前菜レシピ

このエンドウ豆スープの秘密の材料はキクイモです。キクイモの甘みが、豚のすね肉と揚げパンチェッタの燻製の風味と見事に調和します。キクイモの代わりに…

ドライトマトとニンニクを加えた、柔らかいグリーンピースのディップは、低カロリーで食物繊維とタンパク質が豊富な、夏にぴったりのスナックです。ジャダ・デ・ラウレンティスはこう提案しています…

アボカドを細かく刻み、揚げたエビとコーンと共に、サワークリーム、ライムジュース、フレッシュハーブ、ホットソースで作ったドレッシングで和えます。メインディッシュの付け合わせとしてお召し上がりください。

この手軽で常備食材を使った前菜は、数分で出来上がります。ベイクドビーンズの缶詰2缶をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、ガーリックチリソースとギリシャヨーグルトを少々加えます。

このビーフステーキタコスの絶品な味の秘密は、天然ブラックベリージュースを使ったマリネ液です。ライムジュース、ハラペーニョ、赤玉ねぎをマリネ液に加えると、豊かで奥深い味わいが生まれます。

みんなを喜ばせるユニークなスナックをお探しなら、ナッツをトッピングしたチョコレートコーティングポテトチップスを作ってみてはいかがでしょうか。最初は、ちょっと変わった味にしたり、塩味のチップスにしたりして、それから…

このハワイ風塩漬けサーモンとトマトの前菜は、どんな場面にもぴったりです。サーモンの切り身に塩と砂糖を混ぜたものを擦り込み、24時間漬け込みます。塩漬けにした魚をさいの目に切り、混ぜ合わせます。

ナマズの切り身を塩水に浸し、小麦粉とコーンフラワーを二重にまぶして、黄金色になるまで油で揚げます。中にはナゲットが入っています...

ミニカクテルソーセージを細長いパイ生地で包み、丸いフライパンにリング状に並べて焼きます。中央には小さなディップソースの器が収まるように置きます。1本ずつちぎって…

このカリカリのナスを使った前菜は、ベジタリアンだけでなく、チキンウィング好きにもきっと気に入ってもらえるでしょう。スライスしたナスにスパイス入りの小麦粉をまぶし、濃厚なビール衣に浸して…

手羽先に小麦粉をまぶすだけで、カリッとした食感の油揚げができます。さらに、甘辛いバーベキュー風味に仕上げるには、揚げた手羽先にパプリカ、玉ねぎ、ニンニクなどのスパイスミックスをまぶすだけです。

ジューシーなビーフパティにベーコンビッツとパプリカをトッピングし、とろけるアジアーゴチーズを乗せ、スパイシーなメープルソースを添えてチャバタに挟みました。朝食バーガーに目玉焼きは欠かせませんよね？！さらに…

クリーミーなヤギのチーズ、カリッとしたピスタチオ、甘酸っぱいドライトマトの贅沢な組み合わせを堪能できる、エレガントな串刺し前菜です。ドライトマトを串に刺す前に、...

盛大な祝日ディナーの後には、たいていたくさんの副菜が残ります。翌日それらを温め直す代わりに、残った食材で何か新しいものを作ってみましょう。例えば、カップケーキは…

このワッフルは、クリスマスの七面鳥の詰め物と同じパンのフィリングで作られており、生地は一切使用していません！昨晩の夕食の残りの詰め物を使い切るのに最適な方法です。

刻んだエビ、香り高いハーブ、ニンニクを詰めたイカの丸焼きは、上品な前菜です。イカには、ローストした甘いピーマンと…を使った簡単なソースが添えられています。

柔らかい若いズッキーニにスパイシーな肉詰めと爽やかなヨーグルトソースを添えれば、これが実は低カロリーのダイエット料理（1食あたり500カロリー未満）であることを忘れてしまうほどです。

柔らかいズッキーニの花にチーズを詰めて、衣をつけてカリッと黄金色になるまで軽く揚げた料理は、イタリア風の素晴らしい夏の味覚です。詰め物には、次のものをお試しください。

薄くて柔らかいズッキーニの花は、揚げ物に最適です。パン粉をまぶすと、とてもサクサクで美味しくなります。レモンとハーブのリコッタチーズのフィリングを詰めて、パン粉をまぶし、揚げます。

意外なことに、エビにも詰め物をすることができ、この前菜はホリデーテーブルをとてもエレガントに演出してくれるでしょう。そのためには、尾付きの大きなエビが必要です。

ししとうはホームパーティーにぴったりの前菜です。ちょうど良いサイズで、フォークやナイフを使わなくても簡単に食べられます。ししとうに塩味とナッツの風味が効いたマンチェゴチーズを詰め、それぞれを包んで…

タパスとも呼ばれるスペインの小皿料理は、来客時にワインやビールと一緒に提供されるほか、スペインの多くのバルでも提供されています。ヤギのチーズとチーズを詰めたピキージョピーマンのマリネ...

