グリル＆バーベキューレシピ

ナスを焦がすには、炭を少し多めに使い、バーベキューの最後には炭が真っ赤に燃えている状態にします。ナスは指定された時間焼きますが、それ以上焼かないように注意してください。

ナスをグリルし、ホイシンソース、ホットソース、米酢を混ぜ合わせたものを塗ります。アジア風にアレンジしたこのナス料理は、心地よい甘酸っぱさと、つややかで美味しそうな仕上がりになります。

ナスはインド原産と考えられていますが、その風味と栄養価の高さから世界中で人気を集めています。ナスは特に揚げると、素晴らしい前菜になります。

グリル野菜はそれだけで一食分になるほどボリュームがありますが、さらに一歩進んで、グリル野菜で夏のサラダを作ってみたらどうでしょう？必要な材料はすべて…

このディップは、焼きナスを刻んでスパイスとゴマペーストのタヒニで和えた、中東で人気の前菜ババガヌーシュにどことなく似ています。ただし、より濃厚な風味があります。

マリネ液には粗塩を使用しているので、普通の塩に置き換える場合は、量を約半分に減らす必要があります。完全に省略することもできますが、その場合は以下の点に注意してください。

ライムの風味はメカジキと相性抜群です。例えば、ココナッツミルクで炊いたバスマティライスは、この料理にぴったりの付け合わせです。キャノーラ油の量を減らしても構いません。

イタリアのグレモラータは、新鮮な材料で作る、とてもシンプルながらも美味しく香り高い調味料です。伝統的には、刻んだパセリ、ニンニク、レモンの皮で作られますが、お好みに合わせて味を調整することもできます。

グリルした野菜はメインディッシュ以外にも最適です。軽やかで風味豊かなスープのベースとしてもぴったりです。このナスのスープはブイヨンベースで作ります。白いクルトンを添えてお召し上がりください。

とうもろこしは、その風味、香り、そして鮮やかな色でいつも気分を高揚させてくれる、夏にぴったりのボリューム満点のスナックです。バターと…を混ぜた調味料で味付けして、アルミホイルで包んでグリルします。

ピクニックに出かけるときや、庭で焚き火で肉を焼くときには、固めのナスをいくつか持っていくのを忘れずに。グリル網にナスを乗せて、植物油をかけて焼いてください。

このスパイシーなチキンは、グリルでじっくりとローストすることで、驚くほどジューシーで柔らかく、外はカリッとした食感に仕上がります。マリネ液に使われているチポトレとパプリカが、ほのかなスモーキーな風味を添えています。すぐに…

意外なことに、穴の開いた丸いケーキ型は、この鶏肉とジャガイモのレシピのために特別にデザインされたかのようでした。鶏肉とジャガイモを同時に調理するのに最適で、

丸鶏のルーラードは、実に華やかで独創的な見た目です。準備には少し手間がかかるかもしれませんが、出来上がりはきっと素晴らしいものになるでしょう。最も重要なことは…

定番のバナナフォスターのレシピは、ニューオーリンズのレストランで考案されました。この絶品デザートは通常、テーブルサイドで調理され、最後に特別な工夫が加えられます。

ピザは間違いなく最も人気があり、愛されている料理の一つです。誰もがピザをイタリア料理だと考えていますが、イタリア人はギリシャ人からピザを借用しました。ギリシャ人はハーブなどで味付けして焼いていました。

シンプルながらも驚くほど美味しいレシピです。ハーブのブレンドは魚の風味を損なうことなく、絶妙なバランスで調和します。ミントが爽やかさを添え、塩とコショウが味を引き立てます。

この料理の主役は間違いなくロブスターです。バジルバターの仕上げが完璧さと完成度を高めます。丸ごと一匹でも尾だけでもどちらでも美味しくいただけます。

ほのかなレモン風味のマスタードハニーマリネは、鶏むね肉に完璧にマッチします。酸味が肉を柔らかくし、オリーブオイルがジューシーさを保ちます。鶏むね肉は…

この独特な料理は、焼きナスを使ったもので、家庭でも簡単に作ることができます。

このサラダに使うナスはグリルしてオリーブオイルで和えます。温かいうちにお召し上がりください。

グリルコーンサラダはステーキにぴったりの付け合わせです。スモーキーなコーン、唐辛子、塩味の効いたチーズ、香り高いコリアンダー、そして爽やかなライムの風味が絶妙に調和しています。グリルして…

モロッコ料理は常にハーブ、スパイス、調味料をふんだんに使い、温かく、活気に満ちた、忘れられない風味を生み出します。ジューシーなスズキにオリエンタルな風味を加えるには、揚げて…

チンゲン菜は美味しくて健康的な野菜で、キャベツやブロッコリーの一種に分類されます。チンゲン菜は独自の栄養価を持つ食品として知られており、低...

