レモンヨーグルトクリームを添えた甘いフラットブレッド

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 420、総脂質 22 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 46 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 71 mg、ナトリウム 547 mg、砂糖 13 G.

イエメンのイーストを使った平たいパン、ラホは、通常は朝食に様々なトッピングを添えて食べられますが、モリー・イェーのこのレシピはデザートにもぴったりです。それぞれのパンには、ホイップヨーグルトクリームを添え、ハチミツをかけ、刻んだピスタチオを散らします。旬のフルーツやベリー類を加えても良いでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

レモンヨーグルトクリーム

生クリーム1カップ
全乳で作ったギリシャヨーグルト0.5カップ
粉砂糖1/4カップ
バニラエッセンス小さじ0.5
レモン半分分の皮

ラホクの平たいパン

上質な小麦粉2カップ
ベーキングパウダー大さじ1
グラニュー糖大さじ1
ドライイースト小さじ2と1/4
粗塩小さじ1杯
水1.5カップ
全乳ギリシャヨーグルト1カップ
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
フライパンに塗る無塩バター
ハチミツ、刻んだピスタチオ、新鮮なフルーツ（お好みで）を添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、クリーム、ヨーグルト、アーモンドエキス、ピスタチオ

レシピ通りに料理を作る：

レモンヨーグルトクリーム:

スタンドミキサーで生クリームとヨーグルトを泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。粉砂糖、バニラエッセンス、レモンの皮を加え、さらに泡立ててしっかりとした角が立つまで混ぜます。提供するまで冷蔵庫で冷やしておきます。
フラットブレッド:

大きめのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、イースト、塩を入れます。中くらいのボウルに、水、ヨーグルト、バニラエッセンス、アーモンドエッセンスを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。この液体混合物を小麦粉をまぶしたボウルに注ぎ入れ、滑らかになるまでこねます。ラップまたはタオルで覆い、室温で1～2時間、生地が2倍の大きさになり、泡立つまで置いておくか、冷蔵庫で一晩冷やします。

オーブンを200°F（93°C）に予熱します。天板に清潔なキッチンタオルまたはペーパータオルを敷き、オーブンに入れます。焼き上がったトルティーヤはこの天板に並べます。
大きめのフライパンを中火で熱し、底に薄くバターを塗る。生地を約1/2カップ流し入れ、底が黄金色になり、表面に気泡ができ、生地が固まるまで焼く。ひっくり返さない！焼きあがったら天板に移し、オーブンで焼く。残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンにバターを足す。
少量の蜂蜜を中火または電子レンジで温めます。盛り付ける前に、フラットブレッドの上にホイップクリームをのせ、温めた蜂蜜をかけ、お好みでピスタチオやフルーツを散らします。どうぞお召し上がりください！