料理をするのが面倒な時に役立つ、簡単レシピ20選

誰しも時々、手軽で簡単なレシピが必要になるものです。

材料5つで作るスロークッカーのマカロニチーズ

マカロニチーズはアメリカ料理で、ロシア語では「マカロニ・アンド・チーズ」と訳されますが、実際はもっとずっと美味しい料理です。というのも、パスタにチーズをかけただけではなく、濃厚でクリーミーな風味の美味しいチーズソースで煮込んでいるからです。このレシピに必要な材料は、マカロニ、無糖練乳、バター、すりおろしたチーズ、塩のたった5つ。材料が少ないので、お子様にもぴったりです。お好みで黒コショウやナツメグを少し加えても良いでしょう。マカロニチーズはボリューム満点の朝食に最適で、スロークッカーを使えばさらに早く作れます。

天板にのせた目玉焼き

大家族や宿泊客のために朝食を用意するなら、卵はオーブンで焼くのがおすすめです！こうすれば、全員が同時に調理できるだけでなく、コンロとフライパンが空くので、大きな目玉焼きを焼いている間にベーコンや野菜を炒めることもできます。卵を完璧に焼き上げるには、まず卵をピッチャーに割り入れ、それから予熱した天板に流し入れましょう。

フレッシュトマトソースのスパゲッティをワンポットで調理

このワンポットパスタは初心者にも最適です。チーズ以外の材料をすべて鍋に入れるだけで、あっという間に美味しいフレッシュソース（市販のソースではありません！）のパスタが出来上がります。新鮮なトマトに加えて、トマトが熟していなくてもコクが出るように、少量のトマトペーストも加えます。出来上がったパスタにすりおろしたパルメザンチーズを振りかければ、あっという間に夕食の完成。山積みの洗い物を避けるのにも最適です。

ローズマリー、ニンニク、ひよこ豆を添えた骨付き豚ロース肉のオーブン焼き

このローズマリーポークのようなオーブンシートを使ったレシピは、手早く簡単に作れる夕食に最適です。豚ロース肉に下味をつけ、ひよこ豆、ニンニク、ローストした赤ピーマンと和えてオーブンに入れるだけ。20分もかからずに、食卓に完璧な一品が並びます！

材料2つで作るブラウニー

このふわふわの2材料ブラウニーの秘訣は、卵を卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つまで泡立て、それをチョコレートに丁寧に混ぜ込むことです。こうすることでブラウニーにしっとりとした食感が生まれ、しっとりふわふわに仕上がります。グルテンフリーのベーキングの完璧な例であり、甘いもの好きやチョコレート好きにはたまらない一品です！

キャラメルクラストを添えたスパイシーサーモン

新しい味覚体験をお求めなら、スパイシーなキャラメルクラストをまぶしたグリルサーモンをお試しください。サーモンの切り身には、黒糖とチリパウダーを混ぜ合わせたものをあらかじめ擦り込んであります。グリルすると、キャラメルとスパイシーな風味が絶妙に調和した、軽やかで甘いクラストが生まれます。調理時間はわずか数分。味も見た目も最高です！サーモンには、軽めのグリーンサラダや、お好みの付け合わせを添えてお召し上がりください。

マリネした白インゲン豆

風味豊かな白インゲン豆に味を染み込ませるには、まずオリーブオイルでニンニクをじっくりと炒めます。ローズマリーやレモンの皮などのハーブを加え、オイルに香りを移します。次に、調理済みまたは缶詰の豆を香りのよいオイルで和え、パセリとトマトを加えます。この豆は、トーストしたバゲットやクラッカーを添えて前菜として、またサラダやシャキシャキとした野菜（ツナ缶や茹でた鶏肉などを加えるとさらに美味しくなります）と一緒に、手軽でヘルシーなランチとして、何にでも合わせられます。マリネした豆は冷蔵庫で最大4日間保存できます。

鶏肉とトルテリーニのアルフレッドパスタのスキレット料理

この手軽で美味しい料理は、市販のトルテリーニパスタとチーズをベースに、クリーミーなアルフレッドソースで煮込んだミニ団子に鶏もも肉を乗せ、オーブンで焼き上げるだけ。この料理の素晴らしい点は、すべて一つのフライパン（オーブン対応のもの）で調理できること。パスタを別に茹でる必要がないので、洗い物も少なくて済みます。パセリを散らして完成。仕事で疲れた一日の終わりに、美味しい夕食としてぴったりの一品です。



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材料2つで簡単に作れるバナナパンケーキ

小麦粉、砂糖、牛乳、バターを使わず、たった2つの材料だけで作れるパンケーキが現実のものとなりました！健康的で、乳製品や精製糖を避けているグルテンフリーダイエットの方にも適しているだけでなく、これらのパンケーキは定番のパンケーキとよく似ています。材料はバナナと卵の2つだけ。より複雑な風味にしたい場合はパンプキンパイスパイスを加えることもできますが、なくてもバナナの香りがキッチン中に広がります。バナナは天然の香料と甘味料の役割を果たします。パンケーキはノンスティックフライパンで焼くので、油を足す必要はありません。