フェタチーズはギリシャ発祥と考えられており、フェタチーズを使った料理は地中海料理の定番となっています。様々なフレッシュサラダに使われますが、特に興味深いのは、野菜とフェタチーズを一緒に調理した時にできるものです。

ジビエは伝統的なギリシャ料理において重要な位置を占めており、中でも鶏肉が好まれることが多い。グリルチキンは、次のような調理法で地中海風の風味を帯びる。

ルイジアナ州発祥の、風味豊かでスパイスの効いたグリルチキン。ケイジャン料理の秘訣は、風味を最大限に保ちながら、短時間で調理することです。

コーラ、醤油、ニンニクがこの料理に独特の甘酸っぱい風味を与え、グリルチキンは驚くほど柔らかくジューシーです。ピクルスにした唐辛子がピリッとした辛味を添えています。

ロメインレタスは、伝統的なシーザーサラダのレシピに使われるギリシャ原産の品種です。その効能は古代から知られており、その葉はもともと…

ハンバーガーのパティは、見た目にも味にも、おそらく主役と言えるでしょう。ここでは、驚くほど美味しく、一風変わったパティを作るための3つのアイデアをご紹介します。

ニーリー夫妻によると、このリブは夏のバーベキューでゲストを感動させるのに最適だという。「甘くてスモーキーな風味に、ほんのりとした辛味が加わっています。甘みがさらに…

この上品で驚くほどシンプルな料理は、パイナップルのほぼ全ての部位と、スズキまたはタイの切り身を使います。パイナップルの皮が魚を直火から守り、焦げ付きを防ぎ、ジューシーさを保ちます。

玉ねぎは、甘み、辛味、酸味のバランスが良く、料理に独特の深みを与え、マグロとの相性も抜群です。新鮮なミントの葉も欠かせない材料です。これらを合わせると…

イタリア語から翻訳すると、「スキャンピ」はノルウェー産ロブスター、またはアカザエビを意味します。この甲殻類をニンニクバターと辛口白ワインでいただく料理にも同じ名前が使われます。初期の…

このレシピで作るサバは、中はジューシーで外はカリッとしています。風味豊かなスパイスブレンドに浸した魚は、ペストの奥深く複雑な味わいと完璧に調和します。ソースの量は、おそらく…

驚くほど簡単に作れるこのエビのケバブは、あなたを地中海の温暖な夏の海岸へと誘います。その秘密は、材料の組み合わせと、ギリシャヨーグルトと…で作るソースにあります。

ニジマスは最も人気のあるマスの一種です。この魚は非常に健康的で、良質なタンパク質と健康的な脂肪の供給源と考えられています。さらに、この魚は…

このシンプルで美味しくヘルシーなイカの前菜は、準備も驚くほど簡単です。裏庭でのピクニックなら、メインディッシュを待つ間に数分間揚げておけば完璧です。

この繊細な白身魚にオリエンタルな風味を加えるには、マグリブ料理の伝統であるスパイシーなチェルムーラソースを添えるのがおすすめです。チェルムーラの材料は地域によって異なりますが、…

マグリブ料理、特にモロッコ料理では、発酵乳製品が温かい料理によく使われます。スパイスと組み合わせることで、魚や肉に豊かな風味と香りを添えます。

このシンプルで完璧なレシピは、グリルしたシーフードを新たな方法で楽しむためのもう一つの方法です。色、風味、食感の驚くべきコントラストが、この料理を際立たせています。たとえ…

単に美味しくて美しい料理というだけでなく、黄金色に焼き上がった鶏肉の皮は、焼き上げた黄色のレモンと紫色のラディッキオの葉と見事に調和しています。肉は柔らかくジューシーです。グリルしながら、…