムジュースを加えると、さらに濃厚で甘辛い風味になります。マリネしたステーキをこんがりと焼き色がつくまでグリルし、薄切りにします。

この爽やかなピンク色のカクテルは、スパークリングロゼワイン、ピンクレモネード、ジンで作られています。さらに華やかにするには、グラスの縁に砕いたピンクペッパーを飾りましょう。このカクテルは…

自家製ビーフパティにスペインのチョリソー風味を加えるには、粗挽き牛肉にスモークパプリカ、コリアンダーシード、赤唐辛子フレークを加えます。コリアンダーシードは軽く…

この美味しいパスタは夏の味覚がたっぷり詰まっていて、あっという間に出来上がります。茹でたスパゲッティに、甘いミニトマトと新鮮なハーブを、軽くてクリーミーなソースで和えるだけです。