オーブン焼きミニミートローフ（サツマイモとブロッコリー添え）

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 679、総脂質 29 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 71 G.、ファイバ 11 G.、コレステロール 117 mg、ナトリウム 1304 mg、砂糖 24 G.

このミートローフパンケーキは、伝統的な牛肉と豚肉の混合物ではなく、鶏ひき肉を使用していますが、スパイス、新鮮なハーブ、パルメザンチーズが濃厚でコクのある味わいを生み出しています。サツマイモとブロッコリーと一緒に天板に並べて焼けば、美味しくてヘルシーな夕食になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートローフ

鶏ひき肉450g
刻んだ新鮮なバジル 0.5カップ
刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
細かく刻んだ白玉ねぎ1/3カップ
大さじ2杯のシンプルなパンくず
ハンガリー産パプリカ小さじ1
粗塩小さじ1杯
すりおろしたパルメザンチーズ 110g
ニンニク3かけ（すりおろし）
青ネギ2本、みじん切り
食パン1枚を小さな立方体に切る
卵白1個分を泡立つまでよく混ぜる。

トッピング

ピザソース1カップ
蜂蜜大さじ2杯
ホットソース大さじ1

野菜

蒸し用サツマイモ700g
新鮮なブロッコリーの小房2カップ分（約1株分）
レモン2個分の皮とレモンのくし形切り（果汁を振りかける用）
オレンジ1個分の皮のすりおろしと、果汁をかけるためのオレンジのスライス
ニンニクパウダー小さじ0.5
挽きたてのナツメグ小さじ1/8
オリーブオイル大さじ3
特殊装備: 焦げ付き防止ホイル

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏ひき肉、サツマイモ、ブロッコリーキャベツ、バジル、ネギ、パプリカ、ガーリックパウダー、ナツメグ、オレンジの皮

レシピ通りに料理を作る：

ミートローフ: 天板に焦げ付き防止のアルミホイルを敷き、脇に置いておく。

鶏ひき肉を大きなボウルに入れ、潰します。脇に置いておきます。バジル、パセリ、玉ねぎ、パン粉、パプリカ、塩、コショウ、チーズ、ニンニク、ネギ、パン、卵白を中くらいのボウルに入れ、均一になるまで混ぜます。
鶏ひき肉に加えて、指で優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。4等分にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。同じ大きさのパンの形に成形します。そのまま置いておきます。

トッピング:

小さめの鍋にピザソース、はちみつ、ホットソース、たっぷりの黒こしょうを入れ、中火で沸騰させる。とろみがつくまで約10分間煮詰める。火から下ろして置いておく。
野菜:

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。さつまいもはパッケージの指示に従って約6分間蒸します。2.5cm厚さにスライスします。
大きめのボウルに、サツマイモ、ブロッコリー、柑橘類の皮、ガーリックパウダー、ナツメグを入れます。オリーブオイルを回しかけ、よく混ぜ合わせます。塩コショウで味を調え、もう一度よく混ぜます。
ミートローフと一緒に野菜を天板に並べます。まずサツマイモをミートローフの周りに並べ、その上にブロッコリーを散らします。30分焼いたら取り出し、ミートローフにトッピングを塗ります。
野菜にオレンジとレモンの果汁を振りかけます。ミートローフの中心温度が74℃（165°F）に達するまで、さらに約15分間焼き続けます。