世界各国の料理レシピ

スウェーデンの映画スター、グレタ・ガルボにちなんで名付けられたこのカクテルの起源についてはほとんど知られていないが、これほど洗練された飲み物が彼女の名前を冠しているのは当然のことだろう。そのベースは…

このオーブン焼きの赤身魚の素晴らしい風味の秘密は、バターにすりおろしたニンニクとライムの皮を混ぜたトッピングにあり、これがサーモンにクリーミーな風味を染み込ませます。

これは、伝統的なイタリア系アメリカ料理であるチキンパルメザンをよりシンプルかつ手軽に、それでいて同様に美味しくアレンジしたものです。チキンパルメザンは、カリカリに揚げた鶏むね肉をトマトソースで焼き、その上に…

日本では、この料理は「鶏カツ」とも呼ばれ、パン粉をまぶして揚げた鶏肉のカツレツを意味します。カツレツ自体は鶏むね肉のフィレを小麦粉にまぶし、卵にくぐらせて揚げたものです。

野菜の鮮やかな風味とスパイシーなソーセージを組み合わせた、美味しい地中海風パスタ料理で自分にご褒美をあげましょう。茹でたリガトーニパスタにグリルしたイタリアンソーセージを混ぜ合わせ、...

骨付きポークチョップにライスと揚げプランテンを添えた、ボリューム満点の食事を用意しましょう。刻んだコリアンダーとミント、柑橘系の果汁、そして…で作ったモホソースを添えて。

このミックスは、シリアル、ミニクラッカー、プレッツェル、クッキーなど、さまざまな小さなスナックで作られています。すべてのスナックは、溶かしたホワイトチョコレートと...

このコーヒーカクテルは、ハリウッドスターのケーリー・グラントのお気に入りの飲み物で、後に彼の名にちなんで名付けられました。氷を入れた大きめのオールドファッションドグラスで提供され、ライムジュース、...

伝説によると、マレーネ・ディートリッヒは頬と頬骨を引き締めるためにレモンのくし切りをしゃぶるのが好きだったそうで、そのため彼女のシグネチャードリンクにはレモンのスライスが添えられている。カクテルのベースは…

ニューヨークの高級ホテル、ウォルドルフ・アストリアのバーで考案されたこのカクテルは、映画スターにちなんで名付けられた最初の飲み物だと考えられている。禁酒法以前に考案されたものだ。

新鮮なイチゴとシャンパンを使ったこの絶妙なカクテルは、フォーマルなイベントからブライダルシャワーまで、あらゆる場面にぴったりの一品です。事前に準備しておくのがおすすめです。

メキシコのトスターダは、カリカリのコーントルティーヤに乗せて食べる点でタコスとは異なります。具材も主に肉と野菜です。具材には、牛ひき肉、…

ブルグル、新鮮な野菜、グリルステーキ、ギリシャ風ザジキソースを使った、ボリュームたっぷりの地中海風サラダを作りましょう。ブルグルのおかげで、驚くほど満腹感があり、健康的で、さらに…

サーロインステーキは、手頃な価格で良質な肉が手に入る、最高の代替ステーキの一つと考えられています。高級部位に比べると赤身が多く、少し硬いですが、

このハンバーガーは、一口ごとに異なる風味が楽しめるため、どんなグルメも魅了するでしょう。パティ自体も3種類の牛ひき肉をブレンドしてグリルし、3種類のトッピングを添えています。

ポーボーイは、アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統的なファストフードサンドイッチです。特徴は長いパンで、満足感のあるサンドイッチとなっています。ポーボーイは、時には...

このハンバーガーの考案者である、ニューヨークの人気レストラン「ルアー」のシェフはこう語っています。「ベーコンの細切りはハンバーガーから滑り落ちてしまうかもしれませんが、ベーコンジャムを使えば、一口ごとにベーコンの味が楽しめます…」

伝統的なフランスのタルトフランベは、サワークリーム、チーズ、玉ねぎ、ベーコンをトッピングした平たいパンですが、スクランブルエッグなどをトッピングすると、さらにボリュームが出て風味豊かになります。

エッグ・イン・プルガトリオは、トマトマリナーラソースで炒めたスクランブルエッグを使った、イタリアで人気の朝食です。イタリアでは、uova al purgatorio と呼ばれています。この非常にシンプルな料理には、鮮やかな…

メキシコ風スクランブルエッグは、野菜がたっぷり入ったボリューム満点の料理で、南部の風味豊かな味わいが特徴です。ネギと唐辛子をバターで炒めた後、卵を加えて作ります。

この美味しいハンバーガーは、ジューシーな七面鳥のひき肉パティに、チーズ、アボカド、トルティーヤチップス、レタスをトッピングした、テキサス・メキシコ風の料理です。七面鳥のひき肉にはニンニクとスパイシーなスモークが効いています。

イタリアのデザート、セミフレッドはアイスクリームに似ていますが、よりふわふわで柔らかいのが特徴です。アイスクリームや、例えばイタリアのジェラートとは異なり、セミフレッドの主な材料は卵と生クリームです。作り方は…

カイピリーニャはブラジルの誇りです。主な材料はカシャッサ、ライム、砂糖です。ライムのスライスをグラスの中で潰して果汁を出し、そこにアルコールを注ぎます。このレシピでは…

