クラブサンドイッチケーキ
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時間： 1時間20分
複雑： 平均
複雑： 平均
ベーコン、レタス、トマトを使った定番のイギリスサンドイッチを模したペストリーの作り方を、写真付きでステップごとに解説します。スポンジケーキ、バタークリーム、ココナッツ、トフィー、マーマレードで作ったケーキを、クラブサンドイッチのように切り分けて作ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホワイトバタークリーム 450g
- ココナッツフレーク2カップ
- フライパンに塗る油（クッキングスプレー）
- ビスケットやケーキ作りに使える乾燥ミックス粉1袋（500g）
- 緑と黄色のジェル状食用色素
- 赤いフルーツのスライス型グミキャンディ12～16個
- 中身の入っていないトフィーキャンディ40個（白、茶、赤）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 9インチ×9インチ、深さ3インチの正方形のベーキングパンに油を塗るか、ベーキングスプレーを吹き付けます。
パッケージの指示に従ってスポンジケーキの生地を作り、型に流し込み、パッケージに記載されている温度で固まるまで焼きます。完全に冷めたら型から取り出し、30分間冷凍します。冷凍したスポンジケーキは切りやすく、崩れにくくなります。 - 焼いている途中でドーム状に膨らんだ場合は、ギザギザのナイフで切り落としてください。これで滑らかな四角いケーキができあがります。ケーキの周囲に爪楊枝を刺し、厚さが均等な3枚に切り分けます。
- 「サラダ」の準備： ココナッツフレークを密閉できる袋に入れます。緑と黄色の食用色素を数滴、小さじ半分の水で薄め、薄緑色にします。
削りくずの入った袋に染料を加え、均一に色がつくまで振る。 - 「トマト」の準備： 鋭利なナイフを使って、マーマレードのくし形切りから砂糖の粒を取り除きます。それをトマトのスライス状に形作ります。
- 「ベーコン」の調理法： お皿にクッキングシートを敷きます。お皿の上に、赤いキャラメル、白いキャラメル、茶色のキャラメル、そして再び赤いキャラメルの順に並べます。
- 皿を電子レンジに数秒間入れて、キャンディーを溶かしずに少し柔らかくする。
- 柔らかくなったキャンディーをまとめて、細長い帯状に丸め、ベーコンのスライスのように見えるように切り分けます。
ベーコンのスライスを波型に成形すると、よりリアルな見た目になります。 - ケーキの組み立て： 下層と中層のスポンジケーキにバタークリームを塗り広げ、ココナッツフレークをたっぷりとまぶしてレタスのように見せます。一番上の層は何も塗らずにそのままにしておきます。これがサンドイッチの一番上の層になります。各層を斜めに4等分に切ります（写真参照）。
- クリームを塗って「サラダ」を振りかけたスポンジケーキの四分の一に、トマトのスライスとベーコンのスライスを乗せ、その上にクリームと「サラダ」を乗せた四分の一を重ね、さらにその上に「トマト」と「ベーコン」を乗せます。最後に、クリームを塗っていないスポンジケーキの四分の一を重ねて完成です。
- 組み立てたクラブサンドイッチケーキ同士を、長い串で固定してつなぎ合わせる。
レシピの作者 - カレン・タックとアラン・リチャードソン（フードライター）
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / フードネットワーク - レシピ / イギリス料理
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