ホリデーレシピ

シンプルなグラハムクラッカーをアレンジすれば、鮮やかな風味が弾ける、まさに祝祭にふさわしいクッキーに変身させることができます。このクッキーを作るには、グラハムクラッカーのサンドイッチのフィリングとしてピーナッツバターと…

サブレはフランス語で「ショートブレッド」を意味し、まさにその名の通り、非常にサクサクとしたショートブレッドのような食感に仕上がります。クッキーの食感を保つためには、生地を練りすぎないようにしましょう。練りすぎると…

牛乳とバターでマッシュポテトを作り、さらにピリッとした風味を出すために、すりおろしたホースラディッシュを大さじ2杯ほど加えます。出来上がった付け合わせは、香りが良く、美味しく、食感も心地よい一品です。

美味しいマッシュポテトを作る秘訣は、3つの重要な材料にあります。まず、ジャガイモそのもの。皮ごと茹でて皮をむき、好みに応じて滑らかなピューレ状にするか、粗めのピューレ状にするかを決めます。

シンプルなマッシュポテトに、風味豊かで興味深い材料をいくつか加えることで、鮮やかな色合いをプラスできます。まず、皮付きのままジャガイモを茹で、皮をむき、そして…

このレシピを使えば、健康的でおいしく、見た目も美しいマッシュポテトが作れます。ホリデーシーズンの食卓にぴったりで、肉料理や魚料理の付け合わせにも最適です。作り方は…

マッシュポテトをマッシュポテト用のふるいで濾すと、とてもふんわりと滑らかに仕上がります。さらにクリーミーにするには、チーズを1パックまるごと加えると良いでしょう。

このデーツボールのレシピは、伝統的なイギリスのデーツトフィープディングにヒントを得たもので、美味しくてキャラメル風味のお菓子です。ただし、プディングとは異なり、このボールは焼く必要はありません。ただ…

小麦粉、ピーナッツ、オートミールを混ぜて作ったこのバタークッキーは、美味しくてサクサク、そしてホロホロとした食感です。生地を小さなボール状に丸め、深めの型で模様をつけます。

メルバトーストは、オーストラリアのオペラ歌手ネリー・メルバにちなんで考案され、名付けられました。イタリアのビスコッティに似た製法で、二度焼きします。

とても簡単なチョコレートミルクトフィーの作り方。必要なのはコンデンスミルクとダークチョコレートだけ。これらを一緒に溶かし、型に流し込み、数時間置いて固めるだけです。

M&M's、ホワイトチョコレートチップ、塩味ストロー、ペパーミントキャンディーなどのおいしいお菓子が詰まったこれらの巨大クッキーは、クリスマスの食卓の主役となり、その魅力で皆を魅了することでしょう。

コンビーフは肉を長期間保存する方法であるだけでなく、美味しい珍味でもあります。牛のブリスケットは塩漬けに最適です。スパイスと硝酸塩を加えた塩水に10日間漬け込みます。

数種類の根菜を使ったキャセロールは、鮮やかな風味、香り、そして興味深い食感をもたらします。サツマイモ、ジャガイモ、フェンネル、セロリの根をスライスし、生クリームとすりおろした野菜を混ぜ合わせます。

伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなチーズソースをかけたポテトキャセロールで、驚くほどクリーミーな食感と風味を添えます。しかし、乳製品を食べない人にとっては…

このお祝いのキャセロールは、事前に準備して冷蔵保存できる2つの部分から構成されています。提供する当日に、それらを鍋に入れてオーブンで焼き、温かいうちにお召し上がりください。下の層は…

このポテトグラタンは、色とりどりの小ぶりなジャガイモをふんだんに使うことで、まさに秋らしい見た目になり、秋のあらゆる色合いを捉えています。ジャガイモを半分に切り、耐熱皿に並べ、そして…

シナモンロールを作りますが、焼き梨の半分にくり抜いたくぼみに収まるくらい小さく作ります。このミニチュアの「レディーズスリッパ」は、紅茶と一緒にいただくのにぴったりのスイーツです。

60年代のヒッピー風の、カラフルな渦巻き模様が入った鮮やかなTシャツをご存知ですか？あれは本当に美しいですが、再現するのはかなり難しいでしょう。そこで…

この驚くほどなめらかなピューレは、パルメザンチーズと黒胡椒の芳醇な熟成感によってさらに引き立てられています。しかしもちろん、チーズだけでは付け合わせをクリーミーで繊細なものにすることはできません。そこで溶けた…

マッシュポテトは子供の頃から親しまれてきました。家でも、幼稚園でも、学校でも、職場の食堂でも食べています。これ以上完璧で満足感のある付け合わせは想像しにくいでしょう。しかし、完璧さには限界がなく、味にも限界があります。

ジャガイモはほとんどすべての家庭のキッチンで見かけます。このデンプン質の根菜は、長年にわたり多くの家庭の食卓に欠かせない食材でした。それも当然で、ジャガイモは様々な料理に使えるからです。

ドラマ「ガールズ」でポテト料理について語っていたのを覚えていますか？ポテトは揚げたり、蒸したり、茹でたりできます。でも、マッシュポテトは、おそらくその中でも特別な位置を占めているでしょう。マッシュポテトは、様々な料理によく合う素晴らしい付け合わせです。

この料理はシンプルで美味しく、事前に準備しておいて、食べる直前に焼くことができます。このクリーミーで繊細なピューレはいくら食べても飽きません。

この簡単に作れる料理は、きっと何度も作りたくなるでしょう。付け合わせとして出されますが、マッシュポテトはジューシーな肉料理よりも多くの褒め言葉を得られること間違いなしです。

おなじみのマッシュポテトは、同じマッシュポテトをベースにしているかもしれませんが、ちょっとした工夫で、おなじみの料理が全く新しい意味を持つようになります。お好みで、エシャロットを省いても構いません。

スパイシーでスモーキーな風味のサツマイモピューレ。メープルシロップ、チポトレペッパー、アドボソースを組み合わせ、甘みがスモークチリペッパーの辛味を引き立てます。このピューレは、例えば…と一緒にお召し上がりいただけます。

このケーキは、ふんわりとしたウィーン風ワッフルを何層にも重ね、ラズベリーカードクリームととろりとしたチョコレートガナッシュを挟んだものです。そして何より素晴らしいのは、何時間もかけて作る必要がないことです。焼いて…

グラタンはジャガイモ料理で、基本的にはキャセロール料理です。この料理、というより調理法はフランス発祥で、文字通り「皮」（フランス語：gratin）という意味です。フランスでは…

このサラダは、トマトのスライス、モッツァレラチーズ、バジルの葉にオリーブオイルをかけた伝統的なイタリア料理の前菜カプレーゼとほぼ同じ味ですが、見た目はかなり...

祝宴の食卓は、構成や準備はシンプルながらも見た目が印象的な、数多くの小さな前菜によって、豊かで優雅なものになることが多い。この前菜は…

美しく盛り付けられたチーズプラッターは、どんな祝日の食卓でも最も人気のある前菜の一つです。たとえヤギのチーズしかなくても、手早く美しく盛り付けることができ、

一見チョコレートケーキに見えるが、実は繊細なムースで、その「紙の包み」は食べられるだけでなく、驚くほど美味しい。ホワイトチョコレートがより均一に溶けるように、…

このチョコレートケーキは驚くほど手軽に作ることができ、シンプルなイタリア風の見た目で、一般的なレイヤーケーキとは一線を画しています。生地は1層のみで、焼き上げた生地は…

クロスティーニは、トーストしたパンに様々なトッピングを乗せたイタリアの前菜です。クロスティーニの決め手はパンのサクサク感で、たとえ…

友人たちと集まって試合を観戦する時も、単にホームパーティーを開く時も、メキシカンナチョスはどんな場面にもぴったりです。伝統的なナチョスはトウモロコシ粉で作られ、

準備にほんの数分しかかからない前菜。特にお客様が到着する時にぴったりです。ペストとヤギのチーズを詰めたロールパンを盛り付けたこの一品は、見た目も味も絶品です。

スイスチーズフォンデュは、親しい友人との親密な集まりの象徴として古くから親しまれてきました。美味しい前菜でゲストを喜ばせるのに最適な方法です。フォンデュを作るには、2種類のチーズが必要です。

風味豊かなホットチーズサンドイッチは、お腹を満たすのに最適です。しかし、大人数に手早く食事を提供したいときは、巨大なサンドイッチを焼いてしまえば、組み立ての手間を省くことができます。

アメリカでは、コーンビーフとキャベツは、アイルランド系の人々のセント・パトリック・デーの食卓に欠かせない定番料理です。このレシピで調理された肉はジューシーで…

この料理を作れば、肉、ソース、付け合わせを一度に楽しめます。あなたが直接関わる工程はごく短時間で済み、あとはオーブンにお任せです。

北米では、クリスマス、ハロウィン、あるいは例えばグラウンドホッグデーなどにシュガークッキーを作るのが一般的です。これらのクッキーはアイシングやスプリンクルで飾られ、とても可愛らしく見えます。

この絶品の肉は、比類のない皮付きで、伝統的な祝日料理にふさわしい。スパイスが牛肉の風味を完璧に引き立てる。この料理は、伝統的なイギリス料理で完成する。

このケーキでゲストを驚かせるのは簡単です。一見複雑そうに見えますが、実はこのデザートは四角いスポンジケーキの層に緑色のアイシングを塗っただけのシンプルなものです。この「新年の木」は…

クリスマスリースを思わせるこのパイは、ホリデーシーズンにぴったりの一品で、その他のお祝いの席でも食卓を華やかに彩ります。ゲストを驚かせたい方にも最適です。

このリース型のクッキーは、ホリデーシーズンの食卓で主役を張るのにふさわしい逸品です。ゲストはきっともう一切れ食べたくなるでしょう。お好みで紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。

オレンジ風味とポピーシードが絶妙にマッチした、繊細なリングケーキ。スポンジケーキのふんわりとした食感とポピーシードの風味が完璧に調和しています。仕上げは粉砂糖をまぶすだけでも、アイシングでコーティングしても美味しくいただけます。

チョコレートが苦手な人でも、このケーキには抗えないでしょう。濃厚な風味、しっとりとした柔らかい生地に繊細なクリームがたっぷりと塗られ、しかもそのすべてが惜しみなく使われています。秘訣は忍耐と…

焼き鳥は、食卓を華やかに彩り、食欲をそそります。カリッとした皮とジューシーな肉は、特に風味豊かなソースと組み合わせると、きっと皆を魅了するでしょう。調理の全工程は…

この3段重ねのピンクの傑作は、どんな宴会でも間違いなく注目の的となるでしょう。鮮やかなピンク色は小さなプリンセスたちの心を掴むこと間違いなしですが、このデザートはどんな場面にもぴったりです。