ドルチェ・デ・レチェクリームを添えた、甘くて香ばしいペストリー

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料理の写真：岡田佳奈

時間： 8時間45分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ドルチェ・デ・レチェクリームを使った、甘くて香ばしいペストリーのレシピです。砕いたウエハースクッキーと塩味のプレッツェルを重ね、ホイップクリームとドルチェ・デ・レチェクリームをトッピングしたペストリーです。固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ3杯バニラウエハースクッキー（約300グラム）
プレッツェル1と1/4カップ
冷やした生クリーム4カップ
粉砂糖3/4カップ
クリーム1カップドルチェ・デ・レチェまたはキャラメルソース（練乳を煮詰めたもので代用可）
潤滑用特殊スプレー

材料の代替案

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レシピ通りに料理を作る：

8インチ四方のベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけ、ラップで覆い、縁からはみ出すようにします。大きめのジッパー付き袋にウエハースクッキーとプレッツェルを入れ、麺棒で砕いて粗いパン粉状にし、一部に小さな破片が混ざるようにします。砕いたものを中くらいのボウルに入れます。
大きめのボウルに生クリーム2と3/4カップを入れ、ミキサーで中速で約2分間、角が立つまで泡立てます。粉砂糖1/2カップを加え、さらに1分間泡立て続けます。小さめのボウルにホイップクリーム1/2カップとドルチェ・デ・レチェ3/4カップを入れ、混ぜ合わせ、ホイップクリームに戻して混ぜます。クリームとドルチェ・デ・レチェの混合物2カップを砕いたクッキーとプレッツェルと混ぜ合わせます。

残りのクリームとドルチェ・デ・レチェの混合物の半分を、用意した型に均一に広げます。クッキーとプレッツェルの混合物をスプーンで用意した型にのせ、ヘラまたは指で優しく広げます。残りのドルチェ・デ・レチェとクリームの混合物を上にのせ、表面を滑らかにします。ラップで覆い、少なくとも8時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
フィルムをはがし、デザートを皿にひっくり返してから、型から外します。残りの生クリーム1と1/4カップをミキサーで中速で約2分間、角が立つまで泡立てます。

残りの粉砂糖1/4カップを加え、さらに2分間泡立てます。この混合物をケーキの上にスプーンでかけます。残りのドルチェ・デ・レチェソース1/4カップを計量カップに入れ、電子レンジで20～30秒加熱して液体にします。ケーキの上にかけます。

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