マリネしたペッパーデューペッパーに、巻いたソプレッサータのスライス、バジル、ブルーチーズを詰めた、ワインとの相性抜群の美味しいイタリアンスタイルの前菜です。

手軽でおいしい前菜を作るには、マリネしたペッパーデューペッパーにハーブ入りの柔らかいヤギのチーズを詰め、絞り袋で絞り出しましょう。絞り袋がない場合は、普通のビニール袋でも代用できます。

このレシピは、オニオンリングのフライをワンランク上のレベルに引き上げます。モッツァレラチーズとペパロニを詰めたビール衣のオニオンリングをぜひお試しください。マリナーラソースを添えてお召し上がりください。

ムール貝は、まだ火が通っているうちに詰め物をし、殻付きのまま提供すれば、美味しいホリデーシーズンの前菜になります。食べやすいように、身を殻から外してください。詰め物は…

大きなマッシュルームの傘にフォンティーナチーズ、松の実、ゴールデンレーズンを詰めて、表面がカリッとするまで焼き上げます。特別な日のための上品な前菜です。このレシピでは…

人気のパルマナスの風味が、この可愛らしい小さなボートに凝縮されています。どんなホリデーテーブルの主役にもなるでしょう。ナスを揚げずにオーブンで焼くと、さらに美味しくなります。

美食家なら間違いなくこの前菜を気に入るでしょう。ワインとの相性も抜群です。デーツにはピーナッツバターのフィリングが詰められ、カリカリに揚げた鴨の皮、フレークなどがトッピングされています。

ピクルス、ディル、そしてピクルス用ハーブを練り込んだ香り高いオリーブオイルを使って、ピクルス風味のピザを焼き上げましょう。しかし、このピザを特別なものにしているのはそれだけではありません。

この前菜の主な材料の一つが、香り高いハーブであるオレガノであることは容易に想像できます。このハーブが、スパイシーなパン粉をまぶして焼いた貝類の名前の由来となっています。オレガノの他に、ピリッとした風味の…

市販のファラフェルミックスを使えば、このボリューム満点のチーズたっぷりスナックの材料リストが短くなり、準備時間も短縮できます。一方、ファラフェルには意外な材料として…

定番のシュー生地にベーグルのトッピング（ゴマ、ケシの実、玉ねぎ、ニンニクをブレンドしたもの）を乗せ、同じトッピングを乗せた黄金色のプロフィットロールを焼き上げ、風味豊かな具材を詰めます。

犬とのパーティーを開くなら、骨の形をしたミニピザにチーズを詰めた前菜でゲストを喜ばせてみませんか？手順を追ったレシピに従えば、生地を簡単に骨の形に成形できます。

テキサス・メキシコ風ブリトーの美味しさを詰め込んだ、ヘルシーなターキーバーガーを作りましょう。パティには、ひき肉のターキーに加え、米、豆など、ブリトーによく使われる具材が入っています。

食材をグリルする最も洗練された方法の一つは、日本の白樫炭、つまり備長炭を使うことです。この炭は長時間にわたって非常に高い温度で燃焼し、

このケサディーヤの具材には、メキシコの街角で売られている焼きトウモロコシの鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。甘く香ばしい焼きトウモロコシ、ピリッと辛い唐辛子、香り高いコリアンダー、柔らかい…

テレビでフットボールの試合を観戦しながら、ビールと手羽先を楽しむのは最高の組み合わせです。このレシピでは、3種類の味付けの手羽先を一度に作れるので、友達みんなを喜ばせることができます。ただし、注意点があります…

モリー・イェーは、彼女のチキンウィングを「揚げたてでカリカリ、ジューシーな、お腹を満たすごちそう」と表現していますが、まさにその通りです。パプリカとカイエンペッパーを混ぜた小麦粉をまぶして揚げ、トッピングを添えれば…

このパーティー向け前菜は、鮮やかなアジアの風味がたっぷり詰まっており、ベジタリアンにも肉好きにも喜ばれるでしょう。細かく刻んだ豆腐、アーモンド、種子、スパイスをボール状にして、

ハチミツの甘みを加えた、風味豊かなペパロニピザの新しいレシピを試してみませんか。自家製トマトソース、ペパロニソーセージ、モッツァレラチーズをトッピングしてピザを作り、オーブンで焼くだけで…

タンパク質と食物繊維が豊富なこのベジタリアンブリトーは、長時間エネルギーを持続させてくれる、満足感のある朝食に最適です。揚げたポテト、卵、ほうれん草、そしてとろけるモッツァレラチーズがたっぷり入っています。

このとろけるようなタルトは、ズッキーニ、バターナッツスクワッシュ、フライドオニオン、そしてたっぷりのとろけるチーズをサクサクの生地にのせて作ります。前菜として、あるいは白ワインとの相性も抜群です。野菜を刻んで…

トマトソースに浸したロールパンに、ペパロニとモッツァレラチーズの塊をトッピングしたこのピザは、人気のペパロニピザの風味を余すところなく味わえます。ゲストを感動させ、満足させたい場合に最適な一品です。

パーティーでテキーラを提供するユニークな方法をお探しなら、ハラペーニョポッパーショットを検討してみてはいかがでしょうか。ハラペーニョがテキーラとライムジュースを入れるための食べられるショットグラスに変身します。きっと…

韓国のヤンニョムチキンは、甘辛いタレで味付けした鶏肉のフライで、ご飯と一緒にメインディッシュとして、またはお酒のおつまみとして提供されます。このレシピでは、まず鶏肉を…

「焼き鳥が本当に大好きなんです」とジャスティン・ワーナーは認める。「妻と私は、誰が一番食べたかを数えるために、『処分』した串を入れる小さな容器まで用意しているんですよ。私の意見では…」