ファストフードのレシピ
この巨大なハンバーガーは、ファストフードとは到底言えない。それぞれの具材は丁寧に調理され、サンドイッチの中に小さな逸品として収められている。
メキシコ料理のトスターダは、濃厚でスパイシーな具材をカリカリのトルティーヤにのせて食べる料理です。風味豊かな煮込んだサツマイモの他に、具材には黒豆のフリホーレス(豆の煮込み)も含まれています。
カリカリに揚げたチキンにふわふわのワッフルとメープルシロップを添えたこの組み合わせは、最初は奇妙に思えるかもしれないが、一度食べてみると、とても美味しいことに気づくだろう。
この美味しい地中海風サンドイッチは、大きなチャバタパンで作られ、提供前にいくつかの小さな部分にスライスされます。サンドイッチには、サラミ(イタリアのデリミートミックス)が詰められています。
イスラエルでは、この料理はサビフとも呼ばれ、テルアビブで最も人気のある屋台料理の一つです。温かい焼きたてのピタパンに、揚げナス、ゆで卵、漬物、サラダなどが添えられています。
庭で採れた若い大根は、食卓でいつもとは違う形で楽しむことができます。手早く漬け込むことで、バランスの取れた酸味と辛味が加わり、シャキシャキとした食感もそのままに、すぐに美味しくいただけます。
このスパイシーなきゅうりのピクルスのレシピは、夕食に風味豊かな前菜が必要なときに最適です。薄切りのきゅうりに新鮮なミントの葉と薄切りのタイ唐辛子(
家庭料理をする人なら誰でも、このミニサイズのマリネ野菜の詰め合わせを常備しておくと良いでしょう。数分で準備でき、冷蔵庫で長持ちし、様々な料理によく合います。
ニンニク入りのピクルスにした唐辛子は、瓶に入れて冬まで保存できます。辛いものが好きな人は、冷蔵庫にこのピリッと辛い唐辛子の瓶があると喜ぶでしょう。ハラペーニョの輪切りピクルスは、まさに完璧な…
ドーサ(またはドーサイ)は、南インド料理で、朝食によく食べられます。薄いパンケーキに具材をたっぷり詰めたものです。このレシピのドーサの具材は、ジャガイモとひよこ豆をソースで煮込んだものです。
























































