穀物と豆類を使った料理のレシピ

テーブルの中央に置かれた大きなスペイン風パエリア鍋は、大人数での親密な集まりにぴったりのご馳走です。このパエリアには、米の他に、アンドゥイユソーセージ、焼き鶏胸肉、…

普通の白米を野菜と卵と一緒に炒めることで、アジア風のおいしいベジタリアン料理に変身させましょう。エアフライヤーを使えば、特別な調理器具を使わずにご飯を完璧に炒めることができます。

この手軽なイタリア風料理は、その風味の組み合わせで誰もが魅了されるでしょう。殻をむいた大きなスカンピエビをオリーブオイルとニンニクの混合液で数分間ソテーし、…

悪天候で新鮮な野菜や肉が手に入らず家に閉じこもっているなら、キッチンの戸棚を開けて、手持ちの材料で家族みんなが喜ぶ美味しいメキシコ風キャセロールを作ってみましょう。

このメキシコ料理チリコンカーンの簡略版では、赤身肉と赤豆の代わりに白身鶏肉と白豆を使用しています。その他の材料には、玉ねぎ、ニンニク、そしてたくさんの…

冬の日曜日の夕食は、愛する人たちにカスレを振る舞う絶好の機会です。カスレは、温かく香り豊かなフランスのシチューで、準備にかなりの時間を要し、2日間かけて作られます。

きのこ入りワイルドライスは、肉料理の付け合わせとして、または濃厚な風味が詰まった単独のベジタリアン料理としてお召し上がりいただけます。より複雑な風味を作り出すには、...

名前はややこしいが、このチキンレシピは作り方はとても簡単だ。鶏肉を半分に切り、塩コショウを振って、バターでこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼く。

調理済みの小麦に、ローストしたビーツ、ニンジン、赤玉ねぎ、フェンネルの根、ニンニクを混ぜ合わせ、肉料理などに添えられる、食物繊維と微量栄養素が豊富なヘルシーな副菜を作ります。

このピラフは、ワイルドライスの濃厚でスパイシーな風味と、ザクロの種の甘酸っぱいジューシーさが絶妙に調和しています。ワイルドライスの混合物を、バターでソテーしたセロリとチキンスープで煮込み、さらに…

鶏肉を揚げる際にレンガで押さえると、ジューシーになり、均一でカリッとした皮に仕上がります。鶏むね肉をこの方法で揚げてください。もしキッチンにレンガがない場合は…

このブッダボウルは、アジアの風味と、タンパク質が豊富なキヌア、枝豆、野菜ピーラーで皮をむいた新鮮なニンジンなど、最も健康的な食材がたっぷり詰まっています。

パティは牛ひき肉とモロッコのラス・エル・ハヌートシーズニングで作られており、魅惑的なオリエンタルな風味を醸し出しています。コンフェッティクスクスと一緒にお召し上がりください。全粒穀物に加えて…

自分と大切な人に、手軽で簡単なモロッコ風料理をプレゼントしましょう。茹でたひよこ豆のシェルパスタを牛ひき肉のシチューと混ぜ合わせます。レーズン、ラス・エル・ハヌート、...

これらの天然豚ロース肉のカツレツは、フライパンで数分焼くだけで、こんがりと黄金色に焼き上がり、ジューシーで柔らかく仕上がります。お祝いのディナーにぴったりの、手軽で完璧な一品です。作り方は…

魚を焼いて個別の包みに入れて提供すると、いつも斬新で華やか、しかも手間いらずです。お客様は包みを開けて香りを吸い込むたびに、きっと喜んでくれるでしょう。

この風味豊かなタイ風料理では、骨なし皮なしの鶏もも肉を使います。もも肉は鶏肉の中でも人気の部位で、いつもジューシーで柔らかく仕上がります。茹でる際は…

穀物ベース、みずみずしいケール、そして美味しいビーフステーキのスライスをたっぷり入れた大きなボウルは、美味しくてボリューム満点で、しかもヘルシーです。ベースには、炊いた玄米とキヌアを混ぜ合わせます。

食物繊維、タンパク質、必須炭水化物がたっぷり詰まった、美味しくて健康的で栄養満点の料理です。朝食や夕食に作って、食欲をそそる香りをお楽しみください。

手早く作れてボリューム満点で美味しいイタリア風ディナーをお探しなら、このシチューがぴったりです。準備時間はたったの30分ですが、まるで何時間も煮込んだかのような美味しそうな見た目です。この濃厚なシチューには…

風味豊かでボリューム満点のベジタリアン料理をお探しなら、メキシコ料理のチラキレスをお試しください。これは、ローストしたトマトとピーマンを使った濃厚なソースでコーンチップスを煮込んだ料理です。

韓国風チャーハンは、肉料理の付け合わせとして、またはヘルシーなベジタリアンのメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。炊いたご飯、揚げたベーコン、辛い漬物で作られています。