エビのアルフレッドキャセロール

このキャセロールは、ニンニク風味のエビのスカンピと、なめらかでクリーミーなパルメザンソースが人気のイタリアンアルフレッドパスタという、2つの美味しい料理が見事に融合した逸品です。しかも、このディナーキャセロールは驚くほど簡単で手間いらず。耐熱皿にパスタ1袋、冷凍の殻をむいたエビ1袋、スパイスを入れ、チキンブロスを注ぎ、パスタとエビが柔らかくなるまで焼くだけ。食べる直前に、温めた生クリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、フレッシュハーブを加えて混ぜ合わせれば、濃厚でクリーミーなソースがたまらない、美味しい一品の完成です。

材料2つで作るピザ生地

このシンプルなピザ生地はイースト不使用なので、材料を計量して混ぜ、こねて伸ばすだけで簡単に作れます。材料は自己発酵小麦粉とギリシャヨーグルトのみ。このレシピで直径25cmのピザ生地が2枚できます。お好みのトッピングを乗せて、自家製マルゲリータ風のトマトソースとシュレッドモッツァレラチーズをどうぞ。ピザストーンをしっかり熱して焼くか、ピザストーンがない場合は天板を裏返して焼くことをお勧めします。こうすることで、生地が特にカリッと香ばしく仕上がります。

スパイシーなアサリのワンポット炒め

新鮮なアサリを、少量の濃厚なトマトスープに白ワインと唐辛子を加えたセラーノペッパーでじっくり煮込みます。すべて一つの鍋で30分以内に出来上がります。缶詰のトマトを使えば、この地中海風料理の爽やかな味わいを一年中楽しめます。浅めの器にスープと焼きたてのパンを添えて、この素晴らしい風味のハーモニーを堪能してください。

パスタとソーセージのキャセロール（大量調理）

このキャセロールは、肉を炒めたりパスタを茹でたりする必要はありません。耐熱皿にソース、生ソーセージ、チーズを交互に重ね、アルミホイルで覆って焼くだけです。ソースにスープが入っているので、焼いている間にパスタが茹で上がり、洗い物も一切出ません。平日の夕食にぴったりの手軽な一品です。

スロークッカーで作るアジア風チキンレッグ

朝のうちにスロークッカーに材料を詰めておけば、仕事から帰宅した時には、アジア風の美味しい夕食が待っています。甘辛いソースが絡んだ、とろりとしたチキンドラムスティック。鶏肉が煮込まれるにつれて、ソースはさらに濃厚になります。ドラムスティックの上にネギを散らし、蒸したご飯と一緒に召し上がれ。ご飯が美味しいソースをたっぷり吸い込んでくれます。

ワンポットカプレーゼパスタ

このパスタは、モッツァレラチーズ、トマト、バジルを使った伝統的なイタリアのカプレーゼサラダと同じ風味ですが、よりボリュームがあります。さらに嬉しいことに、鍋一つで作れるので、時間も節約でき、後片付けも簡単です。主な材料とスパゲッティを鍋に入れ、水を加えてパスタとソースが柔らかくなるまで煮るだけ。パスタが茹で上がったら、すりおろしたチーズ、フレッシュバジル、塩を振りかけます。お好みでパルメザンチーズを削って、お召し上がりください。

グリルシュリンプスカンピ（アルミホイル包み）

イタリア語で「スキャンピ」はノルウェー産ロブスター、またはアカザエビを意味します。この甲殻類をニンニクバターと辛口白ワインでいただく料理にも同じ名前が使われます。初期のアメリカ移民にとってエビが唯一の食料だったため、ノルウェー産ロブスターの代わりにエビが好まれるようになりました。このイタリア系アメリカ料理は驚くほど簡単です。準備も簡単で、アルミホイルの袋に入れて揚げることで、エビをひっくり返したり、常に監視したりする必要がなくなり、後片付けも楽々です。

スロークッカーで作るビーフステーキ

このレシピでは、ハラミやフランクステーキなど、比較的安価な部位のステーキ肉を使うのが最適です。これらの部位は高級ステーキ肉よりも硬いですが、じっくり煮込むのにうってつけです。ニンニクとクミンで味付けしたジューシーな牛肉を、ピーマン、トマト、玉ねぎと一緒に煮込むことで、キューバ料理のロパ・ビエハに似た濃厚な味わいの料理が出来上がります。

ピザ「プロント」

手早くおいしいピザを作りたいけれど、市販の生地がない、または生地を混ぜる時間がない？そんな時は、シンプルな丸いフォカッチャで代用できます！フォカッチャを水平に半分に切れば、完璧なピザ生地が2枚できます。このピザは新鮮な野菜は不要で、すべて常備食材で作れます。必要なのは、瓶詰めのマリナーラソース、缶詰のオリーブ（黒と緑）、ドライキュアードソーセージ、ペストソース、マリネしたピーマンとアーティチョーク、そしてチーズです。すべてのトッピングをピザ生地にのせ、チーズが溶けて縁がカリッとするまで焼きます。

キャンプファイヤーで作るスモア

スモア（とろとろに焼いたマシュマロと溶けたチョコレートを、カリカリのグラハムクラッカーで挟んだもの）は、グリルの燃え盛る炭火で作ることができます。天板1枚でグループ全員分が作れるので、別に火を起こす必要はありません。基本的なフィリングの材料に加えて、リー・ドラモンドは嬉しいサプライズとしてキャラメルとトフィーの粒を加えました。これらがチョコレートとマシュマロと一緒にグリルで溶けると、甘いもの好きにはたまらない、最高においしいデザートになります！







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