このドリンクと有名なテキーラサンライズの唯一の違いは、テキーラの代わりに、より香りと風味が際立つ「兄貴分」のメスカルを使用している点です。それ以外は…

アメリカの定番料理であるマカロニチーズは、クリーミーなチーズソースで和えたマカロニチーズですが、このチーズたっぷりの料理に美味しい野菜を添えると、さらに格別な味わいになります。この料理は、様々な野菜で彩られ、たちまち華やかになります。

イタリア系アメリカ料理で人気のウォッカソースは、人気のペンネ・アッラ・ウォッカ・パスタの材料としてよく使われますが、ウォッカソースを加えると、さらに美味しく、ボリュームのある一品になります。

焼きエビをマッシュルームと野菜の盛り合わせと一緒に、温かい小麦粉のトルティーヤに挟んでメキシカンファヒータとしてお召し上がりください。エビは殻をむき、ライムとパプリカを混ぜたマリネ液に漬け込んでから焼いてください。

ハワイアンポキサラダは、新鮮な生のマグロを小さな角切りにし、同じくらいの大きさにスライスしたキュウリとネギと混ぜ合わせたものです。ドレッシングは醤油ベースのソースです。

メカジキは身がしっかりしていて肉厚な魚で、串焼きに最適です。均一な大きさに切り分け、ミントペーストソースに数時間漬け込みます。調理方法は…

熟した夏カボチャは、メキシコ料理のファヒータにも使えます。食物繊維が豊富で、クセのない風味は、他のより鮮やかな風味を美しく引き立てます。

サクサクの中国風エッグロールは、どんな場面でも間違いなく喜ばれる一品です。食欲をそそる美味しさで、あっという間にテーブルから消えてしまうでしょう。準備は…

このイタリアンカクテルの主な材料は、カンパリビターズ、ジン、スイートベルモットを等量ずつ混ぜ合わせたものです。しかし、この定番ドリンクの甘くスパイシーな香りは…

甘いもの好きにはたまらない、完璧なデザートをご用意しました。3種類のフレーバーのナポリタンアイスクリームに、お好みのホイップクリーム、綿菓子、そして…

この簡単に作れるカクテルは、ココナッツラムとブルーキュラソー（柑橘系のスパイシーなリキュール）を同量ずつ混ぜ合わせ、レモン汁を少々加えたものです。作り方は簡単です…

トーストしたパンの角切り、トマト、デリミートをビネグレットドレッシングで和えた、夏にぴったりのイタリア風パンザネッラサラダ。ユニークなチャバタパンの器に入れて提供されます。サラミ、...

この風味豊かでスパイシーなショートリブは、スロークッカーで7.5時間煮込むので、朝にセットしておけば、その日の夕方には仕事から帰ってきて、通常よりも早く出来上がった美味しい食事を楽しむことができます。

この本格的な中東風料理は30分以内に完成します。平日の手軽でおいしい夕食に最適です。牛ひき肉にスパイスを混ぜ合わせ、…

このボリュームたっぷりの肉入りサラダは、ジューシーなレタス、柔らかいアボカド、甘いトマト、シャキシャキのヒカマ、砕いたケソフレスコ、薄切りにしたグリルビーフが特徴です。

レストランで提供される定番ファヒータの味をお楽しみください。このレシピでは、牛肉、ピーマン、玉ねぎ、チーズという、このメキシコ料理に欠かせない基本的な材料のみを使用しています。特別な材料は使っていませんが、その風味は格別です。

牛ヒレ肉に、主に粗挽き黒胡椒などのスパイスミックスを擦り込み、外側がカリッと香ばしい皮で覆われ、内側が理想的に中まで火が通るまでグリルします。

このハワイアンスタイルのサンドイッチを作るには、豚肩肉をスロークッカーで肉が簡単にほぐれるまでじっくり煮込みます。濃厚なソースは…

これらのサンドイッチを作るには、豚ロース肉をホイシンソース、ケチャップ、蜂蜜、キュウリの漬け汁で作ったバーベキューソースに漬け込みます。その後、グリルしてスライスします。

このレシピでは、ロース肉の肉厚な豚スペアリブのスライスを使います。事前にマリネする必要はありませんが、各スライスから硬い膜を必ず取り除いてください。まず、ソースを作ります...

スペインのガスパチョスープは、さまざまな野菜を組み合わせたり、果物を加えたりして、自由にアレンジできる料理です。美味しくて爽やかなこのスープをぜひお試しください。

冷たいガスパチョスープは、暑い夏の日にぴったりのご馳走です。数分で出来上がり、熱いコンロの前に立つ必要もなく、爽やかで、栄養もたっぷりです。

この軽やかでビタミン豊富な緑色のガスパチョは、主に種なし白ブドウから作られ、キュウリ、ネギ、パセリ、アボカドなどの他の緑色の食材とブレンドされています。

生姜の酸味とスイカの甘みが絶妙に調和し、独特の後味を持つ、とても爽やかなデザートに仕上がっています。このグラニータの作り方はとても簡単です。スイカの果肉をすりおろした生姜と混ぜ合わせ、…

この爽やかでノンアルコールな飲み物は、スイカの果肉をベースに、ハラペーニョペッパーを効かせた香り高い砂糖シロップと混ぜ合わせて、液体状に仕上げた、爽快な味わいが特徴です。

甘くてジューシーなスイカは、夏のカクテルのベースに最適です。ホームパーティー用にたっぷりのパンチを作るには、大きめのスイカを選びましょう。果肉をミキサーにかけてウォッカを加え、...

ショートブレッド生地、フルーツ、ホイップクリームを重ねたこのデザートは、伝統的にはストロベリーショートケーキですが、フルーツのフィリングは自由にアレンジできます。