鮮やかなピンク色のバタークリームフロスティングを施したバースデーケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：平均
量：ケーキ1個

この3段重ねのピンクの傑作ケーキは、どんなお祝いの席でも注目の的になること間違いなしです。鮮やかなピンク色は、小さなプリンセスたちの心を間違いなく掴むでしょう。また、バービーやグラマーといったテーマパーティーにもぴったりですし、独身最後のパーティーにも最適です。さらに、アイシングの色は食用色素で決められるので、ケーキのデザインは無限にアレンジできます！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

室温に戻したバター250g
砂糖大さじ3
大きめの卵6個（室温）
サワークリーム230g（約1カップ）、室温
バニラエッセンス小さじ1.5
レモン1個、皮をすりおろす
小麦粉3カップ
コーンスターチ1/3カップ
食塩小さじ1杯
重曹小さじ1杯

釉薬

バター340g（室温）
ふるいにかけた粉砂糖1,360g
牛乳大さじ9杯
バニラエッセンス小さじ3
ピンク色の食用色素（バラの花びらのような色）14滴
ピンクと白のキャンディー（飾り用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バター、砂糖、卵、サワークリーム、バニラエキス、レモン、高級小麦粉、スターチ、粉砂糖、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
直径9インチ、6インチ、3インチのケーキ型にバターを塗り、小麦粉をまぶす。

ケーキの層を準備する： パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。中速に落とし、卵を2個ずつ加え、次にサワークリーム、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。よく混ぜます。小麦粉、コーンスターチ、塩、ベーキングソーダをふるいにかけて混ぜ合わせます。低速に落とし、小麦粉の混合物をバターに少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。すべての材料がよく混ざるように、最後に手で混ぜます。生地を3つのケーキ型にそれぞれの大きさに合わせて分けます。スパチュラを使ってケーキの表面を滑らかにし、次のように焼きます。9インチのケーキは45分、6インチのケーキは35～40分、3インチのケーキは35～40分。ケーキを30分間、または中央に刺したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。鍋に入れたまま室温まで冷ます。
釉薬の準備： パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーのボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。粉砂糖、牛乳、バニラエッセンスを加え、低速で1～2分間、アイシングがとろみがつくまで混ぜます。食用色素を加え、ミキサーを止めます。スパチュラを使って、色素をアイシングに均一に混ぜ込みます。
ケーキの各層に個別にアイシングを塗り、飾り用に一部を残しておく。ケーキを組み立てる前に、各層を冷蔵庫で冷やしておく。
直径23cmのケーキを皿にのせます。その上に直径15cmのケーキを中央にのせます。さらにその中央に直径8cmのケーキをのせます。
装飾: 絞り袋またはスプーンを使って、残りのアイシングをケーキの土台部分と一番上の8cmのケーキ層に塗り広げます。最後にキャンディーで飾り付けを仕上げます。