チューリップケーキ

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 739、総脂質 34 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 110 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 82 mg、ナトリウム 281 mg、砂糖 94 G.

巨大なチューリップの形をしたこの豪華なケーキは、3月8日やイースターなどの春のお祝いに華やかさを添えてくれるでしょう。お祝いのテーブルに集まった幸運な3名のお客様には、チューリップの茎の中に隠されたカップケーキがプレゼントされます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

フライパンに塗る植物油
定番の黄色いスポンジケーキミックス1袋（430g）＋必要な材料

釉薬

室温に戻した無塩バター450g
粉砂糖8カップ
大さじ2杯の牛乳
バニラエッセンス小さじ2
粗塩をひとつまみ
葉緑色のジェル状食用色素 12滴
クリスマスレッドのジェル状食用色素36滴
淡いピンク色のジェル状食用色素 8滴
特殊装備標準サイズの12個用マフィン型、直径9インチの丸型ケーキ型2個、直径1/2インチの丸口金付き絞り袋4個。（商品番号809）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、染料、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックをオーブンの上段と下段の3分の1の位置にセットし、350°F (175°C) に予熱します。マフィン型3個に紙製のライナーを敷きます。丸型ケーキ型2個の底と側面に油を塗ります。
ケーキ:

パッケージの指示に従ってスポンジケーキの生地を混ぜます。マフィン型1つにつき、生地を1/4カップずつスプーンで入れます（型の3/4程度まで）。残りの生地を、用意しておいたマフィン型に均等に分け入れます（1つの型につき約2カップ）。

マフィンとケーキ生地を焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させ、中央に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで焼きます。マフィンは16～18分、ケーキ生地は18～20分が目安です。焼きあがったら天板に入れたまま約10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
釉薬:

その間に、スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け（またはハンドミキサーの場合は大きめのボウルに）、バター、粉砂糖、牛乳、バニラエッセンス、塩を入れます。低速で滑らかになるまで混ぜます。速度を中高速に上げて、滑らかになるまで泡立てます。
中くらいのボウルに、フロスティング1カップを入れ、緑色のジェル状食用色素で着色する。緑色のフロスティングを、直径1/2インチの丸口金（#809）を取り付けた絞り袋に入れる。
別の大きめのボウルに、フロスティング1カップを入れ、赤い食用色素を24滴加えて着色する。赤いフロスティングを、直径1 1/16インチの丸口金（サイズ809）を取り付けた絞り袋に入れる。
別の大きめのボウルに、フロスティング1カップを入れ、クリスマスレッドのジェル状食用色素を10滴加えて着色する。薄赤色のフロスティングを、直径1/2インチの丸口金（#809）を取り付けた絞り袋に入れる。
残りのアイシング（約3カップ）にピンクの食用色素と赤のジェル状色素を2滴加えて着色する。ピンク色のアイシング1.5カップを、直径1.7cmの丸口金（#809）を取り付けた絞り袋に入れる。残りのピンク色のアイシングはラップで覆い、ケーキの層の間に絞り出すために取っておく。
組み立て:

非常に大きなまな板または大皿（少なくとも20×22cm）の片側に、ケーキの1枚を逆さまにして置き、取っておいたピンクのアイシングを塗ります。その上に2枚目のケーキを重ねます。
ギザギザのナイフを使って、ケーキを横方向に半分に切ります。最初の切り込みに交差するように、もう一度切り込みを入れ、2つの切り込みが細い十字になるようにします。十字の上半分は下半分より少し幅が広くなるようにします。すると、小さなピースが2つと大きなピースが2つできます。切り込みはケーキの中心のすぐ下で交差するはずです。
ケーキの上部から小さな三角形を取り除きます。2つの大きな角を切り落としてひし形にします。切り落とした角は脇に置いておきます。ひし形を2つの大きな部分の間に戻します。
釉薬:

左側の大きなケーキ片に、外側の縁に沿って半円状に太い赤いアイシングの線を引きます。右側の大きなケーキ片に、内側の縁の上部に沿って半円状に太い赤いアイシングの線を引きます。中央で4つのケーキ片が交わる部分で止めます（線は左側のケーキ片を横切らないようにします）。ケーキの中央にあるひし形の周囲に、太い赤いアイシングの縁取りをします。
濃い赤色のアイシングの隣にある左側の大きなピースに、薄い赤色のアイシングで太い線を引きます。濃い赤色のアイシングの隣にある右側の大きなピースに、薄い赤色のアイシングで太い線を2本引いて、ピースを埋め続けます。ひし形の中央に薄い赤色のアイシングで線を引いて、完全に埋めます。
大きめのケーキ2枚に、薄い赤色のアイシングの隣に、ピンク色のアイシングで半円状に太い縞模様を絞り出し、ケーキ全体を覆います。
左側の大きなピースの上部から下部まで、曲線に沿って小さなオフセットスパチュラを慎重に動かし、アイシングを滑らかに軽く混ぜ合わせます。スパチュラを乾拭きし、右側も同様に行います。スパチュラを乾拭きし、ひし形の内側のアイシングを滑らかにします。
チューリップの根元にマフィンを一列に並べて茎を作ります。カップケーキを覆うように、緑色のアイシングを縦に3本絞り出します。
残りのケーキの角を茎に沿って並べ、葉の形を作り、緑色のアイシングで覆います。ヘラを使って上から下へ丁寧にアイシングを滑らせ、茎と葉を滑らかに仕上げます。