この詰め物は、野菜を多く使用し、パン粉の代わりに複数の穀物を使用している点で、伝統的なアメリカの七面鳥の詰め物とは異なります。ライ麦、スペルト小麦、そして…

この付け合わせは、祝日のディナーで七面鳥の詰め物として使うことを想定していますが、大人数に対応できるよう別々に焼きます。七面鳥以外にも、どんな料理にも添えることができます。

パスタと豆を一皿にまとめた料理は、ボリューム満点で美味しく、まさにイタリア料理です。缶詰の白インゲン豆を使えば、調理も簡単です。豆は豆自身の…

典型的な南部風シチューで、ケイジャンシーズニングで風味が引き立てられています。黒目豆を鶏がらスープでじっくり煮込み、セロリの茎などを加えています。

照り焼きサーモンは、かぼちゃのスライスと一緒にオーブンで焼き、蒸しご飯を添えていただきます。この本格的なアジア風料理は、準備がとても簡単なので、ご家族に喜んでいただけます。

魚を焼き付け、付け合わせを添える理想的な方法は、フランス式のアンパピヨット（またはロール）です。内臓を取り除いた鯛をクッキングシートの上に並べ、香り高いハーブやスライスした魚などを詰めます。

鶏もも肉をニンニク、フレッシュオレガノ、レモン汁でソテーし、芳醇な香りと柑橘系の風味、そしてピリッとした辛味を効かせた一品。ご飯と一緒にお召し上がりください。

このベジタリアンピラフを作るには、長粒米、ネギ、鶏がらスープで煮込んで風味豊かなピラフに仕上げる必要があります。そして、少し砕いた…

このボリューム満点のベジタリアンピラフは、キヌアと豆のおかげでタンパク質がたっぷりです。これらの栄養価の高い食材に加えて、ピーマン、ネギ、野菜もたっぷり入っています。

このアジア風炒め副菜は、ご飯とコーンに加えて、別に炒めたスクランブルエッグ、ネギ、ニンニク、スパイスも入っています。味はとても…

ご飯は、水ではなく、刻んだパクチーとニンニクを混ぜた香り高い鶏がらスープで炊くと、驚くほど美味しくなります。炊き上がったら、細かく刻んだ…

美味しくて栄養満点のこのサラダは、健康的な食材がたっぷり詰まっており、最も柔らかい豚ヒレ肉の薄切りを添えてメインディッシュとして提供されます。サラダには、炊いたワイルドライス、...

この美味しくて手軽な料理は、缶詰の茶レンズ豆を使うことで調理時間を大幅に短縮できます。レンズ豆をスパイシーなローストトマトソースで煮込み、…

豚ヒレ肉は、手早く美味しい夕食を作るのに最適です。丸ごと焼くので手間いらず。スパイスをすり込んで熱したフライパンに入れるだけです。ポイントは、この赤身の部位が焦げ付かないようにすることです。

このパスタの主役は、カリカリに揚げたスモークパンチェッタです。スパゲッティを茹でている間にパンチェッタを加えて調理を始めると、パンチェッタから溶け出した脂が絶品のドレッシングになります。

鶏肉、ワイルドライス、野菜、すりおろしたチーズを濃厚でクリーミーなソースでじっくり煮込み、厚切りでカリカリのトッピングを乗せた、ボリューム満点で美味しいアメリカンスタイルのキャセロール。

ブーヤは、アメリカ北部で大人数の集まり、お祭り、地域のお祝い事、持ち寄りパーティーなどで作られる、シチュー、または濃厚なラグーのようなスープです。ブーヤは通常、大きな大鍋で調理されます。

甘いバターナッツかぼちゃは、ヘルシーなベジタリアンリゾットにぴったりの食材です。スライスしたかぼちゃに加えて、でんぷん質の多いリゾット米も必要です。例えば…

このベルベットのようなリゾットには、ポルチーニ、椎茸、ヒラタケ、マッシュルームの4種類のキノコが使われています。香りは格別です！キノコの濃厚な風味は、甘いナツメグと完璧に調和しています。

このモロッコ料理のベースはクスクスと鶏むね肉のフライです。どちらの材料もすぐに火が通るので、平日の忙しい一日の終わりでも、ちょっとした贅沢なごちそうとして楽しめます。

手早く簡単に作れる、美味しいメキシコ風料理。鶏もも肉にチリパウダーをまぶして天板に並べ、もう一方の天板には缶詰のホミニーコーンを並べて焼きます。

炒め物は、美味しくてヘルシーなアジア風料理を素早く作るのに最適な調理法です。すべての材料を高温で炒めることで、外側はカリッと香ばしく、内側はみずみずしく風味豊かに仕上がります。

豆入りパスタは、イタリア発祥の濃厚なスープで、イタリアでは「パスタ・エ・ファジョーリ」と呼ばれています。野菜、揚げたパンチェッタ、小さなディタリーニパスタ、白インゲン豆、スパイス、すりおろしたパルメザンチーズ、そして…