桃のパンケーキ（トッピング付き）

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時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 4
量：パンケーキ12枚

1食あたりの栄養価：

カロリー 548、総脂質 19 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 14 G.、炭水化物 83 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 124 mg、ナトリウム 660 mg、砂糖 32 G.

ホイップクリームと香ばしくローストしたアーモンドをトッピングしたこのパンケーキは、夏の定番フルーツデザートを贅沢な朝食にアレンジしたものです。桃の代わりに、アプリコット、プラム、その他の熟した核果類を使っても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

熟した桃2個。それぞれの桃の半分を10枚の薄切りにする。
上質な小麦粉1と2/3カップ
コーンスターチ1/4カップ
粉砂糖1/4カップ
ベーキングパウダー大さじ1
重曹小さじ1/4
塩小さじ1/2
牛乳1と1/4カップ
卵2個カテゴリーCO
アーモンドエキス小さじ1/2
溶かしバター大さじ3（45g）、さらに型に塗る分も用意する。
ブラウンシュガー1/4カップ
刻んだローストアーモンド1/4カップ
粉砂糖、メープルシロップ、またはホイップクリームを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：桃、高級小麦粉、卵、牛乳、粉砂糖、黒糖、アーモンドエキス、メープルシロップ、スターチ、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを100℃に予熱します。天板にキッチンタオルを2枚重ねて敷き、オーブンに入れます。こうすることで、パンケーキを温かく保つことができます。

大きめのボウルに、小麦粉、コーンスターチ、粉砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れます。

別のボウルに牛乳、卵、溶かしバター、アーモンドエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。この牛乳混合物を小麦粉の混合物に加え、よく混ぜて生地がとろみがつくまで混ぜます。生地を5分間休ませます。
大きめのフライパンを中火で熱し、油を薄く塗ります。生地を1/4カップずつフライパンに流し入れ、もう1枚同様に焼きます。それぞれのパンケーキの上に桃のスライスを4枚乗せ、ブラウンシュガー小さじ1を振りかけます。

パンケーキの底がこんがりと焼き色がつき、表面に泡が出てくるまで、約1分30秒焼きます。パンケーキをひっくり返し、桃と砂糖がキャラメル状になり、生地全体に火が通るまで、約1分30秒焼きます。

パンケーキをフルーツ面を上にして天板に並べ、キッチンタオル2枚で挟みます。残りの生地、桃、ブラウンシュガーを使って同様にパンケーキを焼き、焼くたびにフライパンに油を足してください。

パンケーキ3枚を桃の面を上にして皿にのせ、アーモンドと粉砂糖を振りかけ、メープルシロップまたはホイップクリームを添えて温かいうちに召し上がってください。

レシピリンゴ入りパンケーキ